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王强——中国农科院农产品加工研究所研究员

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最后更新：	2016-03-09

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专家信息：

王强，男，1965年3月生，博士生导师，研究员，中国农科院农产品加工所副所长，国家农产品加工技术研发中心主任，全国首批农业科研杰出人才，农业部“农产品加工技术与工程”创新团队首席专家，农业行业科研专项“大宗农产品加工特性研究与品质评价”项目首席专家。

教育及工作经历：

1986年7月，莱阳农学院，获学士学位。

1989年7月，沈阳农业大学食品学院，获硕士学位。

1995-1998年7月，中国农业大学食品学院，获博士学位。

1989-1995年9月，莱阳农学院食品学院从事教学与科研工作。

1998-2000年4月，中国农科院完成博士后研究工作。

2000-2003年3月，中国农科院食物资源加工研究中心首席专家、研究员。

2003年3月至今，中国农科院农产品加工研究所业务副所长、博士生导师。

学术兼职及社会任职：

1. 中国粮油学会常务理事。

2. 中国食品科学技术学会功能食品专业委员会副会长。

3. 中国食品学会功能食品分会副理事长。

4. 农业部第八届科技委委员。

5. 农业部农产品加工重点实验室副主任。

6. 农业部农产品加工标准化委员会副主任委员。

7. 中国农科院第八届学术委员会委员。

8. 《中国粮油学报》编委会副主任委员。

9. 《Bioactive Carbonhydrates and Dietary Fibre》编委。

10. 《中国农业科学》编委。

11.《农产品加工（创新版）》主编。

王强讲述中国花生加工产业与科技发展

5月25日，中国农业科学院2015年第4期“农科讲坛（中国农业科技报告会）”在国家农业图书馆报告厅举行。中国农科院农产品加工研究所副所长王强研究员作了题为“中国花生加工产业与科技发展”的报告。院党组书记陈萌山，副院长雷茂良、李金祥，院党组成员、人事局局长魏琦出席报告会。中国粮油控股有限公司总工程师张建华研究员、中国农科院油料作物研究所李培武研究员作为点评嘉宾参加报告会。报告会由科技管理局副局长李新海主持。

报告会上，王强围绕花生加工产业的发展现状，花生加工业取得的成效，尤其是花生加工品质的评价技术、花生低温压榨制油技术与装备、饼粕蛋白高值化利用技术的研究进展，以及未来花生加工业的发展趋势等内容作了报告。

王强指出，我国是世界最大的花生生产与消费国， 2013年我国花生总产量1691万吨，占到世界总产量的37.4%；花生油消费量占到世界消费总量的49.4%。我国也是花生品种资源大国，主栽品种就有300多个。针对花生加工业缺少加工专用品种及品质评价方法研究、制油工艺技术与装备落后、加工副产物综合利用率与附加值低三大问题，王强科研团队创制了花生低温压榨制油与饼粕蛋白联产技术及装备，实现了传统制油技术的革新；发明了花生伴球蛋白与浓缩蛋白制备与改性技术，首次实现伴球蛋白、凝胶型浓缩蛋白在肉制品中的应用，填补了国内空白；发明了功能性花生短肽制备技术，显著提高了蛋白深加工程度与附加值。该技术成果在山东、河南多家企业推广应用，产生显著经济效益，获2014年国家技术发明二等奖。

在谈到未来研究工作的思路和想法时，王强结合院创新工程要求，在对比分析美国农业部ARS国家花生实验室、宾夕法尼亚州立大学、日本京都大学等国际顶尖研究机构的基础上，提出未来5-10年粮油科研团队将重点围绕原料加工品质的物质基础、加工过程中品质形成与调控机理、精深加工与综合利用、花生营养组学与预防慢性疾病的作用机理等内容开展研究。通过协同创新、联合攻关，并组建花生科技创新联盟，在理论上有所创新，创建花生加工与营养组学这一新兴交叉学科，抢占花生加工研究领域制高点，打造国际一流创新团队；在重大关键技术上取得突破，引领、支撑产业发展，真正实现“花生大国”向“花生强国”的转变，全面提升我国花生产业国际竞争力和话语权。

交流中，点评嘉宾认为，当前大豆、油菜面临激烈的国际竞争形势，我国花生具有明显的特色和优势，花生产业健康发展对缓解食用植物油缺口、保障食用油安全具有战略意义。王强研究员及其团队在花生低温压榨油和蛋白质值化利用方面取得重大技术突破，既改善了花生油的品质，又大大提高了花生饼粕的利用率和附加值，对推动花生产业技术升级发挥了重要作用；科研团队研究的有效去除高温花生粕中的黄曲霉毒素的技术，具有实际应用价值。

与会人员就花生营养与健康、功能性花生短肽和过敏原等问题展开了深入讨论。

院属京区各单位领导、院机关青年代表、京区研究所青年科技人员代表，研究生院学生代表等400余人参加了报告会。

来源:昭通绿康源农业http://www.ztlky.com/ 2015-06-03 11:00:00

2013年全国农产品加工院所长座谈会在郑州召开

为集结全国农产品加工科研力量，吹响农产品加工科技创新号角，7月5日，全国农产品加工院所长座谈会在郑州召开。会议围绕着实施农产品加工重大关键技术推广项目、农业部农产品加工重点实验室学科群建设、农产品加工业发展战略研究等问题展开研讨。农业部农产品加工局副局长欧阳海洪、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫、全国各省（市、区）的农产品加工科研院所及部分高校领导出席座谈会。座谈会由中国农科院农产品加工研究所副所长王强主持。

欧阳海洪介绍了农业部农产品加工局关于实施农产品加工重大关键技术推广项目的总体思路。他指出，根据产业发展需求，立足农业部职能，一要收集、筛选适于推广的农产品加工重大关键技术。二要通过技术集成、组装、配套，形成一套能够推广示范的成熟技术。三要通过中试示范，在行业内进行推广应用。四要采取形式多样的培训方式，总结、宣传农产品加工重大关键技术推广新模式。欧阳海洪强调，重大关键技术推广项目将重点支持已结题的公益性行业（农业）科研专项中适于推广的成熟技术，先行先试的技术，各科研院所、高校储备的成熟技术。

戴小枫通报了农业部农产品加工重点实验室学科群、农产品加工业发展战略研究、中国农科院科技创新工程进展情况。他说，农产品加工科技创新链条涵盖基础性工作、基础研究、高技术发展、关键技术突破、技术工程化研究、技术集成与中试、产品定型、商品化和市场化等多个环节，农业部通过重点实验室学科群、公益性行业（农业）科研专项、重大关键技术推广、能力建设等项目从创新链条的不同环节给予支持。要把项目实施好、把资金利用好，通过项目投入和能力建设，用财政资金撬动现有科研资源，最大效率释放潜能，为产业发展提供强劲的技术支撑。

关于产品加工业发展战略研究，戴小枫表示，全国农产品加工科研院所要站在历史的高度和国家战略的层面上思考产业发展的问题，抓住农产品加工产业发展大好历史机遇期，开展农产品加工业宏观发展战略与政策研究，肩负起农产品加工产业发展先觉者、引领者、启蒙者与设计者的历史责任，为政府宏观决策和营造良好的外部发展环境提供智力支持。

座谈会上，戴小枫简要介绍了加工所以现代院所制度建设为主线，先试先行，创新体制机制，成功进入国家农业科技创新工程首批试点的经验和做法。他表示，愿与兄弟院所分享先试先行的经验和做法，为地方科研院所发展提供借鉴。

与会专家就参与全国农产品加工百家院所百家企业对接活动交流了感想，决心为推动我国农产品加工业的蓬勃发展作出更大贡献。

来源：中国农业科学院农产品加工研究所 2013-07-11

登“天”之旅

——记2014年国家技术发明奖二等奖获得者王强

“民以食为天”，粮食是我们人类赖以生存的必需品，粮油加工和食品工业关系千家万户。1995年，考入中国农业大学食品学院农产品加工与贮藏工程专业博士研究生的王强，开始了探寻粮油加工领域的登“天”之旅。

近年来，王强主持国家“十五”重大科技专项、“十一五”科技支撑计划、公益性行业科研专项、国家自然基金国际合作重点项目、农业科技成果转化、“863”等国家项目或课题20余项。经过多年的艰难探索，王强的这条粮油加工攻关之路，也终于迎来了事业上的春天。2012年他获得国际谷物科技协会(ICC）最高学术奖—Harald Perten Prize，成为中国第一个获得此奖的科技工作者。2014年，王强带领团队，凭借“花生低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备创制”项目，又获得了国家技术发明奖二等奖。

持之以恒立足于当下

《论语》有言，“三十而立”，意为人到了30岁就应该去面对一切困难。生于1965年3月的王强，考入中国农业大学时已经30岁。面对异常激烈的博士研究生竞争，王强选择了迎难而上，并最终成为了食品科学领域知名专家韩雅珊教授的学生。

攻读博士期间，王强主要进行类胡萝卜素抑制细胞恶性转化机理方面的研究。而当时的实验室条件十分匮乏，大部分实验都需要到中科院生物物理所、航天医学工程研究所、北京医科大学、北师大等其他单位去借用完成。王强没有丝毫抱怨，三年来经常放弃假期和周末，骑着单车冒着严寒酷暑往返于实验途中。

与此同时，王强的妻子也在攻读硕士，孩子正在上小学。白天，王强为实验来回奔走；晚上，他还要回家照顾家庭。尽管如此，他仍然以饱满的学习热情对待每一次实验研究成果，得到了以闫龙飞院士为组长的答辩专家组的一致好评。连导师韩雅珊都称赞他是带过学生中最辛苦、最努力的一名。

一分耕耘一分收获。博士学习期间，王强曾获北京食品学会优秀论文、首届食品科学国际年会优秀论文、《食品科学》创刊30年优秀论文。

2003年，王强从作物科学研究所调入农产品加工研究所工作。当时研究所的环境并不十分理想，但王强仍然兢兢业业，一如既往地在知识之路上探索。他一方面积极向前辈专家请教学习，不断充实自己；另一方面勇挑重担，潜心钻研当前粮油加工方面的问题。

我国是世界上最大的花生油生产与消费国，每年约900万吨花生用于榨油，但生产中90%以上采用传统高温压榨工艺，长期存在油的营养损失重、饼粕利用率和附加值低等突出问题，严重制约了花生产业健康发展。

为解决这些问题，王强带领团队开始了“花生低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备创制”项目的长期攻关，创制了花生低温压榨制油与饼粕蛋白联产技术及装备，实现了传统制油技术的革新。发明了花生伴球蛋白与浓缩蛋白制备与改性技术，首次实现伴球蛋白、凝胶型浓缩蛋白在肉制品中的应用，填补了国内空白。发明了功能性花生短肽制备技术，显著提高了蛋白深加工程度与附加值。

发明技术在山东省高唐蓝山集团总公司、中机康元粮油装备（北京）有限公司、河南省亚临界生物技术有限公司、丰益生物技术研发中心（金龙鱼）等企业转化应用，三年累计销售收入148.5亿元，新增利润8.0亿元、税收2.1亿元。

项目获发明专利7项、实用新型1项，制定农业行业标准2项，出版专著2部，发表论文43篇、SCI/EI 17篇。农业部、中国农学会组织的评价专家组认为：成果整体处于国际先进水平，花生低温压榨制油技术与装备、浓缩蛋白制备与改性技术达国际领先水平。项目获得国家技术发明奖、中华农业科技奖一等奖、中国粮油学会科技奖一等奖，被国科网评为“十一五”国家重大科技成果。成果为推动产业技术升级、提升全民营养健康、保障国家粮油安全提供了技术支撑。

潜心科研厚积而薄发

博观而约取，厚积而薄发。2009年，王强作为首席专家带领全国十余家科研院所和企业承担了农产品加工领域第一个行业科技项目“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”，该项目首次清晰界定了原料特性与制品品质的概念和内涵。通过研究小麦、稻米、花生等主要农产品的感官品质、理化营养品质、加工品质，及其与馒头、方便米饭、花生蛋白等加工制品品质的相关关系，构建了农产品加工品质评价模型、方法、标准和评价指标体系，并建立了加工品质指标和专用品种基础数据库。

王强在上述研究基础上不断总结凝炼，于2013年9月出版了第一本花生加工品质专著《花生加工品质学》。这部书为我国花生加工品质形成的物质基础、变化机理与调控技术的深入提供了参考，为“粮油加工品质学”新兴学科的发展奠定了基础。

2012年8月，王强应邀在国际谷物科技大会上作主题报告，重点介绍了花生加工品质、低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用等内容，在国内外引起强烈反响，并获得了国际谷物科技协会（ICC）颁发的最高成就奖—Harald Perten Award，成为我国第一个获得该荣誉的科技工作者。ICC前主席Marina Carcea对粮油加工创新团队的研究给予了高度评价，认为王强的团队在花生加工品质评价与饼粕综合利用方面做出了卓越贡献，研究成果对全球粮油加工科技发展起到了推动作用。

重视人才团队创持续发展

科技工作要实现可持续发展和创新，必须要有优秀的人才团队，这是现代科技发展趋向综合化和整体化的需要。在潜心科研的同时，王强同样十分关心人才培养和团队建设。目前，王强所率领的科研团队是一支由30岁左右的青年才俊和研究生为主的人才队伍。

作为团队首席，王强以谦虚、谨慎、务实的工作作风，积极引进国外优秀人才。通过“青年英才”“千人计划”专家等海外高层次人才和国内外博士后、博士等青年人才的引进，提升了团队的整体科研实力。另外，他精心培养现有的青年科研人员，建立“因人而异、量体裁衣”的培养模式，锁定优青、杰青的潜力人才，制定详细的培养计划。

同时，王强还创新了研究生培养模式。建立了研究生“五个一”的培养制度，即一本优秀学位论文、一篇高分SCI文章、一项专利、一个产品、一本可行性研究报告。此外，他还十分注重研究生综合能力的培养，经常安排学生到农村、企业开展相关调研，总结产业中存在的问题，使科研能够为产业服务。

近10年来，王强先后培养博士后5人、博士18人、硕士38人、访问学者5人、外国留学生1人，为国家质检总局、西南大学、中粮集团等农业科研院所、高校、政府部门、企业培养了一批高层次优秀人才。

为及时把握国际粮油加工学科前沿动态，进一步明晰战略定位，准确凝练创新目标，王强团队还成立了国际咨询专家组，包括美国国家科学院院士Catharine Ross、国际食品科学院院士Fereidoon Shahidi、法国农科院人类营养和健康研究所所长Didier Attaix等，促进了团队尽早进入国际一流研究团队行列。

与此同时，王强团队还同美国、日本、英国、加拿大、德国、法国、澳大利亚、荷兰、阿根廷等国家粮油加工领域的管理、科研机构与大学都保持着良好的合作关系。依托农产品加工综合性重点实验室、国家农产品加工技术研发中心，成立了中-美农产品加工联合研究中心、中-加食品多糖联合研究中心、中-阿食品科学技术中心等平台。

在学习上孜孜以求，在科研上持之以恒。20年来，王强始终在科研之路上坚持不懈，对他而言，这条攸关民生大计的粮油加工攻关之路，仍然很长。

来源：科学中国人 2015年第4期

王强：十年破三题，助推花生加工技术腾飞

王强，1965年出生，博士，研究员，博士生导师。2003至今，任中国农业科学院农产品加工研究所副所长，国家农产品加工技术研发中心主任，兼任农业部农产品加工综合性重点实验室副主任、农业部农产品加工标准委员会副主任委员等。“国家百千万人才工程”人选，全国首批农业科研杰出人才，农业部“粮油加工与综合利用”创新团队首席专家。　　

成果“花生低温压榨制油及饼粕高效利用关键技术研究与示范”获国家技术发明二等奖，获2012年国际谷物科技协会（ICC）最高学术奖—Harald Perten Award，为我国第一个获得此奖的科技工作者。获省部级奖励4项，中国专利优秀奖2项，科技成果评价2项，科技成果鉴定2项。申报国家发明专利38项，授权国家发明专利24项，审定农业行业标准7项，立项农业行业标准7项；出版专著5部，发表学术论文126篇，其中SCI收录27篇。

廖总（前排中间）项目验收现场留影　

专家指出，“小花生大产业。它调整了农业种植结构，带动了农民致富，关系到饲料，关系到油质，关系到食品。” 　　

目前花生榨油90%是高温压榨，油营养品质较差，蛋白变性重。低温压榨虽然油品好，蛋白变性轻，但饼粕残油较高，最关键的难题在于加工设备容易返料、滑膛，且出油率较低。　　

王强研究团队实现了花生油传统压榨工艺与装备的革新，推动了产业升级。项目创制了花生低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备，解决了长期制约花生加工产业发展的技术瓶颈，引领了花生乃至油料加工产业科技创新，推动了产业技术升级，提升了我国花生产业的国际影响和竞争力，提高了产品营养品质与附加值，改善了全民营养健康。

西三线技术观摩

项目现场施工

小花生，大产业 　　

花生虽小，但其营养价值却不可小觑。花生果实脂肪含量为44%—45%，蛋白质含量为24%—36%，含糖量为20%左右，此外花生还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育、增强记忆的作用。花生因营养与美味广受喜爱，不过，小小花生的背后却蕴含着巨大的产业价值。　　

我国是世界花生生产、消费和出口大国，花生总产量和出口量均占世界第一。同时我国也是世界　　上最大的花生油生产与消费国，每年约有900万吨花生用于榨油。因此推动花生加工产业稳定发展，对于调整我国农业结构、增加农民收入、提高食用油脂自给率、增强农产品出口创汇能力具有重要而深远的意义。然而，目前我国花生榨油90%以上采用高温压榨工艺，长期存在油品营养损失重、饼粕利用率和附加值低等突出问题，严重制约了花生产业健康发展。　　

王强，国家农产品加工技术研发中心主任、中国农业科学院农产品加工研究所副所长，带领团队苦心钻研历经十年，完成了“花生低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备创制”项目研究，成功突破以上技术难题，为花生加工产业的腾飞奠定了技术基础。项目技术成果也获得2014年国　家技术发明二等奖。　　

破难题，显实力 　　

在“花生低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备创制”这个项目立项之前，王强曾算了一笔账，利用传统的低温压榨技术，每年花生油的损失大概是29.7万吨，相当于280万亩的花生产量，“非常可惜”。　　

为了促进农民增收，推动技术革新，带动产业升级，保障国家粮油安全，王强充分发挥加工所团队的骨干和引领作用，并同其他科研单位和企业建立了协同创新机制，十年如一日，对花生低温压榨工艺和装备展开攻坚，取得了一系列可喜的成果。　　

工艺要升级，装备是关键。王强和同事们发明了花生低温压榨制油与饼粕蛋白联产技术及装备，实现了传统制油技术的革新：他们通过对调质、低温压榨等技术研究及双螺杆榨油机关键部件改进，适度调节出油缝隙和出饼厚度，建立了低温压榨制油技术与工艺，使出油率达47%、饼粕残油达6.5%、饼粕蛋白氮溶指数（NSI）达73.6%。　　

通常情况下，低温比高温花生油过氧化值低50%、β—谷甾醇高53%，低温粕蛋白NSI是高温的6.3倍。通过上述技术改进，王强及其团队攻克了高温压榨花生油品质差与蛋白变性的难题，突破了现有低温压榨出油率低、残油高的技术瓶颈。　　

此外，他们还创新设计了快开门萃取罐与可编程序控制系统，发明了亚临界流体萃取装置，利用该装置与短链烷烃萃取、微波灭菌等技术，制备出残油率0.8%、NSI 70.6%的蛋白粉，有效地解决了萃取罐开启繁琐、自动化程度低、蛋白粉残油高的问题，并建立了国内最大的花生低温压榨制油与蛋白联产生产线。　　

在攻坚过程中，他们发明了花生伴球蛋白与浓缩蛋白制备与改性技术，填补了国内空白。王强及其团队通过研究料液比、冷沉温度对伴球蛋白表面疏水性、二硫键含量的影响，构建了伴球蛋白结构与凝胶性关系模型，发明了伴球蛋白低温冷沉制备技术，使产品纯度达78.9%、提取率达71.3%、凝胶硬度达217.0g、持水性达2.1g/g、持油性达2.8g/g。通过研究醇洗条件、转谷氨酰胺酶改性方法，创建了浓缩蛋白制备与改性技术，制备的高凝胶型浓缩蛋白硬度、持水性、持油性分别较改性前提高了36.7%、50%、31.6%。首次实现伴球蛋白、浓缩蛋白在肉制品中的应用，突破了长期以来花生蛋白不能用于肉制品加工的技术瓶颈。　　

他们不仅将聪明才智发挥在花生油压榨技术上，还将智慧的火花应用到整个生产工艺产业链的全过程，发明了功能性花生短肽制备技术，大大地延长了产业链，提高了产品附加值。　　

王强通过研究短肽得率与酶种类、水解条件的回归模型与动力学模型，超滤条件对短肽精制分级的影响，创建了短肽制备技术，短肽得率89%、纯度达90.3%。通过动物实验证实了短肽的降血压活性，确定了活性最高组分的氨基酸序列，为降血压机理研究提供了依据。目前，应用该技术已建立3条生产线，使生产的产品附加值较花生蛋白粉提高了30—35倍，实现了花生蛋白精深加工与高值化利用。　　

通过上述技术攻关，使得整个项目成果纷呈，共获发明专利7项、实用新型1项，制定农业行业标准2项，出版专著2部，发表论文43篇，其中SCI/EI 17篇。获国家技术发明二等奖、中华农业科技一等奖、中国粮油学会科技一等奖，被国科网评为“十一五”国家重大科技成果。　　

在项目评审中，农业部、中国农学会组织的评价专家组认为：“成果整体处于国际先进水平，其中花生低温压榨制油技术与装备、浓缩蛋白制备与改性技术达国际领先水平。” 　　

链条长，应用广 　　

与高温压榨相比，低温压榨提高了油的品质，使酸值降低50%、β-谷甾醇增加53%，长期摄入可减少心血管疾病；生产的花生蛋白可替代大豆蛋白应用于食品领域，生物效价更高；花生短肽大幅度提高了产品附加值，且具有降血压功效，有利于改善全民营养健康。　　

王强团队的研究，解决了技术难题，顺应了人们提倡绿色健康的心声，迎合了国家食品安全战略需求。该成果攻克了目前花生加工产业存在的瓶颈技术与装备难题，开创了花生低温压榨和蛋白高值化利用的先河，为提升粮油营养品质、保障国家粮油安全提供了科技支撑。同时，低温压榨制油与蛋白联产技术充分地利用了饼粕中的残油，并有效解决了残油萃取中使用六号溶剂带来的安全性问题。这些技术成果一经推出，即受到产业界的广泛应用。　　

该成果在山东省高唐蓝山集团总公司、中机康元粮油装备（北京）有限公司、河南大用实业有限公司、河南省亚临界生物技术有限公司、河南鲲华生物技术有限公司、丰益生物技术研发中心（金龙鱼）等9家企业转化应用，三年累计销售收入148.5 亿元，新增利润8亿元、税收2.1 亿元。　　

王强团队通过创新花生加工技术和装备，还促进了农民增收、带动了农民就业。通过示范企业带动，在山东、河南等地建立花生标准化种植基地120 万亩，三年累计增加农民收入约7.2 亿元，增加了480 个就业机会。　　

然而，这并不是王强探索花生加工技术之路的终结。王强表示，花生精深加工与综合利用，要按照节能减排和技术突破，针对低温压榨花生油、休闲食品、花生酱建立精深加工技术体系，同时加工过程当中要对副产物中的蛋白资源、脂类资源、多糖资源进行深入研究，开发出具有市场前景的产品。　　

重人才，新理念 　　

王强研究员非常注重人才团队建设，努力创新人才培养理念，使整个团队呈现出奋发向上的蓬勃氛围：　　

一是积极引进高层次人才，主动联系国内外同行，谋求人才的早发现、早接触。对高层次人才，他通过邀请对方来研究所考察、面谈，与其充分沟通人才引进后的研究方向、硬件条件、人员待遇等方面的政策，以诚相待，全力支持。通过“青年英才”、“千人计划”专家等海外高层次人才和国内外博士后、博士等青年人才的引进，提升团队的整体素质与科研实力；　　

二是精心培养青年科研人员，建立了“因人而异、量体裁衣”的培养模式。锁定优青、杰青等潜力人才，制定详细的培养计划。团队每年至少派出一名骨干成员到国际知名研究机构进修学习交流；建立定期开展Nature、Science 等高水平期刊论文赏析与国内外研究对比学习机制，使团队科研人员充分了解国际热点，明确努力方向；建立学术带头人、科研骨干、研究助理的“传帮带”机制，为青年科技人员提供主持自然科学基金等国家项目、参与大项目管理的机会，帮助其快速成长。　　

三是全面提高研究生综合能力，建立了研究生“五个一”培养模式，即“一篇高质量论文、一篇SCI文章、一种产品、参与一项科研项目，一项专利”，建立了研究生档案管理、安全与卫生管理等制度，研究生档案包括实验原始记录、硕博论文、检测报告、开题、中期、答辩相关材料及参与项目材料、研究过程照片、收获体会等。建立了国际知名团队文献跟踪制度、经典文献翻译与高分文章解析制度，构建了研究生考勤管理系统，制定了奖惩制度。注重研究生综合能力的培养，安排学生到农村、企业开展相关调研，总结产业中存在的问题，使科研能够为产业服务。　　

基于以上种种，该团队在王强研究员的带领下，在一批以青年为主的科研人员共同努力下，成为一支拥有高度凝聚力、充满朝气活力、奋发向上的科研潜力股。2011年，团队被农业部评为“全国农业科技创新优秀团队”，2012年获农业部“青年文明号”光荣称号，2013年首批进入中国农业科学院“科技创新工程”试点团队，2015年获中华农业科技奖优秀创新团队奖。　　

至今，团队已获得国家技术发明奖1项，获国际奖1项，省部级奖励13项，中国专利优秀奖2项；申报国家发明专利48项，授权国家发明专利37项，审定农业行业标准7项；出版专著11部，发表学术论文近400篇，其中SCI收录50余篇，培养硕博研究生近90多人。　　

作为团队首席专家，王强研究员以谦虚、谨慎、求真、务实的工作作风，兢兢业业地做好每一件事。科研上，他虚心向老前辈、老专家请教；工作中，他勇挑重担，入选“国家百千万人才工程”，被授予“有突出贡献的中青年专家”荣誉称号，并被评为2015年全国优秀粮油科技工作者。在首席科学家王强研究员的带领下，该团队正通过努力创建国际一流的粮油加工科技创新团队，达到国际领先研究水平。　　

前路既已阐明，宏图更待伸展，期待王强和他的团队在这条科研与应用之路上一路前行吧。

来源：科技创新与品牌 2016年第1期

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