孙秀兰江南大学食品学院教授食品科学与工程工程与技术科学创新人物科技创新网

孙秀兰，女，汉族，1976年3月出生于山东省聊城市，中国共产党党员。现任江南大学食品学院教授、博士生导师，食品学院院长。国家杰出青年科学基金获得者。

长期致力于食品安全领域的研究和教学工作，在粮食加工中生物毒素检测与控制领域取得系统的创新成果。承担国家“863”、“973”子课题、科技部支撑计划等科研项目20余项。在权威杂志发表论文180余篇，获中国发明专利40件、国际发明专利2件，参与制订国家行业标准7项，4项颁布实施，1项国际标准。相关成果获省部级及行业协会（江苏省、教育部、中国轻工业联合会）技术发明、科技进步一等奖5项。编著食品安全教材4部，获国家“十三五”重点图书和重点规划教材。

教育及工作经历：

2005年毕业于江南大学食品安全专业并获博士学位。

2008年晋升硕导。

2011年聘为教授。

2012年聘为博士生导师。

学术兼职：

1、食品安全国家标准审评委员会委员。

2、冬奥会食品安全保障专家委员会委员。

3、农业部转基因生物安委员会委员。

4、科技部“十三五”食品安全重点研究计划实施方案和指南专家。

发明公开：

[1]孙秀兰, 焦子怡, 盛利娜, 孙嘉笛, 叶永丽, 张银志, 高松. 一种靶向尖孢镰刀菌的抗真菌肽及其制备方法和应用[P]. 江苏省: CN120757615A, 2025-10-10.

[2]孙秀兰, 吴冬梅, 叶永丽, 纪剑, 孙嘉笛, 高松, 盛利娜, 张银志. 一种肾细胞共培养微球模型的构建方法及应用[P]. 江苏省: CN120738103A, 2025-10-03.

[3]郭瑜, 陈开心, 鲍琪, 孙秀兰. 一种多参量可穿戴智能光纤传感系统[P]. 江苏省: CN120704513A, 2025-09-26.

[4]孙秀兰, 孙嘉笛, 马万成, 张银志, 高松, 叶永丽, 纪剑. 一种玉米赤霉烯酮单链抗体及其在制备免疫吸附剂及亲和柱中的应用[P]. 江苏省: CN120554522A, 2025-08-29.

[5]孙秀兰, 赖妍, 孙嘉笛, 马万成, 纪剑, 张银志. 一种特异性结合噻虫嗪的抗体及其应用[P]. 江苏省: CN120118191A, 2025-06-10.

[6]张驰, 李雨枫, 孙秀兰, 吴肖肖, 纪晗旭, 徐婧婧, 梅秀明, 蒋迪尧, 杨淼, 强雨薇. 一种ICP-MS结合纳米金检测光腥黑粉菌孢子的方法[P]. 江苏省: CN120085002A, 2025-06-03.

[7]孙秀兰, 宋丽瑶, 盛利娜, 宁德鲁, 耿树香, 叶永丽, 张银志. 一种可降解包装膜及其制备方法[P]. 江苏省: CN119875166A, 2025-04-25.

[8]孙秀兰, 杨阳, 盛利娜, 高松, 叶永丽, 孙嘉笛, 王进瑶, 张银志. 黑曲霉菌株FS-UV-21脱除玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮的条件及风味优化[P]. 江苏省: CN119744969A, 2025-04-04.

[9]孙秀兰, 汤璐瑶, 叶永丽, 纪剑, 叶金, 张银志. 一种预测新兴镰刀菌毒素与传统镰刀菌毒素多元联合毒性相互作用的方法[P]. 江苏省: CN119757255A, 2025-04-04.

[10]孙秀兰, 杨阳, 盛利娜, 高松, 叶永丽, 孙嘉笛, 吴梦影, 张银志. 黑曲霉菌株FS10对喷浆玉米皮中玉米赤霉烯酮的脱除及营养价值提升优化[P]. 江苏省: CN119732436A, 2025-04-01.

[11]孙秀兰, 杨阳, 盛利娜, 黄鹤阳, 高松, 张银志. 一种低毒素低粘性具有特殊风味玉米浆干粉的生产方法[P]. 江苏省: CN119423211A, 2025-02-14.

[12]孙秀兰, 寇国成, 周景文, 孙嘉笛, 高松, 张银志. 一种特异性识别多西环素的核糖开关筛选和理性改造的方法[P]. 江苏省: CN119438047A, 2025-02-14.

[13]郭瑜, 陈开心, 鲍琪, 孙秀兰. 一种用于食品病菌的光纤荧光传感检测系统[P]. 江苏省: CN119354930A, 2025-01-24.

[14]孙秀兰, 徐嘉, 孙嘉笛, 纪剑, 叶永丽, 高松, 盛利娜, 张银志. 一种噻虫啉和赭曲霉毒素A新型识别元件双特异性抗体制备及在酶联免疫同步检测的应用[P]. 江苏省: CN119143883A, 2024-12-17.

[15]孙秀兰, 孙嘉笛, 林婉昕, 郑梦瑶, 马万成, 高松, 叶永丽, 张银志. 特异性结合米酵菌酸的抗体及其应用[P]. 江苏省: CN118684768A, 2024-09-24.

[16]李瑞怡, 潘越, 汪艺青, 李在均, 孙秀兰, 李明瑶, 吉敏. 枫叶状金纳米晶体及其在检测α-鹅膏毒肽中的应用[P]. 江苏省: CN118389522A, 2024-07-26.

[17]孙秀兰, 方金培, 孙嘉笛, 叶永丽, 纪剑, 盛利娜, 张银志. 一种可降解玉米赤霉烯酮的融合酶在玉米副产物中的应用[P]. 江苏省: CN118185903A, 2024-06-14.

[18]孙秀兰, 黄鹤阳, 纪剑, 孙嘉笛, 叶永丽, 盛利娜, 张银志. 一种用于抑制禾谷镰刀菌的吡嗪类抑菌组合物[P]. 江苏省: CN118077704A, 2024-05-28.

[19]孙秀兰, 吴上, 盛利娜, 田润, 叶永丽, 孙嘉笛, 张银志. 一种靶向金黄色葡萄球菌的双噬菌体展示肽在比色传感器中的应用[P]. 江苏省: CN118027148A, 2024-05-14.

[20]孙秀兰, 田润, 孙嘉笛, 叶永丽, 张银志. 一种特异性识别α-鹅膏毒素的核酸适配体及其筛选和应用[P]. 江苏省: CN117965547A, 2024-05-03.

[21]孙秀兰, 吴上, 盛利娜, 叶永丽, 张银志. 两条与金黄色葡萄球菌特异性结合的多肽筛选及其应用[P]. 江苏省: CN117820432A, 2024-04-05.

[22]孙秀兰, 付旭冉, 孙嘉笛, 余秉谦, 叶永丽, 张银志. 一种基于RPA-Cas12a的检测食源性致病菌的方法[P]. 江苏省: CN117568497A, 2024-02-20.

[23]郭瑜, 罗帆, 鲍琦, 孙秀兰. 一种免疫层析图像分析方法和存储介质[P]. 江苏省: CN117152057A, 2023-12-01.

[24]孙秀兰, 王子悦, 盛利娜, 孙嘉笛, 宋丽瑶, 张银志. 一种具有抗耐药菌能力的大蒜源碳点水凝胶的制备方法[P]. 江苏省: CN117106200A, 2023-11-24.

[25]孙秀兰, 叶永丽, 李想, 黄子渝, 许石骏, 祝欣圆, 朱志远, 张银志, 耿树香, 宁德鲁. 一种迷迭香结合蛋白酶改性核桃蛋白功能特性的方法[P]. 江苏省: CN117088936A, 2023-11-21.

[26]孙秀兰, 朱志远, 叶永丽, 黄子渝, 祝欣圆, 邹京霖, 李想, 张银志, 耿树香, 宁德鲁. 一种核桃基拉丝蛋白及其制备方法[P]. 江苏省: CN116849288A, 2023-10-10.

[27]王硕, 韩小敏, 孙灵利, 吴兴海, 孙秀兰, 徐文静, 叶永丽, 纪剑, 孙嘉笛, 李孟寒. 尿液中常见真菌毒素及其代谢物的靶向定量测定方法[P]. 北京市: CN116840370A, 2023-10-03.

[28]孙秀兰, 林婉昕, 孙嘉笛, 江波, 叶永丽, 黄长云, 张银志. 一种米酵菌酸免疫层析试纸条及其制备方法与应用[P]. 江苏省: CN116794292A, 2023-09-22.

[29]孙秀兰, 杨星星, 郑佳玉, 范明红, 盛利娜, 孙嘉笛, 叶永丽, 耿树香, 宁德鲁, 张银志. 一种Z-型氮化碳异质结光催化剂及其制备方法和抗菌应用[P]. 江苏省: CN116637641A, 2023-08-25.

[30]孙秀兰, 徐嘉, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 一种噻虫啉新型识别元件全长重组抗体制备及其在时间分辨荧光试纸条中的应用[P]. 江苏省: CN116535516A, 2023-08-04.

[31]孙秀兰, 陆欣, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 一种快速获得17 β-雌二醇鼠源IgG全长抗体和Fab抗体的方法[P]. 江苏省: CN116284383A, 2023-06-23.

[32]孙秀兰, 王圣洁, 孙嘉笛, 王云云, 纪剑, 张银志. 一种基于Eu～(3+)-荧光标记微球的免疫层析试纸条快速定量检测T-2毒素的方法[P]. 江苏省: CN116223795A, 2023-06-06.

[33]孙秀兰, 王云云, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 真核表达脱氧雪腐镰刀菌烯醇全长抗体的制备方法以及用途[P]. 江苏省: CN116063477A, 2023-05-05.

[34]孙秀兰, 王云云, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 玉米赤霉烯酮的真核表达单链抗体以及全长抗体的制备方法以及用途[P]. 江苏省: CN116064562A, 2023-05-05.

[35]宁霄, 孙秀兰, 张银志, 梁瑞强, 金绍明, 孙姗姗, 董喆, 曹进, 许鸣镝. 一种高通量微量生物样本提取液净化装置及方法[P]. 江苏省: CN116020200A, 2023-04-28.

[36]杨方, 陈丽华, 孙秀兰, 张小芮, 陆天, 滕佳璐, 孙嘉笛, 王文林, 张涛, 宋海云, 贺鹏, 姜启兴, 于沛沛. 一种澳洲坚果全坚果乳饮料的制备方法[P]. 江苏省: CN115989837A, 2023-04-21.

[37]孙秀兰, 孙鑫宇, 孙嘉笛, 叶永丽, 张银志. 一种快速筛查黄曲霉毒素B1的肝微粒体电极生物传感器及其制备方法与应用[P]. 江苏省: CN115932009A, 2023-04-07.

[38]罗亮, 张婷, 孙秀兰, 史新蕊, 顾燕芳, 孙嘉笛, 董蕊锐, 王晶, 王高莹, 袁文青. 一种用于检测钙结合蛋白A9的荧光免疫定量试纸条及其检测方法与应用[P]. 江苏省: CN115856290A, 2023-03-28.

[39]孙秀兰, 汤璐瑶, 黄忠佳, 邹东, 孙嘉笛, 张银志. 一种甘蔗发酵型饮料的制备方法[P]. 江苏省: CN115363157A, 2022-11-22.

[40]孙秀兰, 汤璐瑶, 黄忠佳, 孙嘉笛, 张银志. 一种甘蔗渣酵素复配的桑葚营养饮品制备方法[P]. 江苏省: CN115316576A, 2022-11-11.

[41]孙秀兰, 黄忠佳, 汤璐瑶, 邹东, 孙嘉笛, 张银志. 一种易拉罐装甘蔗汁饮料及其生产工艺[P]. 江苏省: CN115191526A, 2022-10-18.

[42]孙秀兰, 刘忠思, 纪剑, 于坚, 黄鹤阳, 孙嘉笛, 张银志. 一种可稳定产生臭豆腐气味物质的凝结芽孢杆菌[P]. 江苏省: CN115074299A, 2022-09-20.

[43]张婷, 罗亮, 董蕊锐, 孙秀兰, 孙嘉笛, 叶宁珍, 史新蕊, 陈敏健, 王高莹, 王晶, 李娜. 一种与ICP辅助诊断相关的血清/血浆代谢分子标志物及其应用[P]. 江苏省: CN115060834A, 2022-09-16.

[44]汤璐瑶, 孙秀兰, 王良哲, 孙嘉笛, 鲍琦, 朱志远, 张银志. 一种同时检测谷物中多种真菌毒素和重金属Cd的五联荧光免疫定量试纸条[P]. 江苏省: CN114814205A, 2022-07-29.

[45]鲍琦, 孙秀兰, 汤璐瑶, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 一种无扩增时间分辨荧光侧向层析检测方法检测沙门氏菌及耐药菌[P]. 江苏省: CN114807397A, 2022-07-29.

[46]张婷, 罗亮, 孙秀兰, 叶宁珍, 董蕊锐, 史新蕊, 陈敏健, 王高莹, 王晶, 邹萍, 李娜. 与ICP辅助诊断相关的血清/血浆外泌体标志物及其应用[P]. 江苏省: CN114381508A, 2022-04-22.

[47]孙秀兰, 徐一达, 陈碧玲, 叶永丽, 孙嘉笛, 纪剑, 赵晓联. 一种蒸制黄精多糖及其在调整肠道微生物中的应用[P]. 江苏省: CN114057905A, 2022-02-18.

[48]张婷, 罗亮, 孙秀兰, 董蕊锐, 孙嘉笛, 叶宁珍, 王高莹, 王晶, 陈敏健, 赵绍杰, 姚婷婷. 一种与ICP辅助诊断相关的血清/血浆外泌体miRNA标志物及其应用[P]. 江苏省: CN114032297A, 2022-02-11.

[49]孙秀兰, 邹东, 纪剑, 孙嘉笛, 叶永丽, 张银志. 一种黑曲霉菌株及其在赭曲霉毒素A降解中的应用[P]. 江苏省: CN113736668A, 2021-12-03.

[50]孙秀兰, 石芷煊, 孙嘉笛, 叶永丽, 纪剑, 张银志. 一种检测贝类食品中河豚毒素的时间分辨免疫定量试纸条[P]. 江苏省: CN113671188A, 2021-11-19.

[51]孙秀兰, 王子悦, 孙嘉笛, 纪剑, 叶永丽, 张银志. 一种基于荧光免疫定量试纸条检测伏马毒素B1的方法[P]. 江苏省: CN113588962A, 2021-11-02.

[52]孙秀兰, 陆欣, 纪剑, 王利平, 孙嘉笛, 叶永丽, 张银志. 一种基于通用探针检测牛奶中雌二醇的方法[P]. 江苏省: CN113567686A, 2021-10-29.

[53]孙秀兰, 王良哲, 孙嘉笛, 叶永丽, 纪剑, 张银志. 一种同时检测谷物中AFB1和Cd的双联荧光免疫定量试纸条[P]. 江苏省: CN113552359A, 2021-10-26.

[54]郭瑜, 沈言霞, 童星星, 张晓娟, 孙秀兰, 陆波, 丁文杰. 一种基于光纤拍频技术的生物温度检测系统及方法[P]. 江苏省: CN113483912A, 2021-10-08.

[55]孙秀兰, 杨嘉, 纪剑, 付旭冉, 孙嘉笛, 叶永丽, 张银志. 一种基于纸芯片快速提取超纯DNA的方法[P]. 江苏省: CN113462684A, 2021-10-01.

[56]孙秀兰, 纪剑, 于坚, 孙嘉笛, 张银志. 一株可快速同时降解三种真菌毒素的黑曲霉及其应用[P]. 江苏省: CN113373060A, 2021-09-10.

[57]孙秀兰, 纪剑, 王亚婷, 高雯, 汤伟业, 黄鹤阳. 一种孕酮分子的分子印迹丝网印刷电化学传感器的制备方法及应用[P]. 江苏省: CN113311049A, 2021-08-27.

[58]孙秀兰, 马孝影, 孙嘉笛, 徐佳媛, 纪剑, 张银志. 一种多细胞共培养的三维肝微球模型的构建及应用[P]. 江苏省: CN113293127A, 2021-08-24.

[59]孙秀兰, 王良哲, 孙嘉笛, 叶永丽, 纪剑, 张银志. 一种同时提取谷物中镉、黄曲霉毒素B1和乐果的方法[P]. 江苏省: CN113155576A, 2021-07-23.

[60]孙秀兰, 王良哲, 孙嘉笛, 纪剑, 叶永丽, 张银志. 基于智能检测箱的荧光试纸定量检测装置[P]. 江苏省: CN113138182A, 2021-07-20.

[61]孙秀兰, 曹进, 刘欣, 王利平, 张银志, 郑越男, 孙姗姗, 董喆, 金绍明, 宁霄. 一种破碎离心一体装置[P]. 江苏省: CN113083475A, 2021-07-09.

[62]孙秀兰, 徐洪文, 孙嘉笛, 纪剑, 张银志, 叶永丽. 一种基于PDA@Fe3O4-MWCNTs检测食用植物油中多种真菌毒素的方法[P]. 江苏省: CN112924574A, 2021-06-08.

[63]孙秀兰, 洪茜茜, 徐德平, 张银志, 耿树香. 1-羧基-2-羟基-3-亚氨基丙烷及其提取方法[P]. 江苏省: CN112645838A, 2021-04-13.

[64]纪剑, 于坚, 孙秀兰, 张银志, 孙嘉笛, 邹东, 杨阳. 一株可快速降解玉米赤霉烯酮的黑曲霉及其应用[P]. 江苏省: CN112553087A, 2021-03-26.

[65]孙秀兰, 杨阳, 纪剑, 孙嘉笛, 张银志, 吴上. 一种高效脱除苹果渣中展青霉素的生物脱毒方法[P]. 江苏省: CN112535253A, 2021-03-23.

[66]孙秀兰, 叶永丽, 孙嘉笛, 纪剑, 张银志. 一种用于抗氧化活性物质筛选的生物代谢组学分析方法[P]. 江苏省: CN112505207A, 2021-03-16.

[67]孙秀兰, 徐一达, 陈碧玲, 孙嘉笛, 纪剑, 赵晓联. 一种黄精压片糖果的制备方法[P]. 江苏省: CN112450312A, 2021-03-09.

[68]孙秀兰, 高璐, 孙嘉笛, 王利平, 纪剑, 张银志. 一种基于功能化纳米探针的单细胞电化学传感器及其应用[P]. 江苏省: CN112432981A, 2021-03-02.

[69]孙秀兰, 韦凯敏, 孙嘉笛, 纪剑, 张银志. 一种基于3D打印技术的细胞电化学传感器及其应用[P]. 江苏省: CN111487300A, 2020-08-04.

[70]皮付伟, 李颖, 刘玲, 南占东, 赵静, 黄毅华, 成玉梁, 孙秀兰. 一种制备富硒酵素饮品的方法[P]. 江苏省: CN111466503A, 2020-07-31.

[71]孙秀兰, 高璐, 纪剑, 张银志, 孙嘉笛, 徐诗荧, 王利平. 一种用于检测睾酮素的ELISA试剂盒的制备方法[P]. 江苏省: CN111175499A, 2020-05-19.

[72]孙秀兰, 李淼, 孙嘉笛, 王海鸣, 纪剑, 张银志. 一种检测牛奶中黄曲霉毒素M1的时间分辨免疫定量试纸条[P]. 江苏省: CN110988339A, 2020-04-10.

[73]孙秀兰, 叶永丽, 祝素莹, 张银志, 耿树香, 宁德鲁. 一种复合蛋白酶酶解核桃粕制备降血压肽的方法[P]. 江苏省: CN110819674A, 2020-02-21.

[74]孙秀兰, 邱天宇, 纪剑, 孙嘉笛, 张银志, 皮付伟. 一种高效脱除花生粕中四种黄曲霉毒素的生物脱除方法[P]. 江苏省: CN110583964A, 2019-12-20.

[75]李在均, 丁卓峰, 李瑞怡, 孙秀兰. 纳米复合材料的制备及其在毒死蜱农药残留联合毒性检测中的应用[P]. 江苏省: CN110579522A, 2019-12-17.

[76]李在均, 江燕红, 李瑞怡, 孙秀兰. 一种石墨烯-稀土复合材料的制备方法及其在苯并咪唑类农残联合毒性效应的应用[P]. 江苏省: CN110567924A, 2019-12-13.

[77]李在均, 徐丹, 李瑞怡, 孙秀兰. 用于啶虫脒和吡虫啉联合毒性评价的电化学细胞传感器的构建方法及其应用[P]. 江苏省: CN110568037A, 2019-12-13.

[78]孙秀兰, 任奕婧, 纪剑, 孙佳笛, 皮付伟, 张银志. 一种细菌耐药性电化学检测方法[P]. 江苏省: CN110530957A, 2019-12-03.

[79]李在均, 李娜娜, 李瑞怡, 孙秀兰. 石墨烯-稀土上转换复合材料的制备方法及其在农药联合毒性评价中的应用[P]. 江苏省: CN110484239A, 2019-11-22.

[80]孙秀兰, 李淼, 王海鸣, 刘莹, 纪剑, 张银志, 孙嘉笛, 皮付伟. 一种玉米赤霉烯酮-呕吐毒素双通道免疫定量试纸条[P]. 江苏省: CN110488016A, 2019-11-22.

[81]李在均, 彭源丰, 李瑞怡, 孙秀兰. 一种高比表面纳米金作信号放大载体的电化学传感器的制备及其在农药联合毒性评价的应用[P]. 江苏省: CN110455898A, 2019-11-15.

[82]李雪良, 陈坚, 堵国成, 李江华, 周景文, 张国强, 赵鑫锐, 孙秀兰. 一种用于动物细胞培养的生物反应器[P]. 江苏省: CN110257227A, 2019-09-20.

[83]李雪良, 陈坚, 堵国成, 李江华, 周景文, 张国强, 赵鑫锐, 孙秀兰. 一种用于高密度大规模动物细胞培养的生物反应器及应用[P]. 江苏省: CN110241023A, 2019-09-17.

[84]孙秀兰, 叶永丽, 张银志, 耿树香, 贺娜, 宁德鲁, 赵晓联. 一种核桃粕黄精混合发酵饮品的制备方法[P]. 江苏省: CN110050919A, 2019-07-26.

[85]孙秀兰, 叶永丽, 张银志, 耿树香, 贺娜, 宁德鲁, 赵晓联. 一种三七花发酵饮品及其制备方法[P]. 江苏省: CN110050920A, 2019-07-26.

[86]孙秀兰, 叶永丽, 张银志, 耿树香, 贺娜, 宁德鲁, 赵晓联. 一种复合发酵饮品及其制备方法[P]. 江苏省: CN110050921A, 2019-07-26.

[87]孙秀兰, 叶永丽, 张银志, 耿树香, 贺娜, 宁德鲁, 赵晓联. 一种制备天麻发酵饮品的方法[P]. 江苏省: CN110050922A, 2019-07-26.

[88]孙秀兰, 叶永丽, 张银志, 耿树香, 贺娜, 宁德鲁, 赵晓联. 一种石斛发酵饮品[P]. 江苏省: CN110050923A, 2019-07-26.

[89]孙秀兰, 纪剑, 黄鹤阳, 任奕婧, 皮付伟. 一种便携式AHL分子印迹丝网印刷电化学检测仪[P]. 江苏省: CN110006984A, 2019-07-12.

[90]皮付伟, 尹子叶, 刘玲, 张圆媛, 李颖, 李文飞, 孙秀兰. 一种光热转换点阵阵列芯片的制备和应用[P]. 江苏省: CN109807345A, 2019-05-28.

[91]孙秀兰, 叶永丽, 纪剑, 孙嘉笛, 黄鹤阳, 张银志, 皮付伟. 一种用于秀丽隐杆线虫代谢组学分析的样品前处理方法[P]. 江苏省: CN109799295A, 2019-05-24.

[92]孙秀兰, 崔方超, 纪剑, 孙嘉笛, 皮付伟, 张银志. 一种用于细胞非靶向代谢组学分析的样品前处理方法[P]. 江苏省: CN109799296A, 2019-05-24.

[93]皮付伟, 张圆媛, 刘玲, 尹子叶, 成玉梁, 林琳, 李文飞, 孙秀兰. 一种高通量、超灵敏检测的点阵阵列增强芯片[P]. 江苏省: CN109781705A, 2019-05-21.

[94]孙秀兰, 赵晓联, 张银志. 一种具有戒烟、消除结石功效的南瓜藤袋泡茶[P]. 江苏省: CN109757587A, 2019-05-17.

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发明授权：

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[58]孙秀兰, 何兴兴, 徐丹, 张银志. 一株食品级黑曲霉及其在玉米赤霉烯酮降解的应用[P]. 江苏省: CN103937681B, 2016-06-29.

[59]王正浩, 刘元法, 孙秀兰. 一种食用油原料及油脂副产物毒素脱除设备[P]. 江苏省: CN104164299B, 2016-06-29.

[60]孙秀兰, 孙嘉笛, 张银志. 一种银包金纳米棒的制备方法及应用[P]. 江苏省: CN104555913B, 2016-05-18.

[61]孙秀兰, 田秀梅, 蒋栋磊, 吴龙云, 张银志, 余雯静, 郑利, 钱和. 一种肉桂酸表面分子印迹聚合物的制备方法[P]. 江苏省: CN102775554B, 2014-12-03.

[62]孙秀兰, 单晓红, 田秀梅, 张银志, 刘元法. 一种黄曲霉毒素的降解方法[P]. 江苏省: CN102934764B, 2014-11-26.

[63]孙秀兰, 尤继明, 李红梅, 郑佳玉, 张弓, 纪剑, 田秀梅, 张银志. 一种合成百草枯抗原的方法及其应用[P]. 江苏省: CN102633876B, 2014-10-22.

[64]孙秀兰, 田秀梅, 蒋栋磊, 吴龙云. 一种培氟沙星表面分子印迹聚合物的制备方法以及应用[P]. 江苏省: CN102604008B, 2014-07-09.

[65]孙秀兰, 高博, 吴龙云, 张银志, 田秀梅, 李在均. 一种基于聚苯胺纳米金复合膜免疫传感器的制备方法及其应用[P]. 江苏省: CN102520187B, 2014-06-18.

[66]邵景东, 孙秀兰, 张银志, 陈飞, 钱和, 吴福平. 一种花生过敏原标准物的制备方法与应用[P]. 江苏省: CN101819103B, 2014-06-18.

[67]孙秀兰, 晏丽, 吴龙云, 张银志, 王淼, 赵建新. 一种检测产黄曲霉毒素的寄生曲霉的免疫传感器及其应用[P]. 江苏省: CN102520168B, 2014-05-14.

[68]余雯静, 郑利, 孙秀兰, 田秀梅, 钱和, 张银志. 一种人工合成的肉桂醛完全抗原及其应用[P]. 江苏省: CN102584984B, 2014-01-29.

[69]孙秀兰, 李雪, 张银志, 周伟杰, 钮为民, 刘萍. 一种结合态微囊藻毒素的检测方法[P]. 江苏省: CN102507797B, 2013-04-17.

[70]钮伟民, 张敬平, 孙秀兰, 张银志, 宋启军, 李再均, 李芳, 周磊, 万琛. 一种肉类新鲜度的快速检测方法及其检测平台[P]. 江苏省: CN101806741B, 2012-05-30.

[71]孙秀兰, 张银志, 石慧, 肖理文, 李鲁宁, 许欣, 徐丹. 一种微囊藻毒素-LR定量快速检测传感器的制备及应用[P]. 江苏省: CN101458223B, 2012-01-25.

[72]俞经虎, 张秋菊, 陈安军, 张银志, 孙秀兰. 食品物性仿生检测机器人及检测方法[P]. 江苏省: CN101915708B, 2011-12-28.

[73]孙秀兰, 钱和, 张平, 朱卫娟, 沈丽燕, 宁炜, 顾晓峰. 一种花生或河虾过敏原快速检测传感器的制备及应用[P]. 江苏省: CN101458222B, 2011-12-21.

[74]李在均, 黄亚茹, 孙秀兰, 方银军, 任国晓, 彭齐萍. 以离子液体作为绿色介质制备生物传感器的方法[P]. 江苏省: CN101231260B, 2011-12-07.

[75]李在均, 孙秀兰, 胡骥. 溴代苯并噻唑类发光试剂及制备方法[P]. 江苏省: CN101240166B, 2010-09-29.

实用新型：

[1]蒋贞妮, 李睿轩, 王鹏皓, 吴奕娴, 赵慧敏, 孙秀兰, 程力, 纪剑, 孙嘉笛. 一种免疫检测组件[P]. 江苏省: CN222704600U, 2025-04-01.

[2]蒋贞妮, 王鹏皓, 李睿轩, 赵慧敏, 吴奕娴, 孙秀兰, 程力, 纪剑, 孙嘉笛. 一种免疫试剂条卡壳[P]. 江苏省: CN222482255U, 2025-02-14.

[3]宁霄, 孙秀兰, 张银志, 梁瑞强, 金绍明, 孙姗姗, 董喆, 曹进, 许鸣镝. 一种高通量微量生物样本提取液净化装置[P]. 江苏省: CN219111061U, 2023-06-02.

[4]鲍琦, 孙秀兰, 汤璐瑶, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 一种病菌检测装置[P]. 江苏省: CN217324095U, 2022-08-30.

[5]鲍琦, 孙秀兰, 汤璐瑶, 孙嘉笛, 张银志, 纪剑, 叶永丽. 一种用于食品安全检测装置[P]. 江苏省: CN217332398U, 2022-08-30.

[6]孙秀兰, 高璐, 纪剑, 张银志, 孙嘉笛, 叶永丽. 一种用于检测雄激素的装置[P]. 江苏省: CN215728196U, 2022-02-01.

[7]邵景东, 崔思宇, 王毅谦, 吴瑜凡, 孙秀兰, 吴福平, 郭旸, 崔放超. 便携式电化学工作站[P]. 江苏省: CN210514163U, 2020-05-12.

[8]邵景东, 王毅谦, 孙秀兰, 崔思宇, 吴瑜凡, 吴福平, 郭旸, 崔放超. 一种电化学测试装置[P]. 江苏省: CN210514164U, 2020-05-12.

[9]邵景东, 吴瑜凡, 王毅谦, 孙秀兰, 崔思宇, 崔放超, 吴福平, 郭旸. 一种微流控芯片[P]. 江苏省: CN210506379U, 2020-05-12.

[10]王正浩, 刘元法, 孙秀兰. 一种食用油原料及油脂副产物原料粕毒素脱除设备[P]. 江苏: CN203373326U, 2014-01-01.

[11]张根义, 赵春城, 朱程琳, 孙秀兰, 杜前明, 郑立功, 陈波, 单金莲. 一种微囊藻毒素MC-RR快速检测试剂盒[P]. 江苏: CN201828561U, 2011-05-11.

[12]俞经虎, 张秋菊, 陈安军, 张银志, 孙秀兰. 食品物性仿生检测机器人[P]. 江苏: CN201754138U, 2011-03-02.

[13]赵晓联, 孙秀兰, 赵春城, 许正建, 张银志, 杨婷婷, 周能琴, 葛艾生, 蔡建荣, 张根义, 龚燕, 吴杰, 蔡正森. 一种藻毒素在线检测工作站[P]. 江苏: CN201740757U, 2011-02-09.

发表英文论文：

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赵晓联; 孙蔚荣; 孙秀兰; 江涛; 张银志; 汤坚*.抗微囊藻毒素单克隆抗体胶体金标记物的制备及鉴定.卫生研究, 2006, 35(4): 442-445.

[179]孙秀兰*, 张银志, 汤坚, 赵晓联. 黄曲霉毒素B1金标检测体系建立过程中的影响因素[J]. 食品与生物技术学报, 2006,25 (06): 37-41.

[180]赵晓联*, 龚燕, 孙秀兰, 孙蔚榕, 赵春城. 金标免疫层析法检测黄曲霉毒素B1的方法[J]. 粮油食品科技, 2005, 13(06): 49-51.

[181]赵晓联,孙蔚榕,孙秀兰,汤坚. 藻毒素免疫抗原的制备及鉴定[J]. 卫生研究, 2005, (06): 87-90.

[182]赵晓联,孙秀兰,汤坚. 藻毒素的危害及分析方法进展[J]. 食品科学, 2005, (03): 257-261.

[183]孙秀兰,赵晓联,汤坚. 纳米金溶胶形成过程的可见光吸收光谱研究[J]. 无锡轻工大学学报, 2004, (04): 86-89.

[184]孙秀兰,赵晓联,汤坚. 大米中黄曲霉毒素B1的提取方法优化[J]. 食品科学, 2004, (07): 128-131.

[185]孙秀兰,赵晓联,汤坚. 单分散性胶体金的制备工艺优化[J]. 免疫学杂志, 2004, (02): 151-154.

[186]孙秀兰,赵晓联,张银志,汤坚. 生物芯片及其在食品中的应用前景[J]. 食品科学, 2003, (09): 149-152.

[187]孙秀兰,赵晓联,张银志,汤坚. 生物芯片技术与食品分析[J]. 生物技术通报, 2003, (04): 22-25.

[188]张银志,孙秀兰,刘兴华,张华云. 低温胁迫和变温处理对李子生理特性的影响[J]. 食品科学, 2003, (02): 134-138.

[189]孙秀兰,张银志,汤坚. 转基因食品的研究进展[J]. 食品科技, 2002, (11): 3-6.

发表会议论文：

[1]周骏, 李凤华, 唐莉莉, 孙秀兰 & 王加生. (2024). 山东省小麦面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇与链格孢霉毒素共同污染的调查. (eds.) 中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集 (pp.112-113).

[2]周骏, 张琪, 唐莉莉, 孙秀兰 & 王加生. (2024). MAPK7/AhR/STAT3在DON引起线粒体氧化应激中的作用机制. (eds.) 中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集 (pp.135-136).

[3]康文瀚, 张九凯, 孙秀兰, 何磊, 于宁 & 陈颖. (2022). 超高压处理对桃过敏原蛋白结构及致敏性变化规律研究. (eds.) 中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 (pp.92-93).

[4]孙嘉笛, 纪剑, 皮付伟, 孙彦清, 张银志 & 孙秀兰. (2016). 基于金纳米十字修饰的金纳米棒表面增强荧光原位检测人血清中的microRNA及其在癌细胞成像上的应用. (eds.) 2016（第二届）毒性测试替代方法与转化毒理学（国际）学术研讨会暨有害结局路径（AOP）与风险评估培训会议论文集 (pp.136-137).

[5]纪剑, 孙嘉笛, 皮付伟, 孙彦清, 张银志 & 孙秀兰. (2016). 基于GC-TOF的细胞胞内胞外代谢组研究真菌毒素DON和ZEN的联合毒性效应. (eds.) 2016（第二届）毒性测试替代方法与转化毒理学（国际）学术研讨会暨有害结局路径（AOP）与风险评估培训会议论文集 (pp.55).

[6]马敏, 皮付伟, 纪剑 & 孙秀兰. (2016). 微囊藻毒素和雌二醇对HepG2细胞联合毒性的预测和评价. (eds.) 2016（第二届）毒性测试替代方法与转化毒理学（国际）学术研讨会暨有害结局路径（AOP）与风险评估培训会议论文集 (pp.137-138).

[7]何兴兴, 顾文树 & 孙秀兰. (2014). 黑曲霉FS10胞外酶对玉米赤霉烯酮的降解作用及体外毒性评价. (eds.) 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集 (pp.87-88).

[8]孙秀兰, 赵晓联, 石慧, 张银志 & 李在均. (2009). 基于1,6-己二硫醇自组装技术构建微囊藻毒素-LR无标记型免疫传感器的研究与应用. (eds.) 第十三届世界湖泊大会论文集中卷 (pp.293-298).

江苏科技报报道：

孙秀兰：以科技筑牢舌尖防线用匠心培育食安未来 　

2025-03-25

在食品安全领域，江南大学食品学院院长孙秀兰的名字，始终与“坚守”和“创新”紧密相连。

作为国家杰出青年科学基金获得者、教育部食品安全国际联合实验室主任、中国微生物毒素学会专业委员会委员以及国家粮油产品质量安全风险评估一级科学家，她二十余年如一日扎根科研与教学一线，为筑牢粮食安全防线、培养食品人才书写了动人篇章。

破解粮食安全“卡脖子”难题

粮食安全是安天下的战略产业，2001年，还在攻读博士的孙秀兰发现，我国粮食中黄曲霉毒素的快速检测技术滞后。

面对这一痛点，她毅然投身攻关，不分昼夜地扎根实验室，历时4年研发出“黄曲霉毒素B1金标免疫层析试纸条”，并成功实现成果转化。小小的试纸条，弥补了基层食品检测能力的空白，也减少了对国外高端进口设备的依赖，保障了舌尖上的安全。

2007年，太湖蓝藻暴发导致水质急剧下降，太湖沿岸城市的居民生活用水陷入困境。

孙秀兰率领团队开发出微囊藻毒素检测试剂盒，极大地提升了检测灵敏度和效率，并使得检测成本进一步降低，大大减少了微生物毒素对水源的威胁。此后，孙秀兰更加坚定了在食品安全领域发光发热的信念。

让科技之光照进产业一线

孙秀兰深知，科研成果唯有落地才能创造价值。

她带领团队长期致力于真菌毒素的精准检测与系统防控，建立了高效的生物毒素主动控制关键技术体系，发明了基于数据驱动的粮食中隐蔽型毒素在线预测工具“MycotoxinDB”，突破了多源大尺度海量数据筛查瓶颈，创制了食品级生物安全消减菌/酶制剂，为粮食减损和副产物的高值化利用提供中国方案。

与此同时，她牵头搭建了产学研一体化平台，推动校企深度合作，与企业联合成立协同创新实验室、华东检测基地，形成的脱除降解一体化技术、检测产品和装备辐射应用我国粮油龙头企业。

在国家粮食和物资储备局领导下，她带领团队形成了我国首个ISO真菌毒素检测国际标准，提升了我国食品安全检测技术的国际话语权，为我国粮食安全保驾护航。团队的科技创新成果相继获得江苏省科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会科技进步奖一等奖、中国专利优秀奖等多项科技奖励。

培育食品行业“生力军”

“既要顶天立地做科研，也要脚踏实地育人才。”这是孙秀兰常挂在嘴边的话。

执教20年来，她积极推进课程体系建设，构建起本硕博贯通的“食品安全”课程体系；主讲的《食品安全学》入选国家一流本科课程，研究生课程《微生物与食品安全》入选首批江苏省课程思政示范课，《食品质量与安全标准》等微课入选国家精品在线开放课程，主编教材8部；她创新“三位一体”的科研实践培养模式，将思政教育融入案例教学，指导学生斩获“互联网+”“挑战杯”等国家级创新创业大赛银奖。

孙秀兰指导的研究生肖理文毕业后创办了南京微测生物技术有限公司，是国内最早开创食品安全荧光定量检测试纸条的公司之一。创业9年，该公司已成功收获中储粮、中粮、益海嘉里、统一等上百家大型粮油、食品、饲料加工企业及畜牧养殖企业客户，成为快速检测行业的“排头兵”。

随着共建“一带一路”倡议的实施，柬埔寨、泰国等10个国家成为其重要客户，逐渐走向世界市场。孙秀兰说：“看到学生成为社会栋梁，是我最大的成就感。

”“江南食品人，敢为天下先。”在孙秀兰看来，守护食品安全没有终点，她和团队要做的就是永远比风险快一步。这位舌尖安全的“守望者”，正以科技之力与育人之心，书写着食品人的时代担当。

本文来源于：学习强国

原文链接：https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=6169710093513904253&ref_read_id=F75D0A36-A683-4274-B879-56D7F0AB5D1B&source=share&cdn=https%3A%2F%2Fregion-jiangsu-resource&study_style_id=feeds_opaque&reco_id=10309bbe5918c0a822ac001y&share_to=wx_single&study_comment_disable=1&ptype=100&item_id=6169710093513904253&pid=18400153236643913

【江苏省最美科技工作者】孙秀兰：执着专注显担当，守护“舌尖上的安全” 　

2025-03-08

孙秀兰，女，汉族、1976年3月生，中共党员，博士、江南大学食品学院副院长，教授、博士生导师。国家自然科学基金委杰出青年基金获得者、科技部中青年科技领军人才、教育部新世纪优秀人才。兼任国家食品安全标准委员会委员、教育部食品安全国际联合实验室主任。始终坚持科研与国家社会需求紧密结合，为国家食品安全事业添砖加瓦、科技创新，聚焦生物毒素检测与防控，构筑粮食安全防线，担负起一名平凡却伟大的守护“舌尖上的安全”的重任。

关注人民群众食安需求，构筑粮食安全第一道防线

粮食安全是安天下的战略产业，我国一直缺少有效且灵敏的检测方法。2001年，读博期间的孙秀兰发现我国粮食中黄曲霉毒素快速检测方法的短板，立志开发对黄曲霉毒素高灵敏现场快速检测的方法，解决粮食安全保障的痛点问题。这种检测方法国内外并没有先例，孙秀兰全心投入其中，仔细研读中外文献，不分昼夜的扎根实验室，积极尝试各种检测方法。历时四年，孙秀兰开发出国内首创的“黄曲霉毒素B1金标免疫层析试纸条”，胶体金免疫快检技术也被列为行业标准。2008年主持真菌毒素领域首个“863”探索导向项目落地，并成功实现成果转化，使粮食中黄曲霉毒素B1的现场检测成为现实。试纸条弥补了基层食品检测能力的空白，减少了对国外高端进口设备的依赖，保障了舌尖上的安全。此后，孙秀兰更加坚定了在食品安全领域发光发热的信念。

执着担当，追求卓越，实现从“0”到“1”的突破

粮食安全是国家战略的重要组成部分，当前粮食减损是粮食安全的重要痛点。她带领团队长期致力于真菌毒素的精准检测与系统防控，建立高效的生物毒素主动控制关键技术体系，首创粮食中隐蔽型毒素数据库，发明了第一个基于数据驱动的粮食中隐蔽型毒素在线预测工具“MycotoxinDB”，从而突破多源大尺度海量数据筛查瓶颈，创制食品级生物安全消减菌/酶制剂，创建真菌污染快速可视化检测技术、产品及装备，与企业联合成立协同创新实验室、华东检测基地，形成脱除降解一体化技术，检测产品辐射应用我国粮油企业400余家。形成我国真菌毒素领域首个ISO国际标准，提升国际话语权，为我国粮食安全保驾护航。科研创新成果，荣获江苏省科学技术一等奖、教育部高等学校技术发明一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国专利优秀奖等多项科技奖励。获得了国家自然科学基金委杰出青年基金项目支持。

守护初心，培根铸魂，始终奋斗在教书育人第一线

始终秉持“立德树人、培根铸魂”使命精神，潜心教书育人，培养一流食品人才。孙秀兰19年来在科研教学一线，致力于为国家培养一批高素质食品安全人才。作为“食品安全”课程群组长，她积极推进课程体系建设，坚持科研反哺教学，以高水平的科学研究支撑高质量的人才培养为理念，将教学课程和科学研究互相融合。形成了面向本硕博的“食品安全”系统化课程体系，她主讲的《食品安全学》入选国家一流本科课程，研究生课程《微生物与食品安全》入选首批江苏省课程思政示范课，《食品质量与安全标准》等微课获国家精品在线开放课程，点击量为34.53万次。主编教材8部，其中《食品安全学——应用与实践》入选首批农业农村部“十四五”规划教材，《食品加工过程安全性评价及风险评估》获“十三五”国家重点图书，《食品安全控制》获“十三五”普通高等教育重点规划教材。指导学生获得第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛银奖和第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛银奖；开创的“食品安全与企业联合训练营”入选2020年度高等教育学会“校企合作，双百计划”典型案例。

中国食品报报道

孙秀兰：坚持做好“食品安全守望者”

2024-09-05 　　

食以安为先，多年来我国食品科技工作者在食品安全领域不懈努力，为保障食品安全贡献科技力量。小小的微生物，是江南大学食品学院教授孙秀兰每天打交道的对象，其中就包括迄今为止人类发现的毒性最大、致癌力最强的真菌毒素——黄曲霉毒素。孙秀兰用一个形象的比喻来形容黄曲霉毒素的危害——一船粮食中如果有1粒被黄曲霉毒素污染，那么在漂洋过海的过程中，整船粮食都可能被污染，最终全部被浪费掉，所以最好的办法就是及时发现问题并快速处置。

孙秀兰（中）指导学生实验

让粮食中黄曲霉毒素现场检测成为现实 　　

孙秀兰长期致力于食品安全精准检测与系统防控研究与教学工作，聚焦生物毒素检测与防控，担负起“食品安全守望者”的重任。她率先研发粮食中黄曲霉毒素B1金标快检产品，构建隐蔽型真菌毒素预测数据库，创制食品级生物安全消减菌/酶制剂，与企业联合成立协同创新实验室、华东检测基地。　　

谈及从事这一行业的初心，孙秀兰说：“20年前，我国的黄曲霉毒素检测方法严重依赖大型进口仪器，检测时间长、费用昂贵。‘卡脖子’的滋味真不好受，从那时起我就下定决心要攻克黄曲霉毒素现场检测、快速检测的难题。” 　　

从读博至今，20多年来，孙秀兰专注于生物毒素检测与防控这件“小事”，经过无数次实验，实现了对小分子黄曲霉毒素的精准捕获。“4年时间，我做了800多次试验，不断推翻、重启，跟自己较真儿，从来没有想过放弃。对我而言，守护的是人们‘舌尖上的安全’，这不仅是我的初心，也是使命。”孙秀兰回顾这一过程时感慨地说。　　

经过不懈的努力，孙秀兰和团队制备出能够实现快速现场检测的黄曲霉毒素检验试纸条，将检测时间缩减90%，检测成本降低了80%，并成功实现成果转化。孙秀兰说，不管是专业人员还是普通消费者，使用试纸条只需要3—5分钟即可精准检测6种毒素，“这使粮食中黄曲霉毒素的现场检测成为现实。”

在生物毒素检测领域不断攀登 　　

不仅是黄曲霉毒素，多年来，孙秀兰一直在生物毒素检测领域不断奋战。　　

2007年，蓝藻暴发导致太湖水质急剧下降，太湖沿岸城市的居民生活用水陷入困境，孙秀兰率领研究团队开始了紧急的攻坚战。她从饮用水中的微生物毒素检测入手，开发出微囊藻毒素的检测试剂盒，大大地提升了检测灵敏度和效率，并使得检测成本进一步降低，减少了微生物毒素对水源的威胁。　　

如何将实验室里的食品安全检测方法惠及百姓是孙秀兰一直思考的问题。她不断加强校企合作，实现科研成果转化，建立了高效的生物毒素主动防控关键技术体系，并应用于粮油精深加工产业。相关技术和产品也推广到赞比亚、柬埔寨等“一带一路”共建国家，并制订了我国首个真菌毒素检测ISO国际标准，提升了我国食品安全检测技术的国际话语权。　　

今年3月，孙秀兰获得无锡市“三八红旗手”称号。多年来，她始终秉持“立德树人、培根铸魂”的使命，潜心教书育人，培养一流食品人才。她承担的教学课程《食品安全学》入选国家一流本科课程、江苏省首批研究生课程思政示范课程；主编《食品安全学—应用与实践》等教材4部，多部入选国家重点图书和重点规划教材。　　

此外，孙秀兰还注重学生创新能力和社会责任培养，所指导的学生获得第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛银奖、第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛银奖；担任江苏省/无锡市食品安全委员会专家，积极开展食品安全科普宣传，国家精品在线开放微视频《食品质量与安全标准》。教学案例“食品安全与企业联合训练营”入选全国“校企合作双百案例”。孙秀兰表示，学院已累计为社会输送3000多名人才，其中，有很多已成长为国内外食品安全领域的中坚力量。　　

作为国家杰出青年科学基金获得者，孙秀兰如今依然每天工作在实验室，她说：“虽然我每天做的是一件微不足道的‘小事’，但我所从事的食品安全工作是天下‘大事’，我愿意把这件‘小事’坚持不懈地做下去。”

孙秀兰：食品安全领域的开拓者与教育先锋

2025-03-26

孙秀兰的贡献与成就

江南大学食品学院院长孙秀兰在食品安全领域以其深厚的学术造诣和不懈的努力，成为该领域的佼佼者。她担任多个重要职务，包括教育部食品安全国际联合实验室主任，并荣获国家杰出青年科学基金。这些成就使她在学术界的地位更加巩固。

粮食安全，作为国家安全的基石，一直备受关注。针对我国在粮食检测技术方面的滞后问题，尤其是黄曲霉毒素的快速检测，孙秀兰开展了 pioneering 破解工作。当她还是博士生时，便投入这一挑战，经过四年辛勤耕耘，成功研发出“黄曲霉毒素B1金标免疫层析试纸条”。这一创新成果不仅填补了基层食品检测的空白，更降低了对国外高端进口设备的依赖，为保障食品安全做出了杰出贡献。

此外，2007年，太湖蓝藻危机爆发，孙秀兰带领团队迅速研发出微囊藻毒素检测试剂盒，提升检测灵敏度和效率，降低成本，并有效减少了微生物毒素对水源的威胁。这些成果更加坚定了她深耕食品安全领域的决心。

产学研合作与国际标准核心内容：她搭建产学研一体化平台，与企业合作成立实验室，制定了首个ISO真菌毒素检测国际标准。在校企合作的推动下，研发成功的脱除降解一体化技术和检测产品已广泛应用于我国粮油龙头企业，进一步提升我国在国际食品安全领域的影响力。

人才培养与教育贡献

课程与教材建设

在人才培养方面，孙秀兰强调课程体系的构建，她构建了本硕博贯通的食品安全课程体系，并主编了8部教材。她主讲的《食品安全学》入选国家一流本科课程，其他课程如《微生物与食品安全》和《食品质量与安全标准》也获得了江苏省和国家的精品课程荣誉。

人才培养模式

孙秀兰创新了“三位一体”的培养模式，将思政教育融入案例教学，提高学生的综合素质。在她的指导下，学生在校期间就通过案例研究和实际项目的参与，提高实践和创新能力，从而在“互联网+”、“挑战杯”等国家级创新创业大赛中屡获佳绩。

学生发展与国际化

她的学生肖理文创立了公司，业务拓展到10个国家，证明了她在人才培养上的成功。在她的指导下，肖理文创立了南京微测生物技术有限公司，该公司在食品安全快速检测领域取得了显著进展，并在国际市场中稳步前行，已成功拓展至柬埔寨、泰国等10个国家。

孙秀兰看待自己的成就，始终充满谦逊，并相信守护食品安全是一场永无止境的战斗，必须时刻保持敏锐，并迅速应对风险。她将继续借助科技的力量，为食品行业的健康发展做出贡献。

孙秀兰 江南大学食品学院教授

孙秀兰江南大学食品学院教授