孙秀兰，女，汉族，1976年3月出生于山东省聊城市，中国共产党党员。现任江南大学食品学院教授、博士生导师，食品学院院长。国家杰出青年科学基金获得者。
长期致力于食品安全领域的研究和教学工作，在粮食加工中生物毒素检测与控制领域取得系统的创新成果。承担国家“863”、“973”子课题、科技部支撑计划等科研项目20余项。在权威杂志发表论文180余篇，获中国发明专利40件、国际发明专利2件，参与制订国家行业标准7项，4项颁布实施，1项国际标准。相关成果获省部级及行业协会（江苏省、教育部、中国轻工业联合会）技术发明、科技进步一等奖5项。编著食品安全教材4部，获国家“十三五”重点图书和重点规划教材。
教育及工作经历：
2005年毕业于江南大学食品安全专业并获博士学位。
2008年晋升硕导。
2011年聘为教授。
2012年聘为博士生导师。
学术兼职：
1、食品安全国家标准审评委员会委员。
2、冬奥会食品安全保障专家委员会委员。
3、农业部转基因生物安委员会委员。
4、科技部“十三五”食品安全重点研究计划实施方案和指南专家。
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