陈庆森——天津商业大学教授

科学研究：

研究方向：

生物化学；发酵生物技术；酶工程；乳品深加工。

科研成果：

(1).利用生物技术处理秸秆 “九五”国家重点科技攻关项目（项目号：96-009-03-01-02），(1996年-2000年)，为项目子专题主持人。本专题已完成了专题所制定的技术指标和经济指标合同，于1999年02月通过了国家科技部和农业部组织的专家鉴定验收。本子专题已发表论文五篇。2000年7月国家科技部委托天津市科学技术委员会组织专家会议鉴定，鉴定水平为国内领先。

(2).冰核活性蛋白冰晶特性与低温食品中风味营养物质的关系 国家自然科学基金项目（批准号：39770580），（1998年1月－2000年12月），为项目主持人。项目按计划顺利完成国家验收和结题，有8篇论文在国家核心期刊上发表。

(3).新型蛋白资源的开发与利用的研究 国家“九五”科技攻关（项目号：96-009-03-03-03），(1996年-2000年)，为项目第二主持人。该项目已取得三项实验室成果以及中试实验成果。2000年7月国家科技部委托天津市科学技术委员会组织会议鉴定，三项成果鉴定水平达到了国内领先。

(4). 固定化酶法生产促钙吸收因子－酪蛋白磷酸肽 国家重点科技项目（攻关）计划（专题合同编号：96-C03-01-01A）（1999年～2000年）， 为本项目的第三主持人。该项目已通过天津市科委组织的专家鉴定，鉴定水平为国内领先。且顺利地通过国家科委和国家生物工程中心组织的专家验收。目前，正由国家生物工程中心组织、协调向全国推广。

(5). 玉米秸秆生物转化高蛋白产物及在猪鸡全价饲料饲喂中的应用 教育部《高等学校骨干教师资助计划》项目 （2000.5～2002.6）为项目主持人。项目已发表论文2篇。研究工作已通过国家教委的验收。

(6). 乳品质量安全监测关键技术研究与应用 国家科技攻关计划重大专题项目（课题任务书编号：2002BA518A06），（2002年6月～2005年12月）,项目主要参加人。

(7).高可消化蛋白制品的技术开发 国家星火计划农业产业化科技行动重点项目 ，项目编号：2001EA610021，（2002年1月～2004年12月），为项目主持人。

(8). 冰核活性（INA+）细菌的冰核蛋白高水平表达及发酵 天津市重点自然科学基金项目 项目编号：023803311，（2002年6月～2005年6月），主持人。已鉴定，水平为国际先进。

(9).乳品加工新技术新产品的研究开发 天津市“十五”重点科技攻关项目（2002年6月～2005年6月），主要参加人。

(10).I型冰核活性蛋白分泌规律的研究 国家自然科学基金项目（主任基金） （批准号：30340040）（2004年1月～2004年12月），为项目主持人。

(11).苦荞麦、淮山药液态奶产品中试生产, 与天津海河乳业有限公司合作开发，横向项目经费300万元，2005年11-2006年12，为项目主持人。

(12.)天津市主产虾类贮运过程中关键技术研究及控制 天津市教育委员会项目 2006.5-2008.12，主持人。

(13).适于渤海湾地区养殖螺旋藻藻种选育、驯化及其生理活性物质的解析，天津市科技攻关计划重点科技攻关专项项目（项目编号:06YFGZNC04200），（2006年5月～2009年6月），子专题负责人，完成螺旋藻蛋白及酶解产物的功能评价。

(14).乳品质量安全监测关键技术研究与应用，国家科技攻关计划重大专题项目（课题批准号：2006BAD04A08），（2006年9月～2010年12月）,项目主要参加人，子专题负责人。

发明专利：

（1）一种奶酒的酿制方法，为该专利发明人。1996.6国家专利局对该项专利技术已公开（公开号CN1124765A）。

（2）发明人：陈庆森， 一种从冰核活性细胞中分离纯化冰核活性蛋白的方法 专利号：03119166.5， 2003.3。

（3）发明人：陈庆森， 一种冰核活性助冻蛋白粉的制造方法 专利号：02121406.9，2002.6。

（4）发明人：陈庆森， 一种促进冰核活性蛋白表达的方法 专利号：031502911， 2003.7。

（5）发明人：陈庆森， 碘差量法测定抗坏血酸 专利号：02129364.3， 2002.9。

（6）发明人：陈庆森， 原料乳和液态奶中志贺氏菌污染程度快速检测技术 专利号：200310115019.2， 2003.11。

论文专著：

出版专著：

主编、参编教材《乳品安全性和乳品的检测技术》、《实用生物化学实验指导》2部。

 发表论文：

先后在《微生物学报》、《遗传学报》等国内核心期刊发表研究论文60余篇论文。

(1)陈庆森等，冰核细菌表达冰核蛋白特性的研究 微生物学通报 2000，27（6）：421～424

(2)陈庆森等， 天然纤维素材料的生物转化的研究 天津商学院学报 2000，21（5）：1～5

(3)陈庆森等，固定化碱性蛋白酶生产CPP的研究 食品科学 2000，21（1）：25～28

(4)陈庆森等，多菌种共发酵体系的建立及生物转化玉米秸杆 广州化工 2000，28（4）：69-73

(5)王素英，陈庆森等，天津地区蔬菜叶表冰核活性细菌的调查与分离鉴定 食品科学 2000，21（11）：54-56

(6)陈庆森等，不同培养条件对诱导Psudomonas syringae高表达冰核活性蛋白的影响 食品科学 （会议论文） 2000，21（12）：23-26

(7)高秀芝，陈庆森 冰核活性细菌的研究进展及其开发前景 食品科学 2001，27（3）：68-72

(8)陈庆森等，不同培养条件对诱导Psudomonas syringae高表达冰核活性蛋白的影响 食品与发酵工业 2001，27（1）：8-12

(9)陈庆森，刘剑虹等 多菌种共发酵生物转化天然纤维素材料的研究 天津商学院学报 2000，20（3）：1～6

(10)刘剑虹，陈庆森等 酸处理玉米秸秆生物转化单细胞蛋白的研究 天津商学院学报 2001，21（3）：1～5

(11)陈庆森，高秀芝等 Erwinia herbicola冰核活性蛋白质的分离和电泳分析鉴定 生物技术 2001，11（12）：18～20

(12)刘健，陈庆森 冰核活性细菌培养动力学研究初探 食品科学 2002，28（6）：1～4

(13)闫亚丽，陈庆森等，冰核活性细菌发酵培养基的优化筛选 食品与发酵工业 2003，29（4）：19

(14)闫亚丽，陈庆森等，冰核活性细菌Erwinia herbicola发酵培养条件的研究 食品科学，2003，24（5）：45

（15）闫亚丽，陈庆森等，冰核活性细菌灭活方法的初步研究 食品科学， 2003，24（6）：45

（16)宋丽萍，陈庆森等，冰核活性细菌发酵生产冰核活性蛋白产物的研究进展 食品与发酵工业，2003，29（6）：92

（17）宋丽萍，陈庆森等，Xanthomonas ampelina 发酵培养基组成的优化 食品科学，2003，24（7）：89

（18）陈庆森，冯永强等，食品中致病菌的快速检测技术的研究现状与进展 食品科学 2003，24（11）：148

（19）陈庆森，刘 健，聚乙烯醇-海藻酸盐共固定化冰核活性细菌—黄单胞菌 微生物学报，2003，43（4）：492~497

（20）刘 健，陈庆森，Xanthomonas ampelina TS206发酵制备冰核活性蛋白的研究 生物技术，2002，12（6）：33

（21）刘 健，陈庆森， 冰核活性细菌Xanthomonas ampelina TS206的两种固定化的比较 无锡轻工业大学学报，2003，22（2）：5

（22）陈庆森，刘爱国等，益生菌在酸奶新品种研究中的作用与研发趋势 食品添加剂（增刊）2003，4：336~341

（23）宋丽萍，陈庆森等，植物抽提物对冰核活性细菌表达冰核活性蛋白的影响 食品与发酵工业，2004，30（1）：53食品科学

（24）陈新，陈庆森等，酶解玉米蛋白生产生物活性多肽的研究现状与开发趋势 食品科学，2004.25（7）：202-205

（25）陈新，陈庆森等，Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白动力学研究 食品科学，2004.25（10）：29-32

（26）魏国祥，陈庆森等，冰核蛋白糖脂复合物的组装及其应用进展 食品科学，2004.25（10）：379-383

（27）黄宝华，陈庆森等，志贺氏菌研究及其快速检测技术发展现状 食品科学，2004.25（11）：333-336

（28）李鸿雁，陈庆森等，降低冰核生产菌X.ampelina TS206黄原胶产率的研究 食品科学，2004.25（11）：76-78

（29）陈新，陈庆森等，不同变性方式对Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白水解度的影响 食品与发酵工业，2005.31(2):42-44

（30）陈庆森，高秀芝等，丝裂霉素C对Erwinia herbicola表达及运转冰核活性蛋白方式的影响 遗传学报，2005.32(5):545-549

（31）陈庆森，宋丽萍等，冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产工艺条件的研究 食品科学，2005.26(5):123-126

（32）陈庆森，宋丽萍，庞广昌. 冰核活性细菌在5L发酵罐上培养条件的研究. 食品与发酵工业，2005.31（6）：6-8

（33）张晓峰，陈庆森，庞广昌. 玉米短肽的制备及抗氧化活性的研究. 食品科学，2005.26（9）：33-35

（34）李鸿雁，陈庆森，阎亚丽等. 培养条件对冰核生产菌Xanthomonas ampelinaTS206产胶的影响. 食品科学，2005.26（9）：116-118

（35）阎亚丽，陈庆森等. 高冰核活性细菌的选育. 中国热带亚热带微生物资源及基因发掘利用研讨会论文集.2005年11月

（36） 郭宇星，陈庆森等.酪蛋白水解物对发酵乳中乳酸菌增值作用研究.中国食品添加剂（增刊）2006.118-123

（37）张晓蕾，陈庆森等.现代分子生物学技术在益生菌分类鉴定中的应用现状. 中国食品添加剂（增刊）2006.278-283

（38）陈庆森，刘剑虹等. 冰核活性菌体蛋白微冻保鲜虾体的应用研究. 食品科学，2002.23(11):139-143

（39）杨巍，陈庆森等. 胰岛素样生长因子与胃肠道的关系研究进展.中国乳业科技大会论文集，2006年7月，P109

（40）郭宇星，陈庆森等.瑞士乳杆菌水解乳清蛋白发酵条件的研究.生物技术通报（增刊）2006.464-468

（41）张晓峰，陈庆森等.酶解100kg玉米蛋白粉制备玉米功能短肽的中试研究.食品工业科技，2006.27（7）：58-59

（42）张晓峰，陈庆森等.液相色谱在多肽物质分离分析上的应用.食品科学，2006.27（3）：239-241

（43）郭宇星，陈庆森.微生物发酵法制备乳源性ACE抑制肽的研究新进展.食品科技.2006，3：12-16

（44）刘静，陈庆森.冰核活性细菌基因的研究进展及其应用.生物技术.2006,16(2):82-85

（45）刘静，陈庆森.食品过敏原研究进展及其在食品安全重要性方面的探讨. 食品科技 2006，4:1-4

（46）郭宇星，陈庆森等.瑞士乳杆菌发酵法制备乳清蛋白性ACE抑制肽的研究.食品科学.2006，27（6）：151-154

（47） 陈庆森等. 科研成果对提高生物化学实验课质量的作用，天津商学院高教研究，2005，19（2）：53

（48）Zhang Xiaolei,Chen Xi,Chen Qingsen. Effect of casein hydrolysates on cell count and Microbiological stability of fermented milks containing probiotic bacteria. Food Science.2006,27(12):85-92

（48）陈绪卓，陈庆森. 甜乳清粉中酪蛋白糖聚肽（CGMP）的分离及刺激小鼠肠道分泌IgA特性的研究，食品科学.2007,28(7):327-331

（49）王友湘，陈庆森. 益生菌和肠道粘膜免疫关系的研究进展，食品科学. 2007,28(8):(8月发表)

（50）张莹，陈庆森. 瑞士乳杆菌高活力蛋白酶发酵条件的优化,食品科学.2007,28(9):(9月发表)

（51）姚俊，陈庆森，龚莎莎. 益生菌降压肽的研究现状及其国内外新产品开发趋势,食品科学. 2007,28(9):(9月发表)

教学情况：

1、主讲课程：

《生物化学》，必修专业基础课，周学时5，2002-2006年5届学生，总人数1650。

《酶工程》，专业选修课，周学时2，2002-2006年5届学生，总人数420。

《酶化学》专业选修课，周学时2，2007年1届学生，总人数26。

《高级生物化学》，必修学位课，周学时3，2002-2006年5届学生，总人数63。

《分子生物学》，研究生选修课，周学时2，2002-2006年5届学生，总人数45。

《食品酶学》研究生选修课，周学时2，2004-2006年3届学生，总人数36。

2、承担的实践性教学：

《生物化学实验》，必修专业课，2002-2006年5届，学生总人数1650。

《生物技术大实验》，研究生选修课，2002-2006年5届学生，总人数63。

指导研究生，2002-2006年5届研究生，总人数14。

毕业论文，2002-2006年5届本科生，总人数48。

3、主持的教学研究课题：

主持“科研成果对提高生物化学实验课质量的作用探讨”，天津商学院教学改革项目，2004.7-2005.7，已完成验收。

主持“生物化学课程体系优化与课程改革实践”，天津商学院教学改革项目，2004.12-2005.12，已完成验收。

主持“天津商学院生物化学院级重点建设课程”，天津商学院，2005.1-2006.12，已完成验收，并确认为院级精品课。

4、发表的教学相关论文（教材）：

陈庆森等. 科研成果对提高生物化学实验课质量的作用，天津商学院高教研究，2005，19（2）：53。

陈庆森主编.实用生物化学实验指导. 天津科技出版社，2006年3月。