赖卫华——食品工程专家赖卫华——南昌大学教授

科学研究：

研究方向：

主要研究利用免疫学和分子生物学等手段建立兽药残留、真菌毒素残留、食源性病源微生物及食品中其它有毒有害物质的快速检测方法。

承担的科研项目情况：

主持国家科技型中小企业创新基金两项，省级课题五项，参加国家十五攻关（食品安全关键技术）一项，国家自然科学基金资助课题一项，国家科技型中小企业创新基金一项，国家科技型中小企业创业基金两项。

1、国家自然科学基金项目《基于纳米荧光探针的免疫层析检测法的研究》，第一主持人。

2、科技部中小企业创新基金项目《食品中病原菌免疫磁珠高效富集及荧光定量快速检测系统的开发》，第一主持人。

3、江西省主要学科学术和技术带头人项目《安全灵敏的黄曲霉毒素B1快速检测方法的研究》，第一主持人。

4、江西科技厅社会发展攻关项目《沙门氏菌免疫层析快速检测试纸条的制备》，第一主持人。

5、人事部留学人员科技活动项目择优资助项目《大肠杆菌O157：H7荧光微球免疫层析试纸条产品的研制》，第一主持人。

6、教育部留学基金项目《基于量子点的莱克多巴胺免疫层析试纸条的研究》，第一主持人。

7、科技部中小企业创新基金项目《真菌毒素胶体金免疫层析快速检测试纸条的中试》，第一主持人。

8、科技部中小企业创新基金项目《瘦肉精胶体金免疫层析快速检测试纸条的产业化》，第一主持人。

9、江西省科技厅社会发展科技攻关项目《赭曲霉毒素A无毒体系快速检测试纸条的研制》，第一主持人。

10、江西省教育厅科学技术研究项目《瘦肉精酶联免疫吸附法（ELISA）的建立》，第一主持人。

科研成果：

1 “瘦肉精”胶体金免疫层析快速检测技术的研究 许杨; 赖卫华; 熊勇华; 魏华; 陈实平; 舒希凡; 杨晓慧; 李林 【科技成果】南昌大学; 江西中德生物工程有限公司 2006-05-30

发明专利：

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论文专著：

在国内外重要的学术刊物上发表论文60余篇。

出版专著：

《食品安全学(第2版)》 化学工业出版社 2010

发表论文：

英文：

1. Xiong Yong-hua, Xu Yang, Lai Wei-hua. Use of Serial Analysis of Gene Expression to Generate an Expression Library of Monascus aurantiacus(ABSTRACT), 生物化学与生物物理学报, 2003,11:1049

2. Weihua Lai, Yang Xu, Daniel YC Fung ，Yonghua Xiong Development of a lateral-flow assay for rapid screening of the performance–enhancing sympathomimetic drug clenbuterol used in animal production; food safety assessments，Asia Pac J Clin Nutr,2007;16(suppl 1):106-110

3. Weihua Lai, Daniel Y.C. Fung, Yang Xu, and Yonghua Xiong Screening procedures for clenbuterol residue determination in raw swine livers using lateral-flow assay and enzyme-linked immunosorbent assay.2007,IAFP, poster

4. W. H. LAI, D. Y. C. FUNG, Y. Xu,R. R. LIU, Y. H. XIONG. Development of a Colloidal Gold Strip for Rapid Detection of Ochratoxin A with Mimotope Peptide. 2007, IFT, poster EMAIL:talktolaiwh@163.com

中文：

1 双抗夹心ELISA方法检测食品中单核细胞增生李斯特氏菌 段霞; 黄欣; 黄岭芳; 魏华; 赖卫华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌市西湖区疾病预防控制中心 【期刊】食品科学 2010-12-15

2 胶体金试纸条快速检测食品中磺胺二甲基嘧啶残留 林晓丽; 饶辉; 熊勇华; 陈媛; 刘文娟; 赖卫华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西省兽药饲料监察所; 江西中德生物工程有限公司 【期刊】食品科学 2010-12-15

3 大肠杆菌O157:H7胶体金试纸条研制 黄岭芳; 段霞; 陈媛; 刘文娟; 魏华; 赖卫华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西中德生物工程有限公司 【期刊】食品科学 2010-12-15

4 益生菌拮抗阪崎肠杆菌的初步研究 姜淑英; 谭强来; 徐锋; 陈廷涛; 赖卫华; 魏华; 曾明 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 中国药品生物制品检定所 【期刊】中国微生态学杂志 2011-01-30

5 鼠伤寒沙门氏菌特异性多克隆抗体的纯化方法 牛瑞江; 赖卫华; 熊齐荣; 魏华; 熊勇华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2011-07-15

6 磁珠离子交换吸附法纯化兔血清中多克隆抗体的研究 熊齐荣; 牛瑞江; 解泉源; 熊勇华; 赖卫华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2011-07-15

7 贮藏于4℃的家制酸奶中低浓度大肠杆菌O157:H7的存活研究 赖卫华; 冯贻泽; Beth Ann Crozier-Dodson 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 堪萨斯州立大学动物科学与工业系 【期刊】食品科学 2010-03-01

8 高特异性长双歧杆菌多克隆抗体的制备 徐锋; 彭珍; 万翠香; 熊勇华; 赖卫华; 魏华; 曾明; 陈雪岚 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 中国药品生物制品检定所细菌一室; 江西师范大学生命科学学院 【期刊】中国生物制品学杂志 2010-02-20

9 纳米银杀菌机理的研究进展 曲锋; 许恒毅; 熊勇华; 赖卫华; 魏华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2010-09-01

10 大肠杆菌O157:H7快速培养的初步研究 赖卫华; 冯贻泽; 白熙安•克罗泽道森 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 堪萨斯州立大学动物科学与工业系 【期刊】食品科学 2009-04-01

11 量子点标记免疫层析试纸条快速检测莱克多巴胺的研究 张国华; 赖卫华; 熊勇华; 陈媛 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2009-06-15

12 志贺氏菌检测方法的最新研究进展 林晓丽; 赖卫华; 张莉莉 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2009-08-01

13 单核细胞增生李斯特氏菌检测技术研究进展 段霞; 赖卫华; 张莉莉 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2009-08-01

14 单核增生李斯特菌Internalin A的克隆表达与抗体制备 彭珍; 魏华; 万翠香; 熊勇华; 赖卫华; 徐锋 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】中国微生态学杂志 2009-12-30

15 单增李斯特菌鞭毛蛋白提取方法的研究 陈钢; 赖卫华; 段霞 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2009-12-01

16 不同贮藏时间及温度下莱克多巴胺浓度变化的研究 赖卫华; 张国华; 徐国茂 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西省兽药饲料监察所 【期刊】食品与机械 2009-11-18

17 大肠菌群快速检测纸片的研制 张莉莉; 赖卫华; 涂祖新; 曲锋 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西省科学院微生物研究所 【期刊】食品科学 2009-12-15

18 食品中金黄色葡萄球菌快速检测方法的研究进展 黄岭芳; 赖卫华; 张莉莉 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品与机械 2009-11-18

19 红曲菌cDNA消减文库的构建 赖卫华; 许杨; 熊勇华 教育部食品科学重点实验室南昌大学食品科学工程系; 教育部食品科学重点实验室; 中德联合研究院; 中德联合研究院 南昌 【期刊】菌物系统 2003-08-22

20 红曲霉培养过程中桔霉素积累规律的初步研究 赖卫华 ; 许杨 ; 熊勇华 ; 龚春来 ; 黄秋阳 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 江西-OAI联合研究院食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌 【期刊】食品工业科技 2003-07-30

21 食品中真菌毒素的研究 李鹏; 赖卫华; 金晶 南昌大学教育部食品科学重点实验室; 南昌大学教育部食品科学重点实验室; 南昌大学教育部食品科学重点实验室 南昌 【期刊】农产品加工(学刊) 2005-03-30

22 红曲霉总RNA和mRNA的提取与测定 赖卫华; 熊勇华; 许杨 食品科学教育部重点实验室南昌大学食品科学工程系; 食品科学教育部重点实验室江西-OAI联合研究院; 食品科学教育部重点实验室江西-OAI联合研究院 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2004-02-15

23 关于红曲霉产桔霉素规律的初步探讨 赖卫华; 许杨; 李燕萍; 熊勇华 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室; 江西南昌 【期刊】中国酿造 2004-02-20

24 腌制方法对板鸭含盐量的影响研究 刘晓华 ; 董闽鲜 ; 熊勇华 ; 尹郁荪 ; 赖卫华 食品科学教育部重点实验室（南昌大学）; 吉安市现代牧业科技示范园; 食品科学教育部重点实验室（南昌大学）; 食品科学教育部重点实验室（南昌大学） 南昌 【期刊】食品工业科技 2004-08-25

25 橙色红曲菌液体发酵产桔霉素特性的研究 熊勇华; 谭文辉; 赖卫华; 许杨 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室（南昌大学）; 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室（南昌大学）; 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室（南昌大学） 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2004-08-15

26 应用抑制性消减杂交法筛选与红曲菌产桔霉素相关的基因 赖卫华; 许杨; 熊勇华; 李燕萍 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2005-03-15

27 应用胶体金试纸条快速检测赭曲霉毒素A的研究 赖卫华; 熊勇华; 陈高明; 许杨 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 江西中德大地生物工程有限公司; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2005-05-15

28 红曲霉产桔霉素的研究动态 赖卫华; 许杨 南昌大学生命科学与食品工程学院; 中德联合研究院 南昌 【期刊】食品科学 2002-07-30

29 风味干酪的研制 吴磊燕; 赖卫华; 俞正华 江西农业大学食品科学系; 南昌大学; 江西农业大学食品科学系 江西南昌; 江西南昌 【期刊】江西农业大学学报(自然科学) 2002-10-30

30 酵母菌立体专一性还原的研究 陆豫; 赖卫华; 许杨; 熊勇华; 谢俊杰 江西-OAI联合研究院; 南昌大学食品科学工程系 【期刊】南昌大学学报(理科版) 2000-03-30

31 用PCR法检测小鼠胃粘膜中的幽门螺杆菌 赖卫华; 许杨 南昌大学食品科学工程系; 江西-OAI联合研究院 江西南昌; 江西南昌 【期刊】南昌大学学报(理科版) 2001-12-15

32 我国干酪生产的研究动态 赖卫华; 徐明生; 吾豪华; 上官新晨 南昌大学食品系; 江西农业大学食品系; 江西省畜牧局 【期刊】江西农业大学学报 2001-06-30

33 黑米乳酸饮料研究 上官新晨; 徐明生; 蒋艳; 潘晓云; 吴少福; 李晓阳; 赖卫华; 黄英金; 涂伟 江西农业大学食品科学系; 江西农业大学农学院; 南昌大学食品工程学院 【期刊】江西农业大学学报 1996-03-21

34 粉末起酥油工业研究 张继鉴; 赖卫华; 张锦胜 南昌大学; 南昌大学 【期刊】粮食与油脂 1998-03-30

35 我国食品卫生研究动态 赖卫华; 杨荣鉴; 李燕萍 南昌大学食品系; 江西中德联合研究院 【期刊】江西食品 1997-12-15

36 乳与乳制品中黄曲霉毒素M_1研究进展 邓省亮; 赖卫华; 许杨 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室; 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室; 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室 南昌 【期刊】中国公共卫生 2006-04-30

37 盐酸克仑特罗ELISA试剂盒的研制 李鹏; 赖卫华; 陈雪岚; 陈媛; 金晶; 田瑞丽 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 江西中德生物工程有限公司; 河北科技大学化工与环工学院 江西南昌; 江西南昌; 河北石家庄 【期刊】食品科学 2006-12-15

38 时间分辨荧光免疫分析技术的研究进展及在食品安全领域中的应用 金晶; 赖卫华; 涂祖新; 李鹏 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2006-12-15

39 胶体金免疫层析法快速检测黄曲霉毒素B_1的研究 邓省亮; 赖卫华; 许杨 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2007-02-15

40 免疫微球技术在食品安全领域的研究进展 盛志超; 赖卫华; 金晶; 张国华 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2007-10-15

41 免疫亲合色谱的原理及其在食品安全检测中的应用 张国华; 赖卫华; 金晶; 盛志超 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2007-10-15

42 赭曲霉毒素A无毒体系胶体金试纸条的研制及与传统胶体金试纸条的比较 赖卫华; 许杨; 熊勇华; 陈媛; 刘文娟 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西中德生物工程有限公司 【期刊】食品科学 2008-09-15

 

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荣誉奖励：

 

1、获南昌大学教书育人奖。

2、获南昌大学“我心中的好老师”。

3、获南昌大学优秀研究生班主任。

4、2004年获吉安市科技进步一等奖。

5、2006年获江西省技术进步二等奖。

6、2007年获江西省技术进步二等奖。

 

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