张炜佳 复旦大学教授

张炜佳，复旦大学生物医学研究院研究员，博士生导师；中山医院合作博士生导师；聚合物分子工程国家重点实验室成员. 

工作经历

研究员，复旦大学，生物医学研究院（2022-至今）

青年研究员，复旦大学，生物医学研究院（2016-2022）

PI成员，复旦大学聚合物分子工程国家重点实验室（2017-至今）

教育经历

2014-2016，博士后    哈佛医学院，Harvard—MIT Division of Health Science and Technology 

2009-2013，博士后    康奈尔医学院，Methodist医院 

2006-2009，博士学位 复旦大学

2003-2006，硕士学位,华东理工大学化学工程

1999-2003，学士学位,浙江大学化学工程

招生专业:

化学生物学

课题组开发及运用新型生物医学技术，探讨疾病组织的病理生理特征、发生发展机制与干预策略。主持国家级青年人才项目、国家自然科学基金面上基金、上海市基础研究重大项目、科技部重点研发计划课题，参与国家自然科学基金重点项目等项目。概况为：

1. 器官芯片微生理系统与组织工程动物模型，应用于病因研究及药物筛选。

 2. 生命分析化学技术与器件，开展针对临床疾病相关小分子、蛋白质等分析。

现在承担和参与的课题：

1. 国家自然科学基金面上基金-医学科学部H02循环系统，周期性张应力下NOTCH1低表达加剧主动脉平滑肌细胞线粒体功能障碍的机制及干预研究，2021-2024，55万，主持

2. 国家自然科学基金面上基金-医学科学部H18影像医学与生物医学工程，基于微流控与质谱联用的heme催化过敏原蛋白硝基化反应的体外模拟研究，2018-2021，55万元，主持

3. 上海市科委重大基础研究项目，面向药物筛选的微流控仿生器官芯片技术研究，2018-2021，1200万元，主持

4. 科技部重点研发计划，2018YFC1005002，ART对胚胎表观遗传的影响及方案优化，2018-2021，303万，课题2负责人

5. 上海市市级科技重大专项“国际人类表型组计划”项目五“人类表型特征的跨尺度关联及精细调控原理”子项目，微环境力学刺激对血管平滑肌表型的影响及分子机制，2020-2021，60万，主持

6. 国家自然科学基金青年基金，微流控重组酶聚合酶扩增用于原肌球蛋白悬浮颗粒物的微量样品采样与分析方法，2018已结题，主持

7. 国家重大科研仪器研制项目，全光控蛋白标志物BNP/NT-proBNP即时检测设备研制，2020-2024，参与（材料系俞燕蕾教授主持）

8. 国家自然科学基金重点项目，光响应液晶高分子新材料及其生物微流控芯片构筑，2018/01-2022/12，参与（材料系俞燕蕾教授主持）

9. 中组部海外青年高层次人才计划\上海市高校特聘教授计划 \上海市浦江人才计划

[1]张炜佳, 颜世强, 许柯华. 一种多力场耦合的细胞组织培养芯片[P]. 上海市: CN113637580B, 2024-07-19.

[2]马文锐, 袁莉, 刘峻江, 张炜佳, 王春生. 一种负荷可调的心肌微生理模型及其应用[P]. 上海市: CN117844742A, 2024-04-09.

[3]张炜佳, 黄晖, 唐美麟. 一种对粘度和硝基还原酶双响应的荧光探针及其制备方法和应用[P]. 上海市: CN114436947B, 2024-01-05.

[4]张炜佳, 王伟忠, 马文锐. 一种自抗凝弹性体材料及其制备方法[P]. 上海市: CN114159623B, 2022-11-08.

[5]张炜佳, 黄晖, 骆沙曼, 唐美麟. 一种近红外粘度荧光探针的制备及其应用[P]. 上海市: CN112779001B, 2022-08-26.

[6]张炜佳, 黄晖, 唐美麟. 一种对粘度和硝基还原酶双响应的荧光探针及其制备方法和应用[P]. 上海市: CN114436947A, 2022-05-06.

[7]张炜佳, 王伟忠, 马文锐. 一种自抗凝弹性体材料及其制备方法[P]. 上海市: CN114159623A, 2022-03-11.

[8]张炜佳, 骆沙曼, 于国栋, 俞燕蕾, 王丽, 唐毓祎. 一种用于模拟生物力学拉伸细胞和微组织的光响应器件[P]. 上海市: CN113637571A, 2021-11-12.

[9]张炜佳, 许柯华. 一种静液压可调的细胞和组织加压培养装置[P]. 上海市: CN113637579A, 2021-11-12.

[10]张炜佳, 颜世强, 许柯华. 一种多力场耦合的细胞组织培养芯片[P]. 上海市: CN113637580A, 2021-11-12.

[11]朱铠, 米尔阿迪力江·阿布都帕塔尔, 张炜佳, 陈楠, 程蕾蕾, 王春生. 一种主动脉类器官芯片、制备方法、芯片系统及应用[P]. 上海市: CN113088452A, 2021-07-09.

[12]张炜佳, 黄晖, 骆沙曼, 唐美麟. 一种近红外粘度荧光探针的制备及其应用[P]. 上海市: CN112779001A, 2021-05-11.

[13]朱铠, 孙晓宁, 陈楠, 张炜佳, 程蕾蕾, 王春生. 一种基于3D打印的细胞均一性分布的生物墨水及其装配方法[P]. 上海市: CN109568658B, 2021-02-26.

[14]周一帆, 唐毓祎, 张炜佳, 栗子馨. 一种等温核酸扩增芯片[P]. 上海市: CN106754335B, 2019-05-17.

[15]朱铠, 孙晓宁, 陈楠, 张炜佳, 程蕾蕾, 王春生. 一种基于3D打印的细胞均一性分布的生物墨水及其装配方法[P]. 上海市: CN109568658A, 2019-04-05.

[16]王锡昌, 周婷婷, 姚鑫远, 张炜佳, 付豪, 唐毓祎. 一种蛋白质样品结晶筛选器[P]. 上海市: CN105254705B, 2019-03-22.

[17]王锡昌, 周婷婷, 张炜佳, 姚鑫远, 付豪, 唐毓祎. 一种蛋白质样品结晶筛选方法[P]. 上海市: CN105175484B, 2019-01-29.

[18]张洪才, 吴旭干, 张炜佳, 赵勇, 成永旭. 无损检测中华绒螯蟹肝胰腺和性腺的脂肪体积的方法[P]. 上海市: CN105716514B, 2018-12-28.

[19]朱永恒, 赵勇, 刘红平, 张炜佳, 李泽娴, 马欧妹. 一种基于SnO-2纳米线传感器及其制备方法和应用[P]. 上海市: CN105784776B, 2018-10-09.

[20]唐毓祎, 潘迎捷, 张炜佳. 等温核酸扩增装置及等温核酸扩增实验方法[P]. 上海市: CN105400692B, 2017-06-27.

[21]李敏, 唐毓祎, 杜玉梅, 周洋洋, 陈莹莹, 张炜佳. 一种无损检测注胶水产品的方法[P]. 上海: CN106885816A, 2017-06-23.

[22]宗洁, 张炜佳, 朱永恒, 赵勇, 颜娟. 一种基于功能化的介孔硅球声表面波传感器的制备及应用[P]. 上海: CN106841387A, 2017-06-13.

[23]唐毓祎, 潘迎捷, 张炜佳. 平板等温核酸扩增芯片[P]. 上海市: CN105400693B, 2017-06-06.

[24]周一帆, 唐毓祎, 张炜佳, 栗子馨. 一种等温核酸扩增芯片[P]. 上海: CN106754335A, 2017-05-31.

[25]赵静静, 张炜佳, 刘宝红, 乔亮, 金虎林, 张昆. 用于指纹成像的夹心结构拉曼信号增强探针及其制备方法[P]. 上海: CN106086030A, 2016-11-09.

[26]赵静静, 张炜佳, 刘宝红, 乔亮, 金虎林, 张昆. 一种基于溶菌酶拉曼光谱成像的潜指纹高清识别方法[P]. 上海: CN106093005A, 2016-11-09.

[27]朱永恒, 赵勇, 刘红平, 张炜佳, 李泽娴, 马欧妹. 一种基于SnO₂纳米线传感器及其制备方法和应用[P]. 上海: CN105784776A, 2016-07-20.

[28]张洪才, 吴旭干, 张炜佳, 赵勇, 成永旭. 无损检测中华绒螯蟹肝胰腺和性腺的脂肪体积的方法[P]. 上海: CN105716514A, 2016-06-29.

[29]唐毓祎, 潘迎捷, 张炜佳. 平板等温核酸扩增芯片[P]. 上海: CN205329004U, 2016-06-22.

[30]唐毓祎, 潘迎捷, 张炜佳. 等温核酸扩增装置[P]. 上海: CN205329049U, 2016-06-22.

[31]张炜佳, 蓝英, 卞晓军, 颜世强, 赵勇, 朱永恒. 一种用于富集微生物气溶胶的微流控芯片及其制备方法[P]. 上海: CN105486571A, 2016-04-13.

[32]唐毓祎, 潘迎捷, 张炜佳. 等温核酸扩增装置及等温核酸扩增实验方法[P]. 上海: CN105400692A, 2016-03-16.

[33]唐毓祎, 潘迎捷, 张炜佳. 平板等温核酸扩增芯片[P]. 上海: CN105400693A, 2016-03-16.

[34]王锡昌, 周婷婷, 姚鑫远, 张炜佳, 付豪. 一种蛋白质样品结晶筛选器[P]. 上海: CN105254705A, 2016-01-20.

[35]王锡昌, 周婷婷, 张炜佳, 姚鑫远, 付豪. 一种蛋白质样品结晶筛选方法[P]. 上海: CN105175484A, 2015-12-23.

[36]朱永恒, 李泽娴, 赵勇, 刘红平, 张炜佳. 利用纸基芯片法快速半定量水果中葡萄糖含量的方法[P]. 上海: CN105067604A, 2015-11-18.

1.Jingjing Zhang, Yuyi Tang, Shan Zhang, Zhuxin Xie, Wenrui Ma, Shaowen Liu, Yixuan Fang, Shufen Zheng, Ce Huang, Guoquan Yan, Mieradilijiang Abudupataer, Yue Xin, Jingqiao Zhu, Wenjing Han, Weizhong Wang, Fenglin Shen, Hao Lai, Yang Liu, Dan Ye, Fa-Xing Yu, Yanhui Xu, Cuiping Pan, Chunsheng Wang, Kai Zhu*, Weijia Zhang*. Mitochondrial NAD+ deficiency in vascular smooth muscle impairs collagen III turnover to trigger thoracic and abdominal aortic aneurysm, Nature Cardiovascular Research volume 4, pages275–292 (2025), doi.org/10.1038/s44161-024-00606-w. 杂志述评(doi.org/10.1038/s44161-024-00599-6) 

2.Yuyi Tang, Jingjing Zhang, Yixuan Fang, Kai Zhu, Jingqiao Zhu, Ce Huang, Zhuxin Xie, Shan Zhang, Wenrui Ma, Guoquan Yan, Shaowen Liu, Xin Liu, Wenjing Han, Yue Xin, Chenxi Yang, Mieradilijiang Abudupataer, Peiyun Zhou, Chenxi He, Hao Lai, Chunsheng Wang, Yang Liu, Fei Lan, Dan Ye, Fa-Xing Yu, Yanhui Xu, Weijia Zhang*. Correcting mitochondrial loss mitigates NOTCH1-related aortopathy in mice, Nature Cardiovascular Research volume 4, pages235–247 (2025) , doi.org/10.1038/s44161-024-00603-z. 杂志述评(doi.org/10.1038/s44161-025-00607-3) 

3.Wenrui Ma, Jingjing Zhang, Shaowen Liu, Shiqiang Yan, Kehua Xu, Yu Shrike Zhang, Mieradilijiang Abudupataer, Yang Ming, Shichao Zhu, Bitao Xiang, Xiaonan Zhou, Shaman Luo, Hui Huang, Yuyi Tang, Shan Zhang, Zhuxin Xie, Nan Chen, Xiaoning Sun, Jun Li, Hao Lai, Chunsheng Wang*, Kai Zhu*, Weijia Zhang*, Patient-Derived Microphysiological Model Identifies the Therapeutic Potential of Metformin for Thoracic Aortic Aneurysm, EBiomedicine, 2022,81,104080. 

4.Hui Huang, Youpei Lin, Wenrui Ma, Jiannan Liu, Jing Han, Xiaoyi Hu, Meilin Tang, Shiqiang Yan, Chenping Zhang, Qiang Gao, Weijia Zhang*, A Pre-Screening Strategy to Assess Resected Tumor Margins by Imaging Mitochondrial Viscosity and Hypoxia.eLife, 2021, 10, 70471. 

5.Mieradilijiang, A., Zhu, S., Yan, S., Xu, K., Zhang, J., Luo, S., Ma, W., Alam, M. F., Tang, Y., Huang, H., Chen, N., Wang, L., Yan, G., Li, J., Lai, H., Wang, C.*, Zhu, K.*, and Zhang, W.* Aorta smooth muscle-on-a-chip reveals impaired mitochondrial dynamics as a therapeutic target for aortic aneurysm in bicuspid aortic valve disease. eLife, 2021, 10, 69310. 

6.Shiqiang Yan, Shuting Wang, Zhujing Hao, Meimei Liu, Chunyue Miao, Md Fazle Alam, Ruihan Bai, Linmei Li, Yong Luo, Tingjiao Liu, Bingcheng Lin, Weijia Zhang*, Yao Lu*. Rapid prototyping of PDMS microdevices via mu PLAT on nonplanar surfaces with flexible hollow-out mask. Biofabrication, 2021, 13, 035001.   

7.Nan Chen, Kai Zhu*, Yu Shrike Zhang, Shiqiang Yan, Tianyi Pan, Mieradilijiang Abudupataer, Guodong Yu, Md Fazle Alam, Li Wang, Xiaoning Sun, Yanlei Yu, Chunsheng Wang*, Weijia Zhang*. Hydrogel Bioink with Multilayered Interfaces Improves Dispersibility of Encapsulated Cells in Extrusion Bioprinting ACS applied materials & interfaces 2019, 11, 30585-95.  

8. Yangyang Zhou#, Weina Fang#, Keqiang Lai, Yongheng Zhu, Xiaojun Bian, Jianlei Shen, Qian Li, Lihua Wang, Weijia Zhang*, Juan Yan*, Terminal deoxynucleotidyl transferase (TdT)-catalyzed homo-nucleotides- constituted ssDNA: Inducing tunable-size nanogap for core-shell plasmonic metal nanostructure and acting as Raman reporters for detection of Escherichia coli O157: H7. Biosensors and Bioelectronics 2019, 141, 111419.

10.Xiaolin Wang, Da Zhao, Duc TT Phan, Jingquan Liu, Xiang Chen, Bin Yang, Christopher CW Hughes, Weijia Zhang*, Abraham P Lee*. A hydrostatic pressure-driven passive micropump enhanced with siphon-based autofill function, Lab on a Chip 2018, 18, 2167. 

11.Zhang Y.S.*, Zhang Y., and Zhang, W.* Cancer-on-a-chip systems at the frontier of nanomedicine. Drug discovery today 2017, 22, 1392-1399.

12. Zhang, W.#, Zhang, Y.S.#, Bakht, S.M.#, Aleman, J., Shin, S.R., Yue, K., Sica, M., Ribas, J., Duchamp, M., Ju, J., Sadeghian, R.B, Kim.,D, Dokmeci, M.R., Atala, A., Khademhosseini, A.*,Elastomeric Free-Form Blood Vessels for Interconnecting Organs on Chip Systems, Lab on a Chip 2016, 16, 1579-1586.  (Cover, Lab on Chip Hot Articles)

13.Zhang, W., Kai, K., Choi, D.S., Iwamoto, T., Nguyen, Y.H., Wong, H., Landis, M.D., Ueno, N.T.*, Chang, J.*, and Qin, L.* Microfluidics Separation Reveals the Stem-Cell–Like Deformability of Tumor-Initiating Cells, Proceedings of the National Academy of Sciences 2012, 109, 18707-18712. (Highlighted by Nature Methods 2013, 10, 14; Lab on Chip, 2013, 13, 599.)

14. Zhang, W., Liu, Y., Cao, R., Li, Z., Zhang, Y., Tang, Y.,* Fan, K. Journal of the American Chemical Society 2008, 130, 15581-15588. 

中文期刊论文：

[1]骆沙曼, 孙浩哲, 颜世强, 黄晖, 张炜佳, 韦嘉, 俞燕蕾. 含偶氮苯的光致形变液晶聚合物的细胞生物相容性[J]. 应用化学, 2021, 38 (10): 1371-1381.

[2]周密, 唐毓祎, 王旭, 张炜佳, 潘迎捷, 赵勇. NaClO胁迫下单核细胞增生李斯特菌WaX12及其sigB基因缺失突变株抗氧化胁迫相关功能基因表达比较[J]. 食品科学, 2017, 38 (10): 49-54.

[3]徐娟, 蓝英, 潘迎捷, 赵勇, 张炜佳. 基于微流控技术的微生物细胞梯度稀释分离方法[J]. 微生物学杂志, 2016, 36 (05): 97-102.

[4]冯博, 蓝英, 孙晓红, 张炜佳, 潘迎捷, 赵勇. 副溶血性弧菌16S rRNA基因序列变异规律分析[J]. 食品与生物技术学报, 2016, 35 (09): 928-934.

[5]蓝英, 徐娟, 卞晓军, 赵勇, 潘迎捷, 张炜佳. 基于单螺旋微流控芯片的细菌气溶胶的高效富集[J]. 分析测试学报, 2016, 35 (06): 635-640.

[6]廖超, 张昭寰, 姚鑫, 谢晶, 张炜佳, 潘迎捷, 赵勇. GC夹对三种食源性致病菌的rpoB-PCR-DGGE图谱的影响[J]. 生物技术通报, 2016, 32 (05): 212-219.

会议论文：

[1]米尔阿迪力江, 朱铠, 王春生 &  张炜佳. (2019). 基于微流控芯片的遗传性大血管病模型. (eds.) 中国化学会第十二届全国微全分析系统学术会议、第七届全国微纳尺度生物分离分析学术会议、第七届国际微流控学学术论坛、The 11th International Symposium on Microchemistry and Microsystems摘要集 (pp.16).  

[2]乔亮, 张炜佳, 杨奕, 易佳, Hubert Girault &  朱莹娣. (2017). 基于质谱的非靶向检测微生物新算法、新技术. (eds.) 第三届全国质谱分析学术报告会摘要集 (pp.25).  

[3]周密, 唐毓祎, 王旭, 潘迎捷, 张炜佳 &  赵勇. (2016). NaClO胁迫条件下单增李斯特菌WaX12及其sigB基因缺失突变株抗氧化胁迫相关功能基因表达比较. (eds.) 中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集 (pp.242-243).  

[4]周密, 唐毓祎, 王旭, 潘迎捷, 张炜佳 &  赵勇. (2016). NaClO胁迫条件下单增李斯特菌抗氧化胁迫相关功能基因表达轮廓分析. (eds.) 中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集 (pp.273-274).  

[5]宗洁, 朱永恒, 刘红平, 李泽娴 &  张炜佳. (2016). HS-SPME-GC/MS技术检测水产品中副溶血性弧菌的特征性代谢产物. (eds.) 中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集 (pp.334-335). 

[6]王冰, 何新宇, 周洋洋, 张炜佳, 潘迎捷 &  赵勇. (2016). 三种类型初级代谢物对降低副溶血性弧菌耐药性作用效果的比较研究. (eds.) 中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集 (pp.259-260).  

[7]徐娟, 蓝英, 张炜佳, 潘迎捷 &  赵勇. (2015). 微流控浓度梯度芯片的研制及其在副溶血性弧菌药敏分析中的应用. (eds.) 中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集 (pp.71-72).  

[8]马冯莉, 刘海泉, 王敬敬, 张炜佳, 孙晓红, 潘迎捷 &  赵勇. (2015). 不同基因型副溶血性弧菌混合菌株在熟虾上的数学模型分析. (eds.) 中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集 (pp.59-60). 

上海高校特聘教授

上海市浦江人才计划

国家级青年人才项目

为水产养殖和食品安全保驾护航

——记上海海洋大学教授、中组部“青年千人计划”入选者张炜佳

占地球表面积71％的海洋，蕴藏着取之不尽用之不竭的资源；被誉为生命摇篮的海洋，拥有着世界90％以上的物种。随着科学技术的飞速发展，人类正在迎来开发海洋、利用海洋的新时代。在这个进程里，上海海洋大学正奋力走向时代的前列。

“渔权即海权”，这一办校主旨也是1912年上海海洋大学创办之初时对我国近代“海权”战略思想的积极体现与实践。我国是一个渔业大国，是世界上最大的水产品养殖、消费、出口国家。同时，我国又是一个人口大国，也是一个消费水平快速增长的大国。新世纪，越来越多的人开始关注海洋，开发“蓝色耕地”，建设“蓝色粮仓”，在“耕海”中获取食物。然而，随着需求量的不断增加，水产养殖中的种质资源退化、食品安全隐患等暴露出来的问题不容忽视，水产养殖业安全形势不容乐观。

“如果能借助先进技术，对水产食品的原生物本身的病害情况作出早期诊断和预后评估，那或许就能在很大程度上降低水产动物病害对养殖业的冲击，并减少不安全的水产食品对人体健康的造成威胁。”出于这样的设想，张炜佳所带领的科研团队，依托上海海洋大学教育部水产种质资源发掘与利用重点实验室、农业部水产品质量安全风险评估实验室，正在借助质谱分析方法、微流控分析芯片等生物化学分析技术，逐步开展对水产动物弧菌、寄生虫感染的早期诊断和预后评估，及相关的水产食品安全的研究。

病害肆虐 关注水产养殖安全

2009年，张炜佳在上海复旦大学获得博士学位后，先后到美国的德克萨斯大学圣安东尼奥分校、卫理公会医院研究院、哈佛-麻省理工联合卫生科学技术部接受博士后研究训练，并在此期间了解、学习到了最先进的微流控芯片技术等生物工程分析技术，这是一项将生物、化学、医学分析过程的样品制备、反应、分离、监测等基础操作单元集成到一块微米尺度的芯片上，能够自动完成分析全过程的高科技技术。

之后的几年，张炜佳跟随导师参与了大量实验项目，系统研究了微流控芯片技术在生物分析、生物信息、纳米生物功能材料、医药健康等几方面的交叉学科领域的应用成效，并在《PNAS》上发表了关于用于癌细胞分析的微流控芯片技术的科技成果，被《Nature Methods》撰写题为“Enriching metastatic cells”研究亮点特别报道。美国国立卫生研究院、美国每日科学称：“该项研究为细胞分离提供了一种新的高通量的方法，为研究细胞和分子生物学开辟了一条新途径”。

累累硕果的取得，离不开艰辛的努力和对科研事业的执着。在与上海海洋大学原校长潘迎捷教授和食品学院院长王锡昌教授等专家的接洽中，张炜佳了解到我国水产养殖和食品安全领域急需更多的科技力量投入，下定了回国的决心。回归祖国之后的他，成为了上海海洋大学食品学院的一名教师，并组建了自己的科研团队，而他们研究的第一个课题就是将质谱分析方法与微流控芯片技术应用于水产动物的的孤菌病害的研究。

据国家食品安全风险评估中心统计显示，近年来，副溶血性弧菌已经跃居我国食源性疾病微生物治病因子榜首。而天然副溶血性弧菌大量存在于鱼、虾、蟹、贝类等海产品中，它们的耐热性较强，80℃以上高温才能将其杀死。如果人们食用了未经烧熟煮透的海产品，则极易造成副溶血性弧菌感染并引发急性肠胃炎，并出现呕吐、头痛、腹泻和低热等症状，病程2〜3天，而很多免疫力低下者会因抢救不及时而丧命。

副溶血性弧菌对人们的身体健康造成极大隐患，而由弧菌引起的弧菌病更是世界各地养殖水产动物中普遍流行且危害最大的细菌性疾病，具有易流行、发病率高、危害大、死亡率高等特点，给水产养殖业造成了严重的经济损失，在我国因其直接或间接引起的经济损失就达百亿元。因此，发展面向水产动物弧菌病害的早期诊断和预警的高新技术，是解决上述问题的关键一步。

中国人讲求的是学以致用。在确立了研究课题后，张炜佳和他的科研合作者赵勇教授的团队一起日以继夜、逐步开展相关科研工作，以鱼类和甲壳类水产动物为研究对象、以水产动物的微量血液样品为检测对象，建立检测指标，借助微流控分析芯片对取样血液进行血细胞全自动计数、分选和检测、基因测序、免疫分析、细胞分析、蛋白质分析等，根据分析结果来判断水产动物是否感染致病弧菌，以及副溶血弧菌抗药性等研究。

据张炜佳介绍，开展此类研究，将会显著促进水产动物病害诊断的科学技术水平，从而能及时有效的采取措施防治和控制弧菌病害的爆发和流行，提高预防和应对重大水产动物弧菌的能力，进而切实保证水产品的食用安全，防止食源性病原菌的传播，实现社会效益、经济效益和生态效益的多方共赢。

勇攀高峰 守护水产食品安全

张炜佳和他的团队的科研热情不仅仅限于水产动物的病害问题，水产食品加工过程中产生的过敏原悬浮颗粒物会危害加工人员的健康。如何解决这个问题？这又成为他们新的研究方向与动力。

“我从医学杂志《柳叶刀》上看到过一项研究报道，讲述了科研人员对英国50名虾类水产品加工从业者进行检查后发现，18人因暴露在含有虾粉悬浮颗粒的环境中诱发了哮喘等过敏症状，另有10人出现了不同程度的免疫过敏反应。”张炜佳对这则报道印象深刻，他自己本身以及一些周围在水产食品科研实验室同事，时常受过敏性哮喘、荨麻疹等过敏症状的困扰。

中国作为水产品丰富的大国，水产品科研和加工从业者的职业性过敏现象更是十分普遍,这也引起了国家相关部门的重视，实现对水产食品加工厂的空气质量评价和对有害过敏原的监测、控制，显得尤为重要。而传统的微生物悬浮颗粒物的分析法，在空气中含量较低且无法培养扩增的过敏原悬浮颗粒物面前，则无能为力。

因此，张炜佳想到了运用生物化学分析原理，利用微流控与重组酶等温扩增相结合的采样与分析方法，对虾类水产品加工过程中产生的原肌球蛋白悬浮颗粒物进行现场快速分析和空气质量监测，从而能有效预防水产食品加工过程产生的有害物质对加工人员的健康造成的威胁。循着这一主线，张炜佳和他的科研团队又进行了大量的科学实验。目前这项科研工作也获得了国家自然科学基金的支持。

虽然在欧美发达国家，水产品食物过敏发病率约为1%，而中国居民对水产品的消费与欧美和日韩有一定的差异，例如对克氏原螯虾、中华绒螯蟹等水产品的加工和食用占较大比例，而这些水产食品的过敏原蛋白不断地被发现，所以做好这些水产食品中的过敏蛋白原研究，意义重大。

因为喜欢所以选择，因为选择所以更加热爱。张炜佳说，自从他开始接触到水产养殖和食品安全的科研内容之后，他就对此产生了浓厚的兴趣。回国后，立志于利于现代生物分析新技术进行了科研实验，解决了很多实际生活中的问题，这是科研带给他的无限乐趣。未来，他还会继续利用微流控芯片技术和更多新的科研方法，为中国水产养殖和食品安全贡献自己的一份力量。

      来源：科学中国人 2016年第1期创新之路