张宏福，男，1965年3月生，浙江省杭州市人，博士，二级研究员，博士生导师。1985年获浙江大学(原浙江农业大学)学士学位；1988获中国人民解放军兽医大学硕士学位（1985-1992年中国人民解放军服现役）；1992年获中国农业科学院研究生院博士学位。1992年至今一直在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所一线从事动物营养与饲料学科研。现任动物营养与饲料学科主任、动物营养学国家重点常务副主任，农业部动物营养与饲料学重点实验室主任、中国农业科学院 “家畜营养与调控创新团队”首席科学家、国家肉鸡产业技术体系生产与环境研究室主任和岗位科学家、中国畜牧兽医学会动物营养学会副理事长、《动物营养学报》编委会副主任、中国畜牧业协会常务理事等。在《Scientific Report》、《Plos ONE》、《J. of Anim. Sci.》、《Poultry Sci》、《Animal》、《中国农业科学》等国内外发表论文260多篇，出版专（译）著13部，获专利12项。
获国务院政府津贴(2012)、国家有突出贡献中青年专家(2013)、国家百千万计划人才(2013)、全国农业科研杰出人才(2015)、科学中国人年度(2010)人物、全国畜牧业先进工作者(2014) 、中国产学研合作创新奖(2016)、神农中华农业科技奖优秀创新团队（2017）等荣誉。
教育及工作经历：
1981.09-1985.07浙江农业大学畜牧兽医系畜牧专业本科生。
1985.09-1988.07 中国人民解放军兽医大学动物生产专业硕士。
1989.09-1992.07 中国农业科学院研究生院动物营养学博士研究生。
1988.08-1989.08 中国人民解放军兽医大学研究实习员。
1992.08-1999.01 中国农业科学院畜牧研究所助理研究员。
1999.02-2006.01 中国农业科学院畜牧研究所副研究员。
2006.02-今 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员。
学术兼职及社会任职：
1、中国畜牧兽医学会动物营养学分会副理事长。
2、动物营养学国家重点实验室常务副主任。
3、农业部动物营养与饲料科学（综合）重点实验室主任。
4、国家产业技术体系生产与环境研究室主任和岗位专家。
5、中国饲料工业协会理事。
6、中国饲料标准化委员会委员。
7、中国农业科学院畜牧业科技战略规划首席。
8、中国畜牧业协会理事、猪业分会理事。
9、国家认监委GAP高级审核员。
10、《动物营养学报》编委会副主任。
11、《饲料广角》副主编。
12、《饲料工业》编委。
13、国家奖及山东、江苏、浙江、四川、广东、大北农、全国工商联、全国供销总社等省、部、社会奖励评委。
14、浙江大学、四川农业大学、新疆农垦科学院、辽宁医学院、河南农业大学、广东温氏等10多个国家及省部级重点实验室学术委员会委员、副主任、主任等。
主讲课程：
动物营养与饲料科学
培养研究生情况：
培养（含联合培养）硕士生96名、博士生15名、博士后9名。
研究方向：
（一）饲料生物学效价评定方法学研究。组织团队开展仿生方法评价饲料能量、蛋白质、磷生物学效价评定方面做了原创性的工作，研制的“仿生消化仪”已初步实现了批量生产，引起国内外同行的高度重视和赞赏，达国际领先水平。
（二）仔猪营养生理与饲料配制技术。承担完成多项国家重大科技计划和自然科学基金项目，从仔猪生理、生物化学、组织学、免疫学和分子生物学方面开展了系统研究，达国际领先水平，成果获2011年度国家科技进步二等奖，为第一完成人。
（三）畜禽环境生理与健康养殖。作为国家农业产业技术体系肉鸡生产与环境研究室主任，同时在动物营养学国家重点实验室建立了具有国际领先水平的动物营养代谢人工气候实验舱6座，对国内外开放使用，对我国畜禽环境生物学的研究起到重要引领和支撑作用。
承担科研项目情况：
八五至九五期间主持完成国家科技攻关计划专题3项，主持国家自然科学基金课题1项，主持国家科技部重点项目、农业部重点项目和河北省重点科技攻关项目4项；十五期间主持完成国家863计划课题、国家基础性工作重点项目及公益性研究项目等3项。
承担国家肉鸡产业技术体系生产与环境研究室主任和岗位专家，主持转基因生物饲用安全评价技术研究任务3项、支撑计划课题1项、国家创新方法专项课题1项（副主持）、重点实验室自主研究团队课题2项、行业科技项目课题2项；参加国家自然基金1项、北京市自然基金1项、支撑计划2项、973计划课题1项、公益专项课题2项、所基本科研业务费项目3项等20余项。现担任国家十二五支撑计划“畜禽健康养殖模式研究与示范”项目首席专家。
1、国家重点研发计划项目“养殖环境影响畜禽健康的机制研究”（编号：2016YFD05005)。
2、国家科技重大专项任务“转基因生物食用与饲用安全评价技术研究”(编号：2016ZX08011-005)。
3、国家自然科学基金项目“糖蛋白与仔猪肠道发育和免疫调节的分子机制”(编号：31672428)。
4、中国农业科学院创新工程协同创新项目“生猪绿色养殖提质增效技术集成与应用”(编号： CAAS-XTCX2016011)。
5、国家肉鸡产业技术体系重点任务“肉鸡绿色养殖提质增效技术集成与应用”(编号：CARS-41-02A )。
6、动物营养学国家重点实验室自主研究课题“营养和环境通过肠道微生物与机体互作调控幼龄猪健康的机制研究”(编号：2004DA125184G1604)。
7、农业长期基础性数据监测项目“饲料生物学效价与畜禽营养需要量”(编号：2017ywf-zd-18)。
8、国家转基因重大专项“转基因生物饲用安全评价研究”任务，120万元/年。
9、中国农业科学院科技创新工程“家畜营养与调控”团队，235万元/年。
10、中国农业科学院科技创新工程“家畜营养与调控”团队，235万元/年。主持中国农业科学院创新工程“生猪绿色提质增效技术集成与示范”协同创新项目。
11、十二五国家支撑计划“畜禽健康养殖模式研究与应用”项目首席，项目经费5000万元；主持“畜禽健康养殖通用技术标准及营养调控关键技术研究”课题，726万元。
12、十三五国家重点研发计划基础研究“养殖环境对畜禽健康的影响机制研究”项目首席，项目经费4620万元；主持“环境影响畜禽生长免疫的生理机制”课题，634万元。
13、国家自然科学基金“糖蛋白参与仔猪肠道发育和免疫调节的分子机制”项目，99万元。
14、农业科研杰出人才专项，100万元。
15、动物营养学国家重点实验室自主研究课题，136万元。
16、十二五国家科技支撑计划项目“畜禽健康养殖模式研究与示范”（2012BAD39B00） （2012～2016）项目首席专家。
17、“国家肉鸡产业技术体系生产与环境研究室主任和岗位专家，70万元/年”（CARS－42）。
18、转基因生物新品种培育重大专项“转基因生物的食用和饲用安全评价技术”（2008ZX0811－005） 。
19、转基因生物新品种培育重大专项“转基因生物的食用和饲用安全评价技术”（2011ZX08011－005） 。
20、转基因生物新品种培育重大专项“转基因生物饲用安全性评价与检测中心”（2009ZX08019－002B） 。
21、动物营养学国家重点实验室自主研究课题“家禽日粮中结构性碳水化合物及其利用率改进技术研究”（2004DA125184G0805） 。
22、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“畜禽健康养殖的营养与饲料科学基础及新技术研究”。
23、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“畜禽气体排放量实时监测系统的建立与应用示范”（2011CJ－4）。
24、.十一五国家科技支撑计划“畜禽健康养殖过程控制关键技术研究” （2006BAD14B03）（第一主持人）。
25、十一五国家科技支撑计划“肉鸡应激管理与福利水平调控技术研究”（2006BAD14B02）（主要参加人）。
26、十一五国家科技支撑计划“饲料原料可利用养分评定技术研究”（2006BAD12D01-1）（主要参加人）。
27、国家公益性研究重点项目“饲料营养价值及转基因饲用安全评定新技术”（2004DIB4J152）（第二主持人）。
28、“中央级公益性科研院所基本科研业务费专项”（主要参加人）。
29、国家九五重点科技攻关专题“猪优质高效配合饲料产业化关键技术研究” （99-009-01-01）（第二主持人），并完成“猪饲料配制关键参数研究”（99-009-01-01-01）（第一主持人）。
30、十五国家863项目 “畜禽集约化饲养生长与环境调控技术” （2003AA243040）（第一主持人）。
31、国家基础性研究工作重点项目 “畜禽水产饲料与饲料添加剂生物安全标准研究”（2001DEA20021），并具体承担 “畜禽水产饲料与饲料添加剂生物安全使用标准研究” （第一主持）。
32、国家公益性研究重点项目 “畜禽水产饲料与饲料添加剂生物安全标准研究” （2002DEA200302）。
33、国家九五重点科技攻关专题“乳猪料产业化技术研究与开发”（96-009-01-06）（第一主持）。
34、农业部九五重点项目“我国猪饲料微量元素营养调控模型的建立及应用验证”（牧高新99-04）（第一主持）。
35、主持科技部九五政策性调节项目“果寡糖饲料添加剂的研究与开发”（98-11-04）（第一主持）。
36、国家自然科学基金青年基金项目“植酸酶在肉仔鸡消化道内水解植酸磷适宜作用位点与释放模式的研究”30400316（2005.01-2007.12张铁鹰 张宏福）21万元。
37、国家自然科学基金“早期热习服对肉鸡适应能力的影响”30471266（2005.01-2007.12顾宪红 杜荣 张宏福）25万元。
38、主持国家自然科学基金项目“猪氨基酸消化率测定方法研究”39300093（1994.01-1996.12），6万元。
39、副主持“九五-2020年，中国饲料工业发展战略研究”农业部全国饲料办项目（1994.01-1994.12）。
研究成果：
主要从事单胃动物饲料营养价值评定、猪营养生理与调控、营养——环境——健康养殖（猪、肉鸡）等方面研究。成果分别获：2011年国家科技进步二等奖“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”（第一完成人）；2005年北京市科技进步二等奖“仔猪营养生理与饲料本制技术及产业化” （第一完成人）；1997年河北省科技进步二等奖“益生素饲料添加剂研制” （第一完成人）；2015年国家专利成果优秀奖“单胃动物仿生消化系统及基于该系统模拟单胃动物消化的方法” (第二完成人)；2016年中国农业科学院科技杰出成果青年奖“单胃动物仿生消化系统创制与应用” (第二完成人)。1998年中国农业科学院科技进步二等奖“三新饲料配方系统” （第四完成人）；1999年 北京市科技进步二等奖“三新饲料配方系统” （第五完成人）；2004年北京市科技进步二等奖“畜禽饲料营养知识咨询及配方网络远程优化系统” （第五完成人）。发表论文近300篇。以第一或通讯作者发表核心期刊论文139篇，其中在《Plos ONE》《Poultry Sci》《Scientific Report》《J. Animal Science》《Animal》上发表20余篇，EI论文5篇；出版著作12部（主编5部、主译3部）；专利11项（授权8项）；软件著作权2项。
1.“双歧因子饲料添加剂的研制及应用开发研究”成果于2000年4月14日经农业部组织的专家鉴定。
2.“猪饲料氨基酸消化率测定方法研究及其应用”成果于2000年12月12-14日经专家认定。
3.“仔猪营养生理及其饲料配制技术”成果于2000年12月经专家认定。
4.“我国猪饲料微量无素营养调控模型的建立及应用验证”成果已于2002年4月农业部组织专家验收。
5.“益生素饲料添加剂研制” 1997年获河北省科技进步二等奖。
6.“三新饲料配制系统”研制，获1999年度北京市科技进步二等奖。
7.《中国饲料学》2001年12月获国家新闻出版总署优秀图书二等奖。
8.“畜禽饲料营养知识咨询及配方网络远程优化系统”，2004年获北京市科技进步二等奖。
9.“乳仔猪营养生理及其饲料配制技术和产业化” 2005年获北京市科技进步二等奖。
10.“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用” 2011年获国家科技进步奖二等奖。
11.“单胃动物仿生消化系统及基于该系统模拟单胃动物消化的方法” 2015年获国家专利成果优秀奖。
12.“猪禽饲料养分效价仿生消化评定技术的创建与应用”获2017年中国农业科学院成果奖。
13.“养猪源头减排关键技术研究与应用”获2017年天津市科学技术成果登记。
发明公开：
[1]孟庆石, 冯胜楠, 钟儒清, 陈亮, 张宏福. 一种黑水虻抗菌肽H4K及其应用[P]. 北京市: CN120887958A, 2025-11-04.
[2]陈亮, 韦泽欧, 王慧欣, 钟儒清, 张宏福. 木糖氧化无色杆菌菌株SKLAN202311ZW及其应用[P]. 北京市: CN120485048A, 2025-08-15.
[3]钟儒清, 韦泽欧, 王慧欣, 陈亮, 张宏福. 降解龙葵素的乳链球菌菌株SKLAN202403XW及其应用[P]. 北京市: CN120485049A, 2025-08-15.
[4]郝月, 孙耀威, 钟儒清, 陈亮, 张宏福. 一种阳光猪舍用智能饲喂系统及使用方法[P]. 北京市: CN120167352A, 2025-06-20.
[5]马腾, 伊宝, 王俊洪, 张宏福. 具有纤维素降解能力的空气芽孢杆菌菌株及其应用[P]. 北京市: CN120158389A, 2025-06-17.
[6]闫雪, 王斯佳, 张遨然, 张宏福, 陈亮, 潘雯瑶. 一种提高肠道消化酶活性的组合物及其应用[P]. 山东省: CN120113753A, 2025-06-10.
[7]钟儒清, 张顺芬, 陈亮, 张宏福. 罗伊氏乳杆菌SKLAN202402ZF及其应用[P]. 北京市: CN119614446A, 2025-03-14.
[8]郝月, 陈亮, 张连华, 张宏福. 一种同时测定油菜籽中3种单宁类物质含量的方法[P]. 北京市: CN119291069A, 2025-01-10.
[9]钟儒清, 刘达丹, 杜喜忠, 胡旭进, 楼芳芳, 陈亮, 张宏福. 粪肠球菌菌株SKLAN202311L及其应用[P]. 北京市: CN119193396A, 2024-12-27.
[10]钟儒清, 张顺芬, 陈亮, 张宏福. 食淀粉乳杆菌SKLAN202401ZF及其应用[P]. 北京市: CN119162060A, 2024-12-20.
[11]郝月, 陈亮, 毛瑞宵, 张宏福, 张连华. 一种肉鸡日粮中虾青素含量的检测方法[P]. 北京市: CN119125352A, 2024-12-13.
[12]郝月, 毛瑞宵, 陈亮, 张宏福, 张连华. 一种动物血清中虾青素含量的检测方法[P]. 北京市: CN119104646A, 2024-12-10.
[13]郝月, 陈亮, 张宏福, 毛瑞宵. 一种油菜籽中芥子碱硫氰酸盐含量的检测方法[P]. 北京市: CN119086767A, 2024-12-06.
[14]钟儒清, 刘达丹, 杜喜忠, 胡旭进, 楼芳芳, 陈亮, 张宏福. 粪肠球菌菌株SKLAN202311L及其应用[P]. 北京市: CN117904006A, 2024-04-19.
[15]钟儒清, 刘达丹, 杜喜忠, 胡旭进, 章啸君, 陈亮, 张宏福. 枯草芽孢杆菌菌株SKLAN202311D及其应用[P]. 北京市: CN117904007A, 2024-04-19.
[16]郝月, 和俊龙, 张宏福. 一种用于猪育肥阶段的低豆粕日粮及其制备方法与应用[P]. 北京市: CN117837690A, 2024-04-09.
[17]郝月, 梁煜翔, 陈亮, 张宏福, 钟儒清. 一种猪生长阶段的节粮型饲料及其应用[P]. 北京市: CN117814402A, 2024-04-05.
[18]郝月, 和俊龙, 孙越, 张丽丽, 直俊强, 张宏福. 一种用于猪生长阶段的多元化日粮及其制备方法与其应用[P]. 北京市: CN117461757A, 2024-01-30.
[19]钟儒清, 张顺芬, 陈亮, 张宏福. 大肠埃希氏菌(Escherichia coli)SKLAN202302、感染动物腹泻模型的构建方法及其应用[P]. 北京市: CN117106657A, 2023-11-24.
[20]钟儒清, 张顺芬, 陈亮, 张宏福. 一种修复畜禽肠道损伤的饲料添加剂、制备方法及应用[P]. 北京市: CN116584586A, 2023-08-15.
[21]陈亮, 骆城增, 钟儒清, 张宏福. 志贺氏菌菌株SKLAN202301及其应用[P]. 北京市: CN116333946A, 2023-06-27.
[22]钟儒清, 文晓宾, 陈亮, 张宏福. 一种改善断奶仔猪肠道氧化应激的饲料添加剂[P]. 北京市: CN116268197A, 2023-06-23.
[23]赵勇, 钟儒清, 陈亮, 张宏福, 郝亚男, 姜岳, 李燊. 一种马铃薯茎叶中龙葵素的生物酶降解方法[P]. 北京市: CN115633751A, 2023-01-24.
[24]赵勇, 钟儒清, 陈亮, 张宏福, 姜岳, 张鹏飞, 周业勋, 郝亚男, 卢东欣, 房涵涵. 罗伊氏乳杆菌LRB5及菌剂和应用[P]. 北京市: CN115478029A, 2022-12-16.
[25]赵勇, 陈亮, 钟儒清, 张宏福, 姜岳, 张鹏飞, 周业勋, 韩慧, 郝亚男, 卢东欣. 格氏乳球菌LGM15及菌剂和应用[P]. 北京市: CN115197885A, 2022-10-18.
[26]赵勇, 钟儒清, 陈亮, 张宏福, 姜岳, 张鹏飞, 周业勋, 郝亚男, 卢东欣, 房涵涵. 人乳杆菌LHM11及菌剂和应用[P]. 北京市: CN115181711A, 2022-10-14.
[27]赵勇, 陈亮, 钟儒清, 张宏福, 姜岳, 张鹏飞, 韩慧, 周业勋, 卢东欣, 郝亚男. 约氏乳杆菌LJM20及其菌剂和应用[P]. 北京市: CN115181712A, 2022-10-14.
[28]赵勇, 周业勋, 张鹏飞, 张宏福. 一种常温猪精液稀释剂[P]. 北京市: CN115039766A, 2022-09-13.
[29]刘静波, 严鸿林, 张勇, 杨勇, 齐仁立, 杨飞云, 刘作华, 陈亮, 张宏福. 一种猪用微生态制剂的制备方法[P]. 四川省: CN114886010A, 2022-08-12.
[30]陈亮, 骆城增, 张宏福. 罗伊氏乳杆菌SXDT-32及其应用[P]. 北京市: CN114836358A, 2022-08-02.
[31]陈亮, 骆城增, 张宏福. 约氏乳杆菌SXDT-23及其应用[P]. 北京市: CN114806978A, 2022-07-29.
[32]刘静波, 杨勇, 吴倩, 蔡林利, 张迪, 严鸿林, 齐仁立, 张宏福, 陈亮. 一种含丁酸梭菌的微生态复合制剂的制备方法[P]. 四川省: CN114668081A, 2022-06-28.
[33]高庆涛, 陈亮, 张宏福. 一种仿生消化联合体外发酵评估纤维原料发酵特性的方法[P]. 北京市: CN114657230A, 2022-06-24.
[34]刘静波, 严鸿林, 张勇, 杨勇, 许铭洙, 罗祥, 刘泽林, 陈亮, 张宏福. 一种仔猪用益生菌饲料的制备方法[P]. 四川省: CN114223795A, 2022-03-25.
[35]张宏福, 尹畅, 曹爱智, 钟儒清, 陈亮. 一种缓解肉鸡热应激的饲料添加剂[P]. 北京市: CN113974011A, 2022-01-28.
[36]刘静波, 严鸿林, 张勇, 李延, 杨勇, 张莉, 蒲劼, 陈亮, 张宏福. 一种仔猪用益生菌制剂的制备方法[P]. 四川省: CN113940395A, 2022-01-18.
[37]陈亮, 万凡, 张宏福, 钟儒清. 一种改善畜禽水产动物肠道功能的饲料添加剂[P]. 北京市: CN113412881A, 2021-09-21.
[38]刘静波, 杨勇, 吴倩, 蔡林利, 张迪, 严鸿林, 齐仁立, 张宏福, 陈亮. 一种含丁酸梭菌的微生态复合制剂的制备方法[P]. 四川省: CN113133505A, 2021-07-20.
[39]刘静波, 严鸿林, 张勇, 杨勇, 齐仁立, 杨飞云, 刘作华, 陈亮, 张宏福. 一种猪用微生态制剂的制备方法[P]. 四川省: CN113040270A, 2021-06-29.
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[41]唐湘方, 王用涛, 张宏福, 陈磊, 刘真, 谢彦姣. 一种生物除臭剂及其制备方法[P]. 北京市: CN111662834A, 2020-09-15.
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[43]伍树松, 谭继君, 刘明, 胡睿智, 李岩利, 何子煜, 贺建华, 张宏福. 间苯三酚醛的用途及含有间苯三酚醛的组合物[P]. 湖南省: CN111110663A, 2020-05-08.
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[45]陈亮, 张宏福. 一种鸭饲粮外源酶谱优化方法[P]. 北京市: CN109385461A, 2019-02-26.
[46]陈亮, 张宏福, 黄庆华, 高理想. 一种饲料非淀粉多糖组分分析方法[P]. 北京市: CN109164175A, 2019-01-08.
[47]刘静波, 周建, 罗学刚, 曹山川, 陈亮, 张宏福, 胡耀东. 一种通过数学模型预测猪饲料磷表观全肠道消化率的方法[P]. 四川: CN108460235A, 2018-08-28.
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[50]高杰, 孟庆石, 姬生跃, 夏冰, 张宏福, 唐湘方. 一种相对定量分析肉鸡谷胱甘肽S转移酶GSTA2的方法[P]. 北京: CN108169397A, 2018-06-15.
[51]孟庆石, 高杰, 夏冰, 张宏福, 唐湘方. 一种相对定量分析肉鸡热休克蛋白HSPA5的方法[P]. 北京: CN108037199A, 2018-05-15.
[52]萨仁娜, 张宏福, 杨荣, 徐文超, 申李琰, 刘文革, 杨文超. 一种传送带调节装置[P]. 北京: CN107745920A, 2018-03-02.
[53]申李琰, 刘文革, 杨荣, 徐文超, 杨文超, 萨仁娜, 张宏福. 一种避免卡住家禽头部的笼具[P]. 山西: CN107736270A, 2018-02-27.
[54]杨文超, 刘文革, 申李琰, 杨荣, 徐文超, 萨仁娜, 张宏福. 一种防止粪便滑落的笼具[P]. 山西: CN107711582A, 2018-02-23.
[55]杨荣, 徐文超, 申李琰, 刘文革, 杨文超, 萨仁娜, 张宏福. 一种养殖设备配套使用的喂料装置[P]. 山西: CN107711589A, 2018-02-23.
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[21]高杰, 孟庆石, 姬生跃, 夏冰, 张宏福, 唐湘方. 一种相对定量分析肉鸡谷胱甘肽S转移酶GSTA2的方法[P]. 北京市: CN108169397B, 2019-11-15.
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[31]孙哲, 张宏福, 颜宏, 姜世成, 赵伟, 安健, 鞠红香, 刘燕, 胡后银, 陈大芳, 周道玮. 分泌酸性纤维素酶的转基因乳酸菌及其制备方法和应用[P]. 北京市: CN101348776B, 2011-08-17.
[32]唐湘方, 张宏福, 芮巧云, 卢凌, 高福森, 武燕霞, 刘婷婷. 一种用于纤维分析的过滤袋及其制作方法[P]. 北京市: CN101590346B, 2011-01-05.
[33]张宏福, 唐湘方. 仔猪日粮酸度和电解质平衡耦合调控的方法[P]. 北京市: CN1766608B, 2010-06-02.
实用新型：
[1]吴晓峰, 陈亮, 张涛, 李苏, 张宏福. 饲料发酵接种器[P]. 湖北省: CN220999660U, 2024-05-24.
[2]刘静波, 严鸿林, 丁励, 张勇, 齐仁立, 杨飞云, 刘作华, 陈亮, 钟儒清, 张宏福. 一种微生物培养箱[P]. 四川省: CN215250732U, 2021-12-21.
[3]刘静波, 严鸿林, 丁励, 张勇, 齐仁立, 杨飞云, 刘作华, 陈亮, 钟儒清, 张宏福. 一种益生菌发酵装置[P]. 四川省: CN214991518U, 2021-12-03.
[4]萨仁娜, 张宏福, 杨荣, 徐文超, 申李琰, 刘文革, 杨文超. 一种传送带调节装置[P]. 北京: CN207434384U, 2018-06-01.
[5]申李琰, 刘文革, 杨荣, 徐文超, 杨文超, 萨仁娜, 张宏福. 一种避免卡住家禽头部的笼具[P]. 山西: CN207428167U, 2018-06-01.
[6]萨仁娜, 张宏福, 杨荣, 徐文超, 刘文革, 申李琰, 杨文超. 一种带有清污装置的笼具[P]. 北京: CN207369885U, 2018-05-18.
[7]杨文超, 刘文革, 申李琰, 杨荣, 徐文超, 萨仁娜, 张宏福. 一种防止粪便滑落的笼具[P]. 山西: CN207355230U, 2018-05-15.
[8]杨荣, 徐文超, 申李琰, 刘文革, 杨文超, 萨仁娜, 张宏福. 一种养殖设备配套使用的喂料装置[P]. 山西: CN207355233U, 2018-05-15.
[9]陈亮, 潘霞, 张宏福. 一种蛋壳比色扇[P]. 北京: CN205091052U, 2016-03-16.
[10]赵峰, 张宏福, 张子仪. 猪肠道食糜采集套管[P]. 北京: CN204542212U, 2015-08-12.
[11]唐湘方, 张宏福, 韦家锦, 陈艳超. 可自动分开收集粪尿的羊消化代谢笼[P]. 北京: CN201718297U, 2011-01-26.
[12]赵峰, 张宏福, 侯水生, 张子仪. 家禽肠道食糜采集套管[P]. 北京: CN201710385U, 2011-01-19.
[13]赵峰, 张宏福, 卢庆萍, 胡光源, 张子仪. 动物胃肠道模拟消化器[P]. 北京: CN201344874, 2009-11-11.
[14]赵峰, 张宏福, 卢庆萍, 胡光源, 张子仪. 单胃动物仿生消化系统[P]. 北京: CN201344926, 2009-11-11.
外观设计：
[1]赵峰, 张宏福, 张子仪. 猪肠道食糜采集套管[P]. 北京: CN303409962S, 2015-10-14.
[2]赵峰, 张宏福, 侯水生, 张子仪. 套管[P]. 北京: CN301439307S, 2011-01-12.
发表英文论文：
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[13] Wan, Fan; Han, Hui; Zhong, Ruqing; Wang, Mengyu; Tang, Shanlong; Zhang, Shunfen; Hou, Fujiang; Yi, Bao; Zhang, Hongfu Dihydroquercetin supplement alleviates colonic inflammation potentially through improved gut microbiota community in mice. Food & Function, 2021, 12: 11420-11434.
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论文专著：
在国内外发表学术论文300篇，涵盖《Scientific Reporc》、《Plos ONE》、《Journal of Animal Science》、《Poultry Sci》、《Animal》、《中国农业科学》等权威刊物。出版专著12部，包括：《动物营养参数与饲养标准》、《仔猪营养生理和饲料配制技术研究》、《中国饲料工业1995~2020年发展战略研究》、《饲料企业质量管理手册》及译著《鱼类营养需要与饲养》、《动物应激生物学》、《断奶仔猪营养与饲养管理新技术》等。
出版专著：
1.《饲料营养研究进展》，张宏福 主编，出版社：中国农业科学技术出版社，ISBN：9787511602886，出版时间：2010年09月。
2.《动物营养参数与饲养标准》，张宏福，中国农业出版社，2010年。
3.《动物应激生物学》，卢庆萍，张宏福译，农业出版社，2005年。
4.《鱼类营养需要与饲养》，卢庆萍，张宏福等校译，中国农业科学技术出版社，2005年。
5.《饲料企业质量管理手册》，张宏福，张根军，中国农业出版社，2003年3月。
6.《仔猪营养生理与饲料配制技术研究》，张宏福，顾宪红，中国农业科学技术出版社，2001年。
7.《猪鸡优秀饲料配方精选500例》，张宏福，刘启兰，农村读物出版社，1994年。
8.《中国饲料工业1995~2020年发展战略研究》，张宏福。
9.《断奶仔猪营养与饲养管理新技术》，主编：M.A.Varley和.J.Wiseman。主译：张宏福，唐湘方， 中国农业科学技术出版社，2006年2月。
发表中文期刊论文：
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会议论文：
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[2]马腾, 张玉萍 & 张宏福. (2020). 发酵饲料桑对母猪及其后代生产性能和肠道菌群的影响. (eds.) 创新、融合、健康、未来—第九届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会论文集 (pp.126).
[3]马腾, 韩少杰, Imran Khan & 张宏福. (2020). 不同养殖模式下肉鸡舍内气溶胶微生物多样性分析. (eds.) 创新、融合、健康、未来—第九届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会论文集 (pp.156).
[4]张宏福. (2018). 肉鸡绿色提质增效大有潜力. (eds.) 中国畜牧兽医学会2018年学术年会禽病学分会第十九次学术研讨会论文集 (pp.57).
[5]张立兰, 陈亮, 钟儒清, 唐湘方 & 张宏福. (2017). 玉米-豆粕型饲粮中添加外源蛋白酶对肉仔鸡生长性能和肉品质的影响研究. (eds.) 中国畜牧兽医学会2017年学术年会论文集 (pp.91).
[6]张宏福, 高理想, 陈亮 & 钟儒清. (2016). 饲粮非淀粉多糖特性及猪饲粮非淀粉多糖酶谱优化方法研究进展. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十届全国代表大会暨十二届学术研讨会论文集 (pp.43-54).
[7]张宏福, 高理想, 陈亮 & 钟儒清. (2016). NSP酶调控猪饲料养分消化率及其酶谱优化方法研究进展. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.34).
[8]刘正群, 刘静波 & 张宏福. (2016). 饲粮粗蛋白质水平对生长猪氨基酸回肠标准消化率评定及其可加性影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.46).
[9]申丹, 陈亮, 钟儒清, 唐湘方 & 张宏福. (2016). 仿生法优化的非淀粉多糖酶谱对育肥猪养分消化率的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.183).
[10]钟儒清, 陈亮, 丁泽民, 唐湘方 & 张宏福. (2016). 转mCrylAc基因玉米及转maroACC基因玉米对生长猪饲粮养分消化率的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.221).
[11]张立兰, 陈亮, 钟儒清 & 张宏福. (2016). 仿生法评价外源蛋白酶对肉鸡饲粮养分利用的影响研究. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.378).
[12]伊宝, 陈亮, 钟儒清, 萨仁娜 & 张宏福. (2016). 转录谱分析舍内氨气对肉鸡胸肌基因表达的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.426).
[13]熊嫣, 孙永波, 唐湘方 & 张宏福. (2016). 相对湿度对肉鸡的生长性能的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集 (pp.432).
[14]张宏福. (2015). 欧美在猪育种新进展背景下的营养供给和日粮配制新技术. (eds.) 中国猪业科技大会暨中国畜牧兽医学会2015年学术年会论文集 (pp.26).
[15]卢庆萍, 张晓迪, 仝永娟 & 张宏福. (2014). 芽孢杆菌复合制剂减少肉鸡氨气排放的研究. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.134).
[16]赵峰, 李辉, 米宝民, 张莉, 张宏福, 侯水生 & 张子仪. (2014). 基于密闭容器的体外消化法与仿生消化系统估测玉米鸭代谢能值的比较研究. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.269).
[17]钟儒清, 陈亮, 高理想 & 张宏福. (2014). 仿生法评价转Bt基因玉米及饲粮营养等同性研究. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.273).
[18]高理想, 陈亮 & 张宏福. (2014). 模拟大肠酶对猪饲料原料体外消化作用的比较研究. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.274).
[19]张莉, 赵峰, 卞国志, 李辉, 张虎 & 张宏福. (2014). 两种模拟肠液在仿生消化法估测鸭饲料能量消化率中的比较研究. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.275-276).
[20]陈亮, 高理想 & 张宏福. (2014). 常用猪饲料大肠仿生消化测试参数的研究. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.296).
[21]高理想, 陈亮, 黄庆华, 孟丽辉 & 张宏福. (2014). 不同类型纤维对育肥猪养分消化率和后肠发酵的影响. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.329).
[22]黄庆华, 陈亮, 高理想 & 张宏福. (2014). 饲粮纤维类型对育肥猪碳水化合物多糖组分消化率的影响. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.374).
[23]王文策, 雷慧, 林祯平, 张宏福, 熊本海 & 杨琳. (2014). 不同水平色氨酸对128日龄四川白鹅生产性能和肠道色氨酸转运相关基因表达影响. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.408).
[24]张继泽, 李聪, 唐湘方, 卢庆萍, 萨仁娜 & 张宏福. (2014). 高浓度氨气对肉鸡肝脏蛋白质组学差异影响. (eds.) 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.442).
[25]仝永娟, 萨仁娜 & 张宏福. (2012). 复合芽孢杆菌喷雾剂消毒能力的初步评估. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会论文集 (pp.377).
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[32]卢庆萍 & 张宏福. (2010). 持续高温对地方品种鸡与商品肉鸡脂肪代谢的影响. (eds.) 第六次全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.562).
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[35]刘莎莎, 谭建庄, 孙哲, 张宏福 & 沈景林. (2010). 抗草甘膦转基因大豆对AA肉仔鸡血清生化指标、器官发育和免疫功能的影响. (eds.) 第六次全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.117).
[36]谭建庄, 刘莎莎, 孙哲, 张宏福 & 何科林. (2010). 抗草甘膦转基因豆粕对肉仔鸡生长性能和屠宰性能的影响. (eds.) 第六次全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.118).
[37]谭建庄, 刘莎莎, 孙哲, 张宏福 & 何科林. (2010). 转基因豆粕营养成分析及其对肉仔鸡生长性能和屠宰性能的影响. (eds.) 第六次全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.127).
[38]张宏福, 赵峰 & 张子仪. (2010). 仿生消化法评定猪饲料生物学效价的研究进展. (eds.) 饲料营养研究进展（2010） (pp.43-50).
[39]赵峰, 张宏福 & 张子仪. (2010). 基于模拟消化液和开发仿生消化系统评定家禽饲料代谢能值的研究进展. (eds.) 饲料营养研究进展（2010） (pp.51-62).
[40]任立芹, 曾翠平 & 张宏福. (2009). S6K1基因在艾维茵肉鸡和黄羽肉鸡中的表达量的研究. (eds.) 第四届中国畜牧科技论坛论文集 (pp.322-326).
[41]赵峰, 张宏福, 张子仪 & 侯水生. (2008). 日粮营养水平对鸭空肠液组成的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会2008年学术年会暨第六届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会论文集 (pp.102-106).
[42]张宏福 & 赵峰. (2008). 从方法学检讨现行猪饲料氨基酸生物学效价评定理论及实践中的若干问题. (eds.) 动物营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国代表大学暨第十届学术研讨会论文集 (pp.108-116).
[43]赵峰, 张宏福, 赵江涛 & 卢庆萍. (2007). 不同品种普通玉米鸭代谢能值的比较研究. (eds.) 中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集 (pp.435-438).
[44]卢庆萍, 董亚维, 王启军 & 张宏福. (2007). 长期高温对不同基因型肉鸡肉质性状及风味的影响. (eds.) 中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集 (pp.570-574).
[45]姜旭明, 卢庆萍, 张宏福 & 齐智利. (2007). 环境富集性对家禽福利的影响. (eds.) 中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集 (pp.744-748).
[46]赵峰 & 张宏福. (2007). 对家禽饲料代谢能值校正模型的探讨. (eds.) 家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集 (pp.373-379).
[47]卢庆萍 & 张宏福. (2006). 持续高温对两品种鸡生长、胴体性状及脂肪沉积的影响. (eds.) 动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.82).
[48]董凤岚,仲明,孙绍光,王润平,王吉贵,张鹏... & 刘维全. (2006). 利用SiRNA技术进行高水平能量转化鸡的分子育种研究. (eds.) 全国动物生理生化第九次学术交流会论文摘要汇编 (pp.126-127).
[49]唐湘方, 张宏福, 夏中生 & 韦家锦. (2005). 仔猪日粮系酸力和电解质平衡耦合调控研究. (eds.) 第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会——2005中国畜牧兽医学会学术年会论文集 (pp.349-352).
[50]张宏福, 顾宪红 & 卢庆萍. (2004). 猪应激监测与环境营养研究进展. (eds.) 动物营养研究进展论文集 (pp.186-192).
[51]顾宪红, 李德发, 张宏福 & 侯水生. (2003). 日粮蛋白质水平对断奶仔猪消化道组织化学和超微结构的影响. (eds.) 猪营养与饲料研究进展——第四届全国猪营养学术研讨会论文集 (pp.66-71).
[52]顾宪红, 李德发, 张宏福 & 侯水生. (2003). 日粮蛋白质水平对断奶仔猪消化道组织化学和超微结构的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会2003年学术年会论文集 (pp.185-189).
[53]游金明, 瞿明仁 & 张宏福. (2003). 集约化养猪生产中猪肉品质的系统改进措施. (eds.) 中国畜牧兽医学会2003年学术年会论文集 (pp.228-230).
[54]游金明, 张宏福 & 瞿明仁. (2003). 生长肥育猪饲料中几种必需微量元素盈缺规律分析研究. (eds.) 2003北京国际养猪研讨会暨展览会论文集 (pp.274-279).
[55]张宏福, 董红敏, 顾宪红 & 李静. (2002). 试论集约化畜牧业的应激与环境控制. (eds.) 饲料营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第四届全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.67-71).
[56]张宏福, 卢庆萍, 杨富林, 张莉, 方路 & 张子仪. (2000). 断奶仔猪消化道酸度及其调控. (eds.) 2000’动物营养研究进展——全国畜禽饲养标准学术讨论会暨营养研究会成立大会论文集 (pp.185-205).
[57]张宏福, 徐秀容 & 卢庆萍. (2000). 异麦芽低聚糖对早期断奶仔猪肠道主要菌群的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集（上） (pp.375-381).
[58]张宏福, 卢庆萍, 秦加华 & 方路. (2000). 断奶日龄对仔猪血液主动免疫功能的影响. (eds.) 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集（下） (pp.49-54).
[59]张宏福, 马永喜, 常碧影 & 杜荣. (1998). 回-直肠吻合猪的排泄频率及其对水的代谢变化. (eds.) 第三届全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.37).
[60]马永喜, 张宏福, 常碧影 & 杜荣. (1998). 在回-直肠吻合猪日粮中添加可溶性糖对养分消化率的影响. (eds.) 第三届全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.38).
[61]张宏福 & 马永喜. (1998). 术后时间对回-直肠吻合猪养分消化率的影响. (eds.) 第三届全国饲料营养学术研讨会论文集 (pp.39).
[62]张宏福 & 马振凯. (1989). 处理白酒糟营养价值的评定. (eds.) 中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编 (pp.81-82).
荣誉奖励：
成果获国家科学技术进步二等奖1项，省部二等奖5项（2项主持）。
所获荣誉：
1、2007年，科教兴国十周年“杰出科教专家”。
2、2007年，科技强国“中国改革开放三十年杰出专家”。
3、2010年，科学中国人年度人物。
4、2012年，国务院津贴获得者。
5、2013年，国家百千万计划人才。
6、2013年，国家有突出贡献的中青年专家。
7、2014年，中国畜牧业协会“第三届中国畜牧业先进工作者”。
8、2016年，全国农业科研杰出人才及“动物营养与环境”创新团队。
所获奖励：
1、“益生素饲料添加剂研制”1997获河北省科技进步二等奖，排名第一。
2、“三新饲料配方系统研制”获1999年度北京市科技进步二等奖，排名第四。
3、《断奶仔猪消化道酸度及其调控研究进展》2000年3月获华宝杯”优秀论文评比一等奖。（第2作者）。
4、《仔猪消化生理、免功能的发育及营养对策》2000年3月获“华宝杯”优秀论文评比三等奖（第1作者）。
5、《中国饲料学》2001年12月获国家新闻出版总署优秀图书二等奖（主要贡献）。
6、“畜禽饲料营养知识咨询及配方网络远程优化系统”，获2004年度北京市科技进步二等奖，排名第四。
7、“乳仔猪营养生理及其饲料配制技术和产业化”获2005年度北京市科技进步二等奖，排名第一。
8、“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”获2011年国家科技进步奖二等奖，第一完成人。
9、“单胃动物仿生消化系统及基于该系统模拟单胃动物消化的方法” 2015年获国家专利成果优秀奖。
10、获“2016年中国产学研合作创新奖“。
11、“家畜营养与调控团队”2017年获神农中华农业科技奖优秀团队奖（一等奖）。
12、“猪禽饲料养分效价仿生消化评定技术的创建与应用”获2017年中国农业科学院成果奖。
媒体报道：
1 从“药罐子”到“无抗鸡” 马爱平 科技日报 2025-05-06 报纸
2 中国农业科学院研究员张宏福:三十载潜心钻研健康畜禽养殖 维护动物源食品安全 杜浩钧;李伟宁 中国高新科技 2020-06-01 期刊
3 “面向未来中国猪业30年发展行动”——走访重点实验室：拜访张宏福研究员 甄梦莹 猪业科学 2020-03-25 期刊
4 不走寻常路 养出绿色猪 王方 农产品市场周刊 2018-09-28 特色期刊
5 张宏福:从环境入手保障动物自身免疫健康 兽医导刊 2015-10-15 期刊
6 张宏福(国家肉鸡产业技术体系生产与环境研究室主任):重构动物群体的非特异性免疫功能是当前健康养殖的当务之急 北方牧业 2015-06-20 期刊
7 大北农探寻科技发展新方向——访中国农业科学院研究员张宏福 张子平 农经 2013-12-05 期刊
8 为中国6亿头小猪做好“饲粮” 叶蕾;李明丽 中国科技奖励 2012-05-15 期刊
9 系酸力指标在配制仔猪日粮中的重要性及其应用 周世霞;梅春升 饲料工业 2007-08-05 期刊
10 张宏福:以科技服务三农 李华江 科学中国人 2007-06-15 特色期刊
科技日报报道：
从“药罐子”到“无抗鸡”
——立体养殖模式让白羽肉鸡质优价廉
鸡肉作为我国第二大肉类消费品，占居民肉类消费总量的21%，是居民蛋白质摄入的重要来源。我国白羽肉鸡产业在科技创新的推动下，不仅实现了养殖模式的变革，更以优异的鸡肉品质，为居民提供了美味、安全、优质的食品保障。
4月27日，由农业农村部科技发展中心组织的“白羽肉鸡健康高效立体养殖模式创建与关键技术研发应用”成果评价会在北京举行。由中国科学院院士陈化兰领衔，中国工程院院士任发政、康相涛及产业一线7位权威专家组成的评价组，在严格质询和系统论证后一致认为，“环境精准调控—无抗饲料研发—数智化管控”三位一体立体养殖技术体系，成功突破高密度养殖关键技术瓶颈，标志着我国构建起全球领先的白羽肉鸡养殖技术模式。
破解药残困局
曾几何时，我国白羽肉鸡产业深陷“肉鸡自身免疫抗病力弱—养殖环境差—发病率高—药物过度使用”的恶性循环。2007年，农业农村部动物营养与环境创新团队、中国农业科学院创新工程“家畜营养与调控”团队首席科学家张宏福在白羽肉鸡主产区调研时，发现养殖业主过度依赖药物，忽视了生长环境对肉鸡健康高效养殖的关键影响。这让他意识到，必须跳出传统思维，组织多学科团队攻克白羽肉鸡健康高效生产的产业难题。
面对这一产业难题，张宏福带领团队踏上了科技创新攻坚之路。他坚信，健康的畜禽才可能产出优质的肉蛋奶，动物自身健康，少吃药、少打针才可避免鸡肉药残超标风险。
“白羽肉鸡生长期短、生长速度快、代谢旺盛，对饲料营养和卫生安全要求极高。”张宏福说，项目团队针对这一问题，提出以“酶制剂、益生菌、天然功能成分”为核心的无抗高效饲料配制技术。他们利用合成生物学创制了非淀粉多糖酶、脂肪酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等新产品，发明了快廉稳准的“测料施酶”新方法；通过高通量筛选、高密度发酵创制了乳杆菌、芽孢杆菌、肠球菌、乳链球菌等益生菌新产品；采用标准化工艺制取了纯度高、活性强的黄芪多糖、黄芩苷、绿原酸等天然中草药成分。这些创新成果不仅实现了饲料无抗，还显著提升了白羽肉鸡的肠道健康和自身免疫能力。
建立标准化养殖
我国现代畜牧业规模养殖起步晚，设施条件差，养殖舍内空气质量不达标较为普遍。白羽肉鸡养殖也存在严重的鸡舍环境问题。项目团队发现，许多养鸡场老板不懂得在改善工艺设施上投资。为此，他们系统研究了白羽肉鸡不同生长阶段对温热参数的需求，揭示了鸡舍有害气体及PM2.5的累积规律及其对鸡健康的影响，制定了白羽肉鸡健康高效生长的环境控制标准，并出版了《肉鸡健康高效养殖环境手册》。
张宏福介绍，为了让白羽肉鸡“住得好”，项目团队创新鸡舍建筑结构、鸡笼设计和空间布局、供热方式，研发了配备温热参数需求和有害气体实时监测反馈模型的环境控制器、高效风机、多排联控保温门等多项关键专利设备，并发明了自动连续清粪系统、雾化加湿系统、可调式分料采食、饮水器和行车式喂料系统，集成创建了立体养殖模式。
传统养殖业生产现场依赖熟练工人，养殖设施难以自动化、智能化，生产过程缺乏标准化。为此，项目团队自主研发了基于多种通信协议的物联网环境及监测控制系统，内嵌了肉鸡不同生长日龄环境标准参数模型和实时监测反馈调控算法，打造了鸡舍投料饮水、通风、保温以及清粪的全自动控制系统。“该系统还可通过物联网、云技术对鸡舍进行在线管理、远程监测和控制，让每一批鸡的生产过程质量可追溯。”张宏福介绍，这一创新成果破解了规模养殖的现场管理难题，保障了生产过程的标准化和安全。
目前，团队通过协作攻关，取得了上百项专利成果，并突破了关键核心技术，研发了自动化智能化管控系统，建立了以保障白羽肉鸡自身健康为核心的立体高效养殖模式。
白羽肉鸡产销两旺
2013年，项目团队与企业合作，建立白羽肉鸡立体养殖生产线，中试生产取得成功。随后，该模式在山东、辽宁、华北、中原等主产区大型企业快速推广应用并不断改进完善。截至2024年底，全国已有93%的白羽肉鸡采用立体养殖模式。
“与传统模式相比，立体养殖模式使得白羽肉鸡的成活率提高5—10个百分点，出栏上市日龄提前3—4天，节省饲料10%—15%。”张宏福介绍，同时，该模式可节水70%—80%，降低保健药及疫苗费50%—70%、人工费50%—80%、能耗30%—60%，每只鸡养殖环节节本增效1.5—2元。按2024年出栏白羽肉鸡115亿只计算，立体养殖模式可年节本增效150亿元以上，产生了较大的社会经济效益。
白羽肉鸡采用立体养殖模式，率先实现了“全程无抗饲料乃至无抗饲养”，实现鸡肉无药物残留，保障了鸡肉质量安全。
白羽肉鸡立体养殖模式的创新推动了肉鸡产业高质量发展。据统计，我国白羽肉鸡年出栏数从2017年的51.05亿只增长到2024年的115.08亿只，产肉量从2017年的866.97万吨增长到2024年的2032.78万吨，分别增长了1.25和1.34倍；白羽肉鸡占肉鸡的比例从2017年的65%提高到了2024年的82%。2017年以来，我国肉类增产量的104.7%来自高饲料转化率的白羽肉鸡。这一创新成果不仅为人们提供了优质安全的肉食，还为养殖业结构调整、发展节粮型养殖、缓解粮食安全矛盾、践行大食物观作出了重要贡献。
中国高新科技报道：
中国农业科学院研究员张宏福:三十载潜心钻研健康畜禽养殖 维护动物源食品安全
2019年7月，国家农业农村部发布第194号公告，针对细菌耐药性重拳出击，按照《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017–2020年）》的远见部署，规定从2020年元旦起，逐步停止药物饲料添加剂的生产、进口、经营和使用，这就标志着我国开始在饲料中全面禁止添加抗生素，并已进入到强制性实施阶段。
作为动物营养学国家重点实验室常务副主任的张宏福对此公告的内容早已耳闻，相关科研工作业已取得阶段性成果。2020年2月，一篇关于改善畜禽类肠道健康的论文在线发表在国际期刊《黏膜免疫学》上，揭示了褐藻寡糖具有缓解小肠黏膜炎症、促进肠道健康的作用机制。这项研究面向产业饲料禁抗重大需求着手研发，经过科企间的紧密合作，开发出新型绿色替抗产品，继而构建绿色健康养殖饲料营养体系，成为推动养殖业高质量发展的重要实践活动。
作为中国农业科学院“家畜营养与调控”创新团队首席科学家的张宏福，在其将近30年的工作实践中，经历了太多的科研风雨，却是总能够俯下身来，以科学严谨的态度，踏踏实实的干劲，锐意进取，将服务三农为己任，兢兢业业地搭建出带有自身特色的畜禽养殖理论，并加以推广应用。
探索新天然物质，促进畜禽肠胃健康
根据世界卫生组织预测，全球每年所消耗抗生素总量的90%用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。从20世纪四五十年代开始，在饲料中添加抗生素已成为国际上一种较为通行的做法。残留在畜禽机体内的抗生素，会通过食用进入到人体中，进而对人体产生危害。若不对畜禽饲料内抗生素的添加加以控制，预计到2030年，耐药菌问题可能会使2400万人陷入极端病痛之中。因此，更健康、更环保的绿色替抗饲料科研需求已被提升到民生层面，全面减少滥用抗生素，维护动物源食品安全和公共卫生安全已成为重中之重。
寻求在未来能够替代抗生素的健康天然物质就成为了张宏福的研究课题。怎样少用药、少打针来维护动物的自身健康？使用什么样的饲料才能使动物减少应激反应？怎么样做才能够保护动物自身的免疫健康？这些问题摆在张宏福面前，同时也激励其持续思考，不断尝试开发绿色新产品。在科学界，大家已经形成共识，由于肠道是动物与外界能量和物质交换的重要场所，因而，保证动物的肠道黏膜健康已成为确保动物健康重要的着力点。
张宏福带领自己的团队，经过不懈努力，发现了褐藻寡糖的独特价值。张宏福介绍说，褐藻寡糖是一种降解褐藻胶得到聚合度20以下的线型低聚合物，含有β-D-甘露糖醛酸、α-L-古罗糖醛酸和杂合褐藻寡糖3种成分，具有抗氧化、抗炎症、抗细胞凋亡及增殖的作用。褐藻寡糖与其他天然植物提取物如寡聚糖、多糖、多酚和黄酮等均具有增强机体免疫机能、维护健康的作用以及无残留、不产生抗药性的天然优势，在畜禽绿色健康养殖领域具有重要的开发应用前景。
研究团队使用白消安构建了肠道黏膜炎模型，使用单细胞RNA测序手段和功能富集分析发现，褐藻寡糖可调节白消安干扰的基因表达，缓解对小鼠肠道细胞内质网、线粒体、细胞膜、细胞间连接和微绒毛的破坏作用，维持细胞正常功能，进而减轻小肠黏膜炎症损伤；IPEC-J2细胞试验进一步揭示褐藻寡糖是通过甘露糖受体信号通路对肠道细胞发挥作用；血液代谢组及肠道微生物群落分析也进一步证实，褐藻寡糖具有改善小肠簇状细胞、杯状细胞和潘氏细胞，促进肠上皮细胞恢复，进而提升小肠健康功能的作用。
张宏福说，这项针对产业重大技术需求的研究成果，有望为解决大规模集约化动物养殖可能产生的各种动物健康问题提供技术途径，从根本上确保动物少生病、少吃药，也就减少了动物机体内抗生素、抗菌药残留。
创新理论，舒适环境支撑畜禽健康
仔细分析这些年张宏福所进行的科研工作，无一处不渗透着其经过多年实践而提出来的“饲养标准”，并将其创新性地扩展为“营养标准+环境标准”的学术思想，提出了“少用药、慎用苗，维护动物自身免疫健康”的发展理念，并加以推广。张宏福主持了"十三五"国家重点研发计划——“养殖环境对畜禽健康的影响机制”基础前沿研究，在全国掀起畜禽环境科学研究热潮。
张宏福认为，畜禽健康养殖的内涵要包含以下5个方面：畜禽健康、生产高效、产品安全、环境友好和生产过程的标准化。研究发现，畜禽舍内的环境因子相当丰富，物理因子、化学因子、生物因子，甚至还有情感因子，与饲料、饮水等多种因素搀杂在一起，使环境研究的难度变得更为复杂。温度、湿度、光照、通风、室内PM2.5、气溶胶、有害气体等因素每一项均需要统筹考虑。
张宏福举例说，环境当中的PM2.5不仅可以影响畜禽的呼吸系统，还会影响生殖系统健康。而环境当中还有很多有害气体，如氨气、硫化氢等，在不同的生理阶段，产肉还是繁殖等不同机能的畜禽对于这些有害气体的敏感性也是不同的。有研究表明，当环境中的氨气达到5ppm的时候，就会影响母猪的生育功能。
环境因子多且复杂，国内外研究基础较为薄弱，针对此现状，作为项目首席专家的张宏福将整个项目划分了10个研究课题，从2016年开始，每年通过项目协调会、技术推进会等多种方式进行行业交流，组织编写《畜禽养殖环境手册》，不但从理论层面加大环境生理方面研究，解析环境与动物之间的关系，还提供了切实可行的解决方案，有助于促进规模化健康养殖，提高养殖效益，保障畜禽产品供给，保障舌尖上的安全，保障生态绿色发展。
勇于创新，科技引领产业发展
在张宏福的研究中，如何提高家禽饲料营养平衡也是他非常关注的一个方面，张宏福将提高饲料养分的消化率作为重中之重来研究，怎么样将畜禽的肠道养好、使粪便成型？这点做好了，其他诸多生理指标会更健康达标。
为此，张宏福带领团队成员研究开发了标准化、仪器化、自动化的“单胃动物仿生消化系统”，在单胃动物有效能评定仿生方法研究取得原创性成果，在国际上处于领跑地位。该系统实现了体外条件下模拟动物胃肠道消化吸收饲料的过程，模拟逼真性高、重演性好、结构简单、操作方便，特别适用于猪、鸡、鸭等单胃动物饲料养分生物学效价的快速测定。
该系统已批量生产应用，可实现饲料有效能值评定的“精、准、快、廉”，精度提高10倍，效率提高66倍，被誉为“中国营养界拿得出手的成果”。推广应用到10多家科研单位、高校及30多家大型集团企业，覆盖全国1/3以上饲料产量，在2016—2017年期间，仅在广东温氏、新希望六和、广东海大等3家饲料企业中，就新增利税达20亿元以上。
在采访中，张宏福还回忆起自己在世纪之交那些年的工作，那时的他，年轻气盛，将自己投入到仔猪营养生理和饲料配制技术的研究当中，谁能料想，这一投入，前前后后竟然持续了15个年头。在此期间，张宏福脚踏实地，系统研究了仔猪不同断奶日龄生理应激，提出了针对中国条件下仔猪适宜断奶日龄指导生产意见；突破了dEB与系酸力藕合调控提高采食量的技术难题；创立了以缓解断奶应激为核心的仔猪健康养殖营养与饲料调控综合技术。该成果推广应用到全国163家企业，打破了外企垄断，累计增加收入435亿元，利税60多亿元，农户获利205.1亿元。而这项研究也为他带来了科研中的最高荣誉，获得了2011年度国家科技进步二等奖。
强基实验室，前瞻性研究不放松
作为动物营养学国家重点实验室的常务副主任，张宏福高瞻远瞩，带领团队在动物营养和健康养殖方面进行着前瞻性的研究。团队的选题均围绕着解决产业重大问题而展开，并通过关键技术创新和集成应用，建立起绿色健康养殖技术模式。为创建这些模式，从动物遗传育种、营养饲料、动物饲养的舒适环境调控，到整个生产过程当中畜禽废弃物的资源化利用等都成为团队的科研方向，也是近5年来计划承担的主要国家科研任务的命题。
谈及未来的科研项目，张宏福也是胸有成竹，从3个方面来持续攻关：第一要持续善待动物，为其提供舒适的成长环境，弥补我国养殖业上的短板；第二要围绕产业需求，建立和推广家猪的绿色养殖体制和发展模式；第三要搭建肉禽的绿色养殖提质增效模式，建立技术体系并进行推广。在基础理论和基层模式双轮驱动进行创新，进一步加大技术推广服务。
在张宏福看来，他从事的是基于民生的工作，是服务于三农的工作，目标就是要以科技服务于社会，使科技让人民生活更美好。新的十年，张宏福也希望重启2020新征程，以坚实的脚步继续完成既定目标，百尺竿头，更进一步。
猪业科学报道：
“面向未来中国猪业30年发展行动”
——走访重点实验室：拜访张宏福研究员
摘要：改革开放尤其“863”、“973”计划实施以来，中国猪业取得了一系列举世瞩目的科技成果，这些成果大多源自科学家们深耕实验室的钻研探索，总结这些成果将对未来30年中国猪业的发展起到指导作用。为了对这些成果进行集成和推广，中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部与中国农业大学出版社联合组织、策划了“面向未来中国猪业30年发展行动”计划，行动重要内容之一便是走访重点实验室活动。
走访重点实验室活动旨在于对全国农业高校及重点实验室开展深入实际的调研工作，走进大学及科研院所重点实验室，拜访科学家，向他们阐述“面向未来中国猪业30年发展行动”的重大意义，充分了解他们的科研动态及技术革新成果，邀请他们成为“面向未来中国猪业30年发展行动”系列专著的主编作者对其成果进行总结，用于未来30年猪业发展。
上期，本刊刊登了中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部孙德林主编一行在中国农业科学院的走访内容。本期，我们继续探访中国农业科学院，并拜访中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张宏福研究员。
张宏福，二级研究员，博士生导师，国务院津贴获得者、国家百千万计划人才、国家有突出贡献的中青年专家，也是2011年度国家科技进步二等奖第一完成人、国家重点研发计划“养殖环境对畜禽健康影响机制研究”（2016～2020）项目首席专家、国家支撑计划“畜禽健康养殖模式研究与示范”（2012～2016）项目首席专家及中国动物营养学会副理事长，他带领的团队获得农业农村部“全国科研杰出人才及动物营养与环境创新团队”、“中华神农优秀创新团队”等荣誉。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张宏福研究员
他同时担任中国农业科学院“家畜营养与调控”创新团队首席科学家、动物营养学国家重点实验室常务副主任、农业农村部动物营养与饲料学科群重点实验室主任、国家产业技术体系生产与环境研究室主任和岗位专家、中国饲料数据库情报网中心副主任、动物营养与饲料学科群主任、中国农科院北京畜牧兽医所动物饲养与标准化研究室主任、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中共第二支部书记和中国农业科学院淮安饲料营养与健康养殖研究中心主任等职务。
张宏福研究员先后主持国家自然科学基金项目、国家科技（攻关）支撑计划项目、国家863计划项目、国家重点研发计划项目等52项。培养（含合作培养）硕士75名、博士16名，合作博士后15名。发表论文307篇，其中第一作者或通信作者发表SCI文章34篇，中文核心文章126篇。
走访过程中，张宏福研究员首先向我们介绍了农业农村部动物营养与饲料学科群。农业农村部动物营养与饲料学科群是以农业农村部动物营养与饲料学综合性重点实验室为龙头，以10个专业性（区域性）重点实验室和7个企业重点实验室为骨干、9个科学观测实验站为延伸的全国性重点实验室体系。学科群践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，以大力推进畜牧业供给侧结构性改革为主线，以绿色发展为导向，围绕畜禽水产养殖业、饲料业发展前沿的共性重大科技问题，针对国家畜禽水产养殖业面临的资源短缺、动物产品质量安全、养殖环境污染等重大产业科技需求，根据现代动物营养与饲料科学发展的现状与趋势，在动物营养代谢与调控、品质营养学、精准营养与健康低碳养殖、饲料安全、饲料养分生物学效价评定和数据库维护更新、饲料资源与新型饲料添加剂开发、草地及草业科学等7个方向开展研究。目前，学科群已发展成为我国开展畜牧科技创新、培育科技创新成果、凝聚高水平科技人才、促进畜牧业科技国际交流与合作的重要平台。
张宏福研究员带领走访组一行参观重点实验室
组建团队开展“生猪绿色发展技术集成模式研究与示范”协同创新项目
走进实验室后，张宏福研究员重点向走访小组介绍了由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头，他担任具体负责人暨首席科学家的“生猪绿色发展技术集成模式研究与示范”协同创新项目。
“猪为六畜之首”、“猪粮安天下”，生猪产业是我国畜牧乃至农业的支柱产业。改革开放40多年来，我国虽然在猪品种遗传改良、饲料营养、标准化规模化养殖、猪肉质量安全、养殖废弃物综合利用等方面取得了很大进步，但与发达国家相比，生产水平、疫病防控、资源环境、养殖工艺和设施、产品质量安全等方面还存在较大差距，生猪整体生产水平比发达国家低至少30%。行业人士对“养防结合、养重于防”、“少用药、慎用苗”的健康养殖理念理解及实施不到位，针对技术进行的贮备和应用不足；科研与产业结合同样不够紧密以各学科、专业为特点的单项、碎片化技术成果多，而生产急需的贯穿养殖系统全过程学科集成的成套技术模式发力不够等，都制约着我国养猪业的进一步发展。
为了充分发挥科技的创新引领作用，推动养猪业节本降耗、提质增效、转型升级及促进行业健康高效可持续发展，2017年，中国农业科学院科技创新工程专门设立了“生猪绿色发展技术集成模式研究与示范”协同创新项目。该协同创新项目以支撑引领生猪养殖绿色发展为目标，以“动物健康、生产高效、产品优质安全、环境友好、生产过程标准化”为内涵，重点围绕绿色投入品、节本增效技术、生态循环模式、绿色标准规范为主攻方向，构建高效、安全、低碳、循环、智能、集成的生猪养殖绿色发展技术体系，推动相关科技创新方向和重点实现“三个转变”，即：从注重数量为主向数量质量效益并重转变，从注重生产功能为主向生产生态功能并重转变，从注重单要素生产率提高为主向全要素生产率提高为主转变，着力提升生猪养殖绿色发展的质量效益和竞争力。
2016年起，中国农业科学院科技创新工程组织中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头开展该项目，张宏福研究员担任首席科学家，张宏福研究员根据项目工作目标、养猪产业重大科技需求及中国农业科学院团队科研成果积累、深入养猪生产一线了解实际状况，积极组织中国农业科学院饲料所、中国农业科学院上海兽医研究所、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所、中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所等16个相关优势创新团队参与该项目生猪子任务，并精选西北农林科技大学动物科技学院、吉林农业大学动物科学技术学院、青岛农业大学动物科技学院、江西农业大学动物科技学院、天津农学院共5所高校，河南省农业科学院畜牧兽医研究所、福建省农业科学院畜牧兽医研究所、浙江省农业科学院畜牧兽医研究所、广西壮族自治区畜牧研究所共5家地方研究所共同参与项目。同时，张宏福研究员多次深入河南省驻马店市、山西大象集团、广东温氏、广西扬翔、广西农垦、安徽天邦、江苏华威、湖南九鼎、天津等省份及大型企业与行业主管部门进行对接，为项目实施进行深入调研，为精准部署扎实地开展了大量工作。
项目组在养猪企业进行交流
张宏福研究员带领的生猪任务协同团队围绕生猪新品种培育、饲养技术、饲料配制技术、疫病防控技术和养殖废弃物资源化处理技术等开展了一系列技术研发工作，经过几年科研攻关，张宏福研究员带领团队取得了涉及生猪全产业链中良种繁育绿色高效饲料、疾病防控与兽药疫苗减负、粪尿资源化利用、猪肉加工增值、养殖屠宰全程追溯、种养循环7个环节中包括批次化生产模式、仔猪营养调控与饲料配制技术、单胃动物仿生消化系统测定猪饲料养分效价的创制与应用、猪碳水化合物营养调控及环境减排技术、饲用葡萄糖氧化酶替代抗生素技术、新型饲用广谱霉菌毒素降解酶创制技术、低蛋白饲粮在猪上的配制技术和应用、生猪主要疾病防治技术、细菌病的综合防控技术、猪口蹄疫疫苗免疫效果临床评价、猪伪狂犬病基因缺失活疫苗的研制与应用、猪瘟标记疫苗（rAdV-SFV-E2株）的创制、畜禽粪便堆肥通风和搅拌联合调控技术、猪场粪便污水处理技术、固体有机肥撒施机、生猪屠宰全程质控与预警信息化系统、生猪屠宰损耗控制技术研究与应用、生猪健康养殖与动物福利系统与控药技术和花生副产物在生猪养殖中的利用技术共19项实用技术成果。以此19项实用技术成果为依托，张宏福研究员领衔的生猪任务团队获得省市科技进步奖各1项、成功申请了8项专利、制定了3项技术标准、开发了3项新产品、发表论文21篇、著作1部，极大地促进了我国绿色生猪产业的发展。
率先选取驻马店市作为项目技术核心示范基地
开展科研攻关的同时，为了对新成果、新技术进行推广示范，张宏福研究员组织团队开始在全国设立示范基地。河南是我国生猪养殖大省，也是我国生猪产业发展重点发展区，驻马店市是河南省生猪产业第一大市，也是全国生猪出栏量第一大市，2016年出栏生猪超过800万头，各种规模生产、组织模式齐头并进，种养结合粪污资源化利用模式创新发展快，企业积极性高，政府重视，拥有从养猪大市转变成养猪强市的技术需求。为此，张宏福研究员在全国率先选取驻马店市作为项目主推技术和集成技术的核心示范基地，打造项目示范亮点。
在驻马店市畜牧局领导及相关人士的支持下，张宏福研究员带领团队多次深入驻马店市多家生猪养殖企业进行调研，根据驻马店市当前的生猪业发展需要，将技术成果在驻马店市实际应用，作为项目重点示范基地。在项目技术强大的助力下，驻马店市示范猪场生猪产肉饲料报酬提高了10.1%、生长育肥猪饲料转化率达2.81∶1、能繁母猪PSY提高1.5～2头/胎、仔猪日粮蛋白水平降低3%、生长育肥猪日粮蛋白水平降低1.5%～2%、生长育肥猪增收20～30元/头、饲料中抗生素使用量减少了50%～60%、兽药费用下降了15.5%、兽医用药疫苗节支了30～40元/头、养猪场粪尿实现了资源化利用。
技术应用的同时，张宏福研究员团队同时开展了驻马店市“200万头无抗生猪入沪工程”技术对接及服务，并协助驻马店市畜牧业协会年会组织技术培训。同时，张宏福研究员带队调研龙风山集团大型生猪基地建设，并考察了双汇集团（紧邻驻马店市）肉食品生产产业基地和农牧产业及驻马店61 km2食品产业园规划，了解该食品产业园食品质量检测中心建设技术需求等。为了将所有调研结果和项目所取得的成果进行进一步的推进，团队于2017年11月和2018年9月在驻马店举办了两场项目现场推进会，吸引了500余位养猪界人士参与，现场推进会上举行了技术展示、猪肉品鉴、技术报告、研讨交流等内容，进一步对生猪绿色养殖技术进行了宣传推广，并推进了驻马店市无抗优质猪肉品牌的建立，效果显著。张宏福研究员带领团队将项目技术在驻马店市的成功落地，彰显了项目技术所具备的社会效益和经济效益，促进团队将驻马店市的集成示范模式在全国进行示范推广，为“十三五”在全国各区域的集成示范提供了支点。
在驻马店市成功示范的引领下，项目组同时根据“重点发展区”和“潜力增长区”原则、“不同饲养规模”原则及“不同生产水平”原则三大原则选择项目示范地点，先后在我国生猪重点发展区、约束发展区、潜力增长区和适度发展区建立了23个示范基地，在生猪养殖示范基地进行了新成果、新技术推广示范工作，推动了该项目在全国重点发展区、约束发展区、潜力增长区和适度发展区分不同示范基地的示范应用，并与温氏、大北农、天邦等大型养猪集团进行技术层面的深度合作。
运用项目核心技术推动我国生猪产业发展
项目开展几年来取得了丰硕的科技成果，对新技术的应用也在不断地推动着我国绿色生猪产业的发展。2018年下半年，非洲猪瘟传入我国，给我国生猪产业造成极其严重的威胁。我国是全球猪肉消费和生猪养殖第一大国，非洲猪瘟在我国的肆虐严重影响了我国食品与营养保障安全。当前，我国缺乏适合各地生产实际、成熟及配套的综合防控技术体系以及诊断技术标准规范和有效可靠的疫苗，这些给非洲猪瘟防控带来了极大的困难。保障市场供给、稳定生猪生产及科学复养需制订严密的生物安全措施以保障安全生产。因此，项目团队在中国农业科学院的高度重视下，针对新形势任务急需，加大生物安全防控、健康营养及三元母猪生产等开展针对性研发、应用。通过强化联合攻关，集成各学科、专业的技术成果，形成的成套技术模式让当前关于防控非洲猪瘟相关技术和产品的研发有了抓手。
2019年4月、9月，项目组牵头分别在成都、浙江金华组织“非洲猪瘟形势下营养与饲料安全、生猪产业发展研讨会”，多位专家开展精彩学术分享。技术应用及推进过程中，项目组通过各种途径和形式深入相关企业普及和宣传非洲猪瘟的防控知识，建议相关企业强化全面排查，将非洲猪瘟疫情消灭在萌芽状态。项目组同时建议并指导生猪养殖场、屠宰场、病死猪无害化处理中心开展全面排查，做到“早发现、早报告、快反应、严处置”，对多地针对非洲猪瘟的防控工作起到了积极的推动作用。
张宏福研究员在推进会上介绍主推技术
推进会现场进行猪肉品鉴
组织非洲猪瘟下生猪产业发展论坛
通过“维护肠道健康与减少环境排放为核心的仔猪营养与饲料调控综合技术”示范及应用，解决了仔猪断奶应激严重，生长迟缓，腹泻率、死亡率高的问题，将21～65日龄仔猪增重提高3.5～3.8 kg，腹泻率降低65%～80%，育成数增加1.1～1.3头/窝，减少仔猪用药85%以上，重金属元素排放量减少75%。
通过低蛋白饲料配制技术示范及应用，主要解决了蛋白原料紧缺、蛋白过高造成仔猪腹泻及高氮排泄污染环境问题，将日粮粗蛋白水平降低了4%，生长和育肥阶段，在保障生长性能的前提下，从源头上减少了氮的摄入量，降低排出的粪尿氮。按照2017年全国生产9 800万吨猪饲料计算，降低4个百分点日粮蛋白可节约相当于约900万吨豆粕的蛋白质饲料。低蛋白日粮通过减少蛋白原料的用量，有效降低了饲料成本，有利于增加养殖效益。并且降低氮排放量，改善环境。1头猪从断奶至出栏大约有5～6 kg的氮被排泄掉，按照2017年出栏6.88亿头生猪计算，降低1个百分点日粮蛋白将减少10%的粪、尿氮排放量计算，降低4个百分点日粮蛋白可以减少137.6万～165.1万吨的氮排放。
通过猪瘟嵌合载体疫苗技术解决了各疫苗防疫效果相互影响以及免疫猪和野毒感染猪无法区分的行业难题。该技术在黑龙江、北京和广东省进行了大量临床试验。试验结果证明该疫苗安全、有效，免疫后无任何副反应，可诱导高水平的猪瘟特异性抗体，能够抵抗猪瘟强毒的攻击。该疫苗对我国猪瘟的防控起到重要的作用，对我国猪瘟的净化提供了重要的技术支持。
项目组整合了农业环境与可持续发展研究所、南京农业机械化研究所、沼气科学研究所等几个所相关科研团队科研成果，通过沼气、沼液高效利用技术作为纽带，综合集成猪粪尿综合减排、沼液深度处理及利用、畜禽粪便堆肥通风和搅拌联合调控等先进技术以及固体有机肥撒施机等先进农用机械设备。通过实施沼气、沼液高效利用将粪污处理中心单台搅拌机的粪污处理效率提高30%以上，有机肥生产能耗降低40%以上，节能效果显著。同时有效解决了畜禽养殖冲洗废水水量大、浓度不高、升温困难、厌氧消化沼气生产效率低、沼液处理利用难度大、投资及运行费用昂贵等实际问题。目前已在全国15个示范猪场粪污及其他畜禽粪污处理利用工程得到了较好的推广效果。
针对驻马店市当地花生为主要种植作物的特色，开发出“育肥猪花生粕专用预混料”，应用该预混料使用花生粕替代部分豆粕，实现了当地花生副产物的就地消化。同时可使每吨育肥猪饲料成本节约20元，母猪料成本降低100元。在100万“无抗猪”中减少饲料中抗生素使用量30%～60%，减少疫苗免疫次数15%～30%，减少用药、用苗成本20%～50%；提高生猪产肉饲料报酬0.1～0.15元；每头无抗猪增收100元以上等等。项目组同时在四川、辽宁等省打造绿色智慧养猪小镇并在四川铁骑力士集团、伟嘉集团等大型公司推行种养结合绿色发展模式。
中国农业科学院与四川铁骑力士集团组织院士工作站项目对接会
结语
张宏福研究员说，“科技创新成果要适应行业发展，才能转化为先进生产力。为此，农业科研提档升级要‘实’。农业科技创新要‘实’，就是要农业科研工作者更‘接地气’”。如何将科技成果社会化，更及时高效地转化为先进生产力，则需要科学家走出实验室，走进企业，到生产一线去找选题，做“接地气”“有用”的科研，将成果写在大地上，同时也在与企业结合过程中锻炼队伍，增加科研资源，夯实“顶天”的基础，促进前沿性基础性研究，增强团队科研内生动力，摆脱“四维”羁绊，推动发展创新。
张宏福研究员针对农业科技创新的理解和“面向未来中国猪业30年发展行动”走访小组针对科学家们的采访初衷不谋而合，要深入、要扎实、要理解、要做实。目前，张宏福研究员已接受“面向未来中国猪业30年发展行动”活动组邀请，正式成为《绿色养猪与健康》专著主编。据张宏福研究员介绍，《绿色养猪与健康》专著的主要内容为种猪绿色选育与高效繁殖体系营养调控与绿色健康养殖、猪场设计与环境安全、猪场疫病预防与净化、饲养管理模式与猪群健康、养殖废弃物资源化利用、数字化智能化养殖技术等，绿色养猪、前景无限，我们共同期待这本专著的成书吧。
中国科技成果报道：
农业作为我国国民经济基础产业，多年来为我国国民经济和地方经济持续、稳定和健康的增长提供了有利的支撑作用，也取得了重大成就。但不容乐观的是，目前全国农业科技的总体水平还较低，农业科技创新能力严重不足。因此，农业科技创新成为加快地方农业、农村经济的可持续发展和促进新农村建设的重要方式。
畜牧业是农业的组成部分，饲料产业又关乎畜牧业的发展。从上世纪70年代至今，从进口洋品牌饲料，到自主生产拥有核心技术的饲料，短短几十年内中国的饲料产业发生了翻天覆地的变化。这些变化源自于科技的进步，更源自于投身动物营养学、孜孜以求的饲料科研人。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张宏福研究员，就是诸多饲料科研工作者的杰出代表，他几十年如一日在动物营养学领域风雨兼程，以深厚的理论基础和扎实严谨的科研态度默默地奉献自己。
从事科研工作几十年来，张宏福以发展自主品牌的动物饲料为己任，兢兢业业，不知疲倦。他先后主持和完成国家自然科学基金课题4项，国家863计划课题2项，国家973计划课题1项，国家科技攻关（支撑）计划课题4项、子课题3项，国家基础性、公益性计划课题3项，国家科技部门创新方法工作专项1项，国家农业成果转化基金项目2项，国家科技部门政策性调节项目1项，农业行业专项2项，省部级重大项目4项任务。“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”成果获2011年度国家科技进步二等奖（第一完成人）；另有5项成果获省部级奖（2项为第一完成人）、获自主知识产权5项；出版《动物营养参数与饲养标准》、《仔猪营养生理与饲料配制技术研究》、《新生仔猪的营养与饲养》、《断奶仔猪营养与饲养管理新技术》、《动物应激生物学》、《饲料企业质量管理手册》等重要著作12部，在核心期刊上发表论文一百六十余篇，取得科技成果6项。
立足国情 为仔猪做好饲料
张宏福研究员是一个务实的人，自从踏上科研的道路，他一直在思考基础理论研究和面向产业的科研之间的关系。他认为，科学研究的目的在于实现成果的转化，产生经济和社会效益，科研成果的产业化正是实现科研最大价值的途径。为此，张宏福在每次的科研选题时，都要立足国情，从实际出发解决现实问题是他从事科研的原则。
针对我国养猪业由传统向现代养殖快速发展对乳仔猪饲料配制技术国产化的重大技术需求，张宏福带领由南京农业大学、北京大北农集团股份有限公司等单位专家组成的研究团队，立志攻克仔猪营养与饲料配制技术关键难题。
为此，张宏福带领科研团队结合大量试验，总结规律，从生理和免疫机能应激代价和补饲调控成本方面进行综合解析，得出“断奶日龄控制在21～32日龄间较为科学合理，过早的断奶日龄会付出较大仔猪应激损伤的成本，而过大的断奶日龄并不利于仔猪生理机能的正常发育”的结论，为乳仔猪饲料配制技术研究提供了靶芯。同时，项目组提出了适用不同阶段乳仔猪日粮中乳糖、脂肪和蛋白质原料的优化依据和外源酶制剂添加调控种类、剂量和时空依据，成功研制出针对我国饲料资源和仔猪生产背景，满足乳仔猪日粮蛋白质、脂肪和可溶性糖类（能量）重要参数的基础配方模型。找准了我国乳仔猪健康养殖营养饲料调控主要技术关键，提出了针对国情的乳仔猪高效饲养配制技术坐标。
在2011年度国家科技奖励大会上，张宏福主持完成的“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”成果荣获年度国家科技进步奖二等奖。该项目的完成实现了经济效益和社会效益双丰收，它不仅使我国仔猪营养饲料摆脱了外资企业的垄断局面，让我国的仔猪营养饲料配制技术从一穷二白跻身国际领先，同时也改变了发达国家仔猪饲粮要靠大量乳制品的传统技术路线。
有的放矢 解决多项科研难题
既然选择了远方便只顾风雨兼程。科研之路犹如通往山巅的小路崎岖艰难，却可以欣赏到山巅的美景，无限风光在险峰。张宏福认为攀登科研的山峰，首先要明确目标，有的放矢，所以他主持科研课题都要想到解决现实的问题，找准目标然后攻克难题。
针对仔猪饲料生产中普遍存在大剂量使用抗生素、高铜、高锌，造成动物自身健康，产生微生物抗药性和重金属污染等重大问题，张宏福带领“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”项目研究团队在国内首次利用仿生系统建立耐胃酸、耐胆盐抗逆性益生菌高效筛选模型，实现肠道定植力快速、高通量评价和菌株高效筛选，从健康猪只肠道分离筛选、菌种改造（去除抗药性质粒），研制出了乳酸杆菌、乳酸球菌、枯草芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌益生菌新产品；为解决我国乳制品、鱼粉等优质蛋白饲料资源短缺及使用动物源性蛋白带来的重大安全隐患，他们筛选了能强化发酵深度的豆粕发酵专用复合酶制剂，采用发酵与酶解相结合的工艺获得深度发酵豆粕，生成许多具有特殊生理功能的小肽，氮溶指数（TCA-NSI）达到20.09%，抗胰蛋白酶体外降解率达到86%，抗原降低79%；研制出以发酵酶解大豆多肽为主，以破壁酵母为辅，再配以活菌制剂及饲用复合酶制剂的复合多肽产品，实现了仔猪饲料中不用血浆蛋白原料；针对仔猪需要补铁，而饲料中铁的利用率低的矛盾，他们研发了新型饲料添加剂甘氨酸锌合成工艺、产品标准和X-射线衍射检测方法，承担完成了国家标准化委员会下达的甘氨酸锌产品标准制订。还研制了用分子蒸馏法从植物油脚中提取植物甾醇添加剂的新工艺，产品纯度达98.5%以上；建立了产品标准和分析方法，产品具清除自由基、调节免疫功能及调节生长作用。
这些以维护动物肠道健康为目标所研制的益生菌、有机微量元素、植物甾醇和发酵酶解豆粕等关键性蛋白质饲料和新型安全饲料添加剂成功研制，为仔猪健康养殖饲料调控提供了原料支撑。
在调研乳仔猪饲养模式的基础上，项目组系统研究了仔猪胃酸分泌能力和消化道酸度发育规律以及14～35日龄不同断奶产生的应激变化；系统分析了国内典型仔猪日粮构成、系酸力，采用一次正交旋转回归设计研究建立了配方的日粮系酸力模型。同时，项目组突破了dEB与系酸力藕合调控技术难题，创新了乳仔猪饲料dEB及系酸力调控技术。
集成单项成果，克服日粮应激及食源性、继发性腹泻，研制出原料来源丰富、成本低、生产使用效果好的仔猪配合饲料是本研究的终极目标。项目组以生态伦理为指针，以仔猪肠道营养、正常免疫机能发育、减少后段肠道发酵、维护肠道微生物生态、减少食品源性交叉传染、减少环境N、Cu、Zn排放为目标，集成了仔猪配合日粮设计的关键点技术。
该成果技术经生产应用验证，取得了良好的效果，得到了企业和专家的认可。由农业部组织的专家组对“乳仔猪营养生理及其饲料配制技术和产业化”进行鉴定后认为：“成果总体技术达到国际先进。在乳仔猪营养生理研究的系统性、日粮系酸力模型及调控等方面达国际领先水平”。
该成果发表研究论文八十余篇，出版著作4部。获省部级科技进步奖4项，制订国家标准1项；获新饲料添加剂证书2个、国家及省级重点科技新产品5个。
锐意进取 建设国家重点实验室
动物营养学国家重点实验室是在国家农业部动物营养代谢重点开放实验室的基础上发展而来的，从上世纪90年代着手实验室的创建工作，到如今致力于国家重点实验室的发展和科研工作，张宏福为实验室的发展倾注了大量的心血。
上世纪90年代科研环境非常艰苦，建设动物营养代谢重点实验室一无资金、二无共识、三无场地。资深专家张子仪先生从长远的科研目标出发，致力开展重点实验室的建设，张子仪先生慧眼识才，亲自选留自己培养毕业的张宏福作为助手，得到研究所领导的一致认可，张宏福被委任为实验室主任。上任伊始，张宏福发挥了年轻人敢想敢为的思路与魄力，敢想敢干，内引外联，筹集资金30万元，联合航天医学工程研究所专家设计建造了我国首代人工气候动物营养代谢实验室4座。为我国环境营养学研究开创了条件。1997年，初具规模的实验室开始由中国农业科学院畜牧研究所与中国农业大学共建，更名为“农业部动物营养学重点开放实验室”，畜牧研究所为主任单位。张宏福任实验室副主任，他全倾心力热情不减，再筹集资金43万元，于2000年对动物营养代谢实验室平房进行改造，建成了单胃动物营养代谢实验室5间，在极其困难的条件下改善了动物营养代谢实验室的面貌，为“十五”科研提供了基础条件。
动物营养学国家重点实验室的申请建设经历了几年的风雨波折，这几年间，张宏福为实验室的建设奔走，一门心思铺在实验室的建设工作。从1999年8月至2000年7月，经农科院和国家农业部门推荐，张宏福博士参加了全国十余个部门单位23位大牌专家组成的《“十五”农业领域国家重点实验室建设规划》的起草工作。该规划被国家采纳，作为《国家“十五”农业科技发展纲要》的配套文件发布。其中动物营养学国家重点实验室位列第三，为动物营养学国家重点实验室建设立项打进了楔子。
期间，张宏福出色的文件起草能力和勤勤恳恳、热情饱满的工作态度赢得了专家组和领导们的信任，脱颖而出，成为规划起草3人核心专家之一。也使有关部门对建设动物营养学国家重点实验室的必要性达成识。在所、院、部三级领导的重视和支持及动物营养学科全体科研人员的共同努力下，动物营养学国家重点实验室终于2004年6月被国家科技主管部门列入建设指南，并于2005年3月被正式批准建设。畜牧研究所从1992年开始首次申请国家重点实验室，到2005年批准建设，前后向国家主管部门递交建议书、申请书达十多次，组织专家论证、领导现场考察不计其数，张宏福博士始终怀着满腔热情，在张子仪先生的带领下为实验室的立项建设做出了不可或缺的贡献。
“九五”至“十五”期间，国家对新建国家重点实验室只是给了一个名额，需要依托单位和主管部门投入硬件建设资金。面对动物营养学国家重点实验室建设真成了无米之炊局面，张宏福在所领导、实验室主任的信任支持下，充分发挥自己的协调能力，争取到2005年度国家农业基本建设计划外项目立项，获得经费1037万元。
随后经组织专家精心设计、多次论证、周密实施、反复调试，建成了具有国际领先水平的动物营养代谢实验基地，拥有可程式人工气候动物营养代谢实验室6座、大家畜能量呼吸代谢室4座、中小型畜禽和实验动物精密营养代谢实验室13间。代谢基地设施先进实用，开放使用效率高，获美国、法国、加拿大、日本、韩国及国内同行的赞誉，打造成为动物营养学国家重点实验室的特点、亮点。
联手企业 促进科技成果的转化
早在1992年，张宏福率先通过动物营养学会组织召开“全国饲料企业厂长经理培训班”，破解外资企业饲料“秘方”，树立国产专家、技术的信心，倡导“树民族饲料品牌”，组织专门技术团队服务饲料企业，在上世纪90年代初中期大显身手，在业界起到了重要反响，对我国饲料企业技术的国产化发挥了先锋作用，是研究与应用推广紧密结合、将科技成果写在大地上的典范。
也正是通过这次培训班，张宏福与诸多饲料企业建立了长期的关系，科研单位与企业的结合是实现科技成果转化的重要手段。在“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”项目的成果转化和推广过程中，张宏福带领课题组组结合国内饲料企业迫切需要突破仔猪饲料配制技术，突破外资企业垄断的实际，边研究、边培训、边推广，多次举办全性技术交流和培训研讨会，提高企业产品技术含量，支撑和培育品牌成长，取得了显著的经济效益。经“北京大北农”、“沈阳禾丰”等全国62家企业（集团）的253家饲料厂生产应用，实现了仔猪营养饲料技术的国产化。累计销售收入达435亿，利税达60多亿元，间接经济效益200多亿元。10多年来，“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”累计推广规模达到64231万头，按年利率和贴现率10%计算，在10年的经济效益计算年限内，每年能为社会增加17.86亿元的经济效益，10年能为社会增加178.60亿元的经济效益”。以动物营养学为基础的饲料产业是关乎“三农”问题的关键产业，对于促进农民增收，农业产业化和新农村的建设都有极其重要的意义。张宏福，热爱三农，扎根科研沃土，在二十余年的科研生涯中创造了无数的科研奇迹，他将一如既往默默无闻，兢兢业业地谋划着动物营养学的明天。CSTA
人物简介
张宏福，动物营养学博士，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，博士生导师，政府特殊津贴专家，《科学中国人》2011年度人物，动物营养学国家重点实验室、国家营养与饲料学科群重点实验室常务副主任，动物饲养与标准化研究室主任，国家农业产业技术体系研究室主任和岗位科学家。现兼任中国畜牧业协会猪业分会常务理事、中国动物营养学会副理事长，《中国动物营养学报》编辑部副主任、《饲料广角》副主编及若干国家工程实验室、工程中心及省部重点实验室学术委员会主任、副主任及委员等。
来源： 《中国科技成果》2013年 第7期 93-96页
科技中国报道：
张宏福:“领舞”仔猪营养与饲料配制技术创新
自20世纪80年代以来，中国养殖业的产量增长速度已远远超过世界平均水平，然而，养殖业的人均产量和产值，却仍低于世界平均水平。
发展现代养殖，提升养殖业的产业效率，饲料是基础。张宏福，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所二级研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任，他历时18年主持的“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”项目获得了2011年度国家科技进步奖二等奖，打破了我国仔猪营养饲料市场被外资企业垄断的局面，使我国在该技术领域由原来的“一穷二白”迅速跻身国际领先行列，同时也改变了发达国家仔猪饲粮大量依靠乳制品原料的传统技术路线。
目前，该项目成果已实现产业化，取得了经济和社会效益的双丰收。
拓荒仔猪营养与饲料配制技术
猪饲料的营养水平，决定了猪的生产潜力能否充分发挥，也影响着猪群的健康水平、抗病力，以及养猪生产成本的高低和效益。
在国家科技攻关计划、国家自然科学基金等多个项目的立项支持下，针对我国养猪业由传统向现代养殖快速发展对乳仔猪饲料配制技术国产化的重大技术需求，张宏福带领由南京农业大学、北京大北农集团股份有限公司等单位专家组成的研究团队，开启了仔猪营养与饲料配制技术的研究，取得了一系列的创新成果。
--揭示了我国仔猪断奶生理应激机制，建立了切合国情的仔猪饲养体制与营养调控靶芯。项目组对国内不同规模养殖场的饲养模式进行了大面积调查，做了大量试验，从生理、免疫机能应激代价和补饲调控成本方面进行综合解析，得出了断奶日龄应控制在21~32日龄间较为科学合理的结论，为研究提供了靶芯。同时，项目组还提出了适用于不同阶段乳仔猪日粮中乳糖、脂肪和蛋白质原料的优化依据，及外源酶制剂添加调控种类、剂量与时空依据;成功研制出了满足乳仔猪日粮蛋白质、脂肪和可溶性糖类(能量)重要参数的基础配方模型;找准了我国乳仔猪健康养殖营养饲料调控主要技术关键，为乳仔猪高效饲养配制技术树立了坐标。
--以维护动物肠道健康为目标，研制了益生菌、有机微量元素、植物甾醇新型添加剂和发酵酶解豆粕关键性蛋白质饲料。项目组在国内首次利用仿生系统建立了耐胃酸、耐胆盐抗逆性的益生菌高效筛选模型，实现了肠道定植力快速、高通量评价和菌株高效筛选，通过从健康猪只肠道分离筛选、菌种改造(去除抗药性质粒)，研制出了乳酸杆菌、乳酸球菌、枯草芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌等益生菌新产品。
鉴于我国乳制品、鱼粉等优质蛋白饲料资源短缺，以及动物源性蛋白的使用存在重大安全隐患的现实，项目组筛选了能强化发酵深度的豆粕发酵专用复合酶制剂，采用发酵与酶解相结合的工艺，获得深度发酵豆粕，生成了许多具有特殊生理功能的小肽;研制出了以发酵酶解大豆多肽为主，以破壁酵母为辅，再配以活菌制剂及饲用复合酶制剂的复合多肽产品，实现了仔猪饲料中不用血浆蛋白原料;针对仔猪需要补铁，而饲料中铁的利用率低的矛盾，研发了新型饲料添加剂甘氨酸锌合成工艺和X-射线衍射检测方法，完成了国家标准化委员会下达的甘氨酸锌产品标准制订的任务。
此外，项目组还研制了用分子蒸馏法从植物油脚中提取植物甾醇添加剂的新工艺，建立了相应的产品标准和分析方法，其产品纯度达98.5%以上，具有清除自由基、调节免疫功能及调节生长作用。这些新产品的成功研制，为仔猪健康养殖饲料调控提供了原料支撑。
--创新了仔猪饲料DEB及系酸力调控技术，突破了DEB与系酸力耦合调控技术难题。在调研乳仔猪饲养模式的基础上，项目组系统研究了仔猪胃酸分泌能力、消化道酸度(pH)发育规律，以及14~35不同日龄断奶产生的应激变化;系统分析了国内典型仔猪日粮构成、系酸力，采用一次正交旋转回归设计，研究建立了配方的日粮系酸力模型，并首次提出断奶仔猪日粮系酸力应调控至20。试验表明，依据此模型调控仔猪日粮系酸力，可提高仔猪采食量31.7%~38.2%，降低料重比0.15~0.34。
同时，项目组对我国主要仔猪饲料原料与产品的dEB值和dUA值进行调研发现:饲料原料的系酸力和dEB值、dUA值大相径庭，并且相互制约。仔猪日粮dEB值过高会影响胃中pH和胃蛋白酶的活性，适宜的dEB则可以提高仔猪体内同化激素水平。应用8种碱性钠盐和7种酸，项目组构建了新的模型，开发了仔猪日粮电解质平衡和系酸力耦合调控方案，创新了营养参数与调控方式。研究表明，dEB值以329meq/kg最适宜，可促使断奶后4周内仔猪采食量提高26.8%(p<0.01)，日增重68g(p<0.01);降低料重比0.25(p<0.01)，降低腹泻率80.5%。项目组对于乳仔猪饲料dEB及系酸力藕合调控技术的创新，丰富了仔猪营养参数，大幅度提高了仔猪饲粮的适口性。
--创立了以维护仔猪肠道健康和减少养殖排放为核心的仔猪营养与饲料调控技术。集成单项成果，克服日粮应激及食源性、继发性腹泻，研制出原料来源丰富、成本低、生产使用效果好的仔猪配合饲料是“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”项目的最终目标。
以此目标和生态伦理为指导，项目组最终创立了新的仔猪健康养殖营养与饲料调控综合技术方案:在主要限制性氨基酸满足平衡的情况下，将日粮中17.5%的蛋白质含量确定为最佳值，这较美国NRC(1998)的推荐标准低3.5%，可节省仔猪日粮中20%的蛋白质，减少粪尿中氮的排出和环境污染，有利于猪舍环境的改善，减少疾病发生;在仔猪日粮中添加微生物制剂、益生元(寡糖)，建立肠道优势有益菌群，代替抗生素;采用发酵酶解大豆蛋白，禁用血浆蛋白粉、血球蛋白粉等同源性蛋白原料，杜绝食源性病源交叉感染;利用养分平衡技术、体外仿生消化优化酶制剂(特别是NSP酶)，提高日粮干物质消化率，减少后肠道发酵。
引领饲料民族品牌“突围”
我国是世界上第一养猪大国，生猪存栏、出栏、猪肉产量均居世界第一。然而，在20世纪90年代中期前，我国仔猪营养与饲料配制技术一直被外资企业所垄断，产品价格高昂，影响了养猪业的经济效益。
由张宏福主持的“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用” 项目，其技术成果经生产应用验证，取得了良好的效果，得到了企业和专家的认可。由农业部组织的专家组对“乳仔猪营养生理及其饲料配制技术和产业化”进行鉴定后认为:成果总体技术达到国际先进，在乳仔猪营养生理研究的系统性、日粮系酸力模型及调控等方面达国际领先水平。
该成果先后发表研究论文80余篇，出版著作4部。获省部级科技进步奖4项、授权专利5项、制订国家标准1项;获新饲料添加剂证书两个、国家及省级重点科技新产品5个。十几年来，项目组边研究、边培训、边推广，多次举办全国性技术交流和培训研讨会，提高企业产品技术含量，支撑和培育品牌成长，在奠定技术基础、构建人才队伍的产业结构搭建过程中发挥了重要作用。
该项目的技术成果经“北京大北农”、“广西扬翔”、“广东温氏”、“沈阳禾丰”等全国62家企业(集团)共253家饲料厂生产应用，实现了仔猪营养饲料技术的国产化。已实现累计销售收入达435亿元，利税达60多亿元，间接经济效益205.1亿元。仅据主要用户近3年应用统计，新增产值195亿元、利润21亿元、税收4.6亿元。从2005年至今，项目成果累计推广规模达到6 4 2 3 1 万头， 按年利率和贴现率1 0%计算，在1 0年的经济效益计算年限内， 1 0 年能为社会增加1 7 8 . 6 0亿元的经济效益。
该成果的研究应用，攻破了众多技术瓶颈，摆脱了国外的技术钳制，推动了内资饲料企业在乳仔猪饲料生产中主体地位的确立，实现了国产饲料民族品牌的“突围”。另外，项目带动了产学研结合，促进了以企业为主体的技术创新能力体系的建立，为养猪业健康发展，肉食生产的稳定增长，增加农民收入，稳定农村形势、促进农村发展提供了重要保障。
打造国家重点实验室
动物营养学国家重点实验室为“仔猪健康养殖营养饲料调控技术及应用”项目的开展，提供了重要的智力与技术支撑。该实验室经历过几次蜕变，在其发展进程中，始终伴随着张宏福忙碌的身影。
农业部动物营养代谢重点开放实验室是1990年农业部首批命名的重点实验室。实验室创建初期，张宏福被委任为实验室主任。1997年，实验室更名为“农业部动物营养学重点开放实验室”，由中国农业科学院畜牧研究所与中国农业大学共建，畜牧研究所为主任单位，张宏福任实验室副主任。2004年，动物营养学国家重点实验室被科技部列入建设指南，终于在2005年被正式批准建设。
从1992年畜牧研究所正式提出申请，到2005年国家重点实验室被正式批准建设，畜牧研究所前后向农业部、科技部递交建议书、申请书达10多次，组织专家论证、领导现场考察不计其数。一路走来，张宏福积极谋篇布局、筹措经费、组织技术攻关，在实验室的创建与发展进程中发挥了不可或缺的作用，其呕心沥血、任劳任怨、不计个人得失的奉献精神，更是得到了依托单位和同行的高度赞赏。
2011年，动物营养学国家重点实验室第三次参与国家生命科学领域重点实验室评估，取得“良好”成绩，目前已进入新的发展阶段，向着国际领先水平迈进。在科研路上，张宏福始终注重理论与实践的结合，针对产业需求开展研究工作。然而，在科技创新以企业为主体的局面未真正确立，企业与研究人员所在单位存在利益博弈，以及传统思维观念的影响，一路上张宏福也受到了体制、思维等多方面的束缚。生活中的张宏福则衣着简朴，话语平实，好交朋友。
谈及18年的科研攻关与成果转化历程，张宏福感慨万千。饲养技术影响因素太多，除了理论研究，还涉及到成果转化过程中寻找具备相应制造工艺的工厂、搭建示范点、构建样板、寻求与企业合作的最佳模式……一路走来，张宏福历尽艰辛，却执着依旧，这源于他身上对知识分子那份家国天下的使命感，以及对研究事业的热爱与忠诚。
提及未来工作的重点，张宏福介绍说，“中国的养殖环境发生了改变，单项技术层出不穷，但有效产出存在很大反复。下一步我将主持国家‘十二五’支撑计划‘畜禽健康养殖模式研究与示范’重大项目，希望可以为畜牧业‘又好又快’发展作出更大的贡献。”
来源:科技中国 2013-07-05
农经报道：
大北农集团、大北农科技奖不仅着眼于大北农企业自身的发展, “在商言商”, 更着眼于中国农牧业企业的现代化和全球化, 是践行企业责任、产业报国、为国分忧的典范。
〖中国农业科学院研究员张宏福简介〗
中国农业科学院创新工程“家畜营养与调控”首席专家, 国务院津贴获得者, 国家级百千万人才, 国家科技进步二等奖第一完成人, 国家支撑计划“畜禽健康养殖模式研究与示范”项目首席专家。
在社会发展进程中, 总有人保持着格外的清醒与冷静, 针砭时弊, 挥斥方遒。中国农业科学院研究员张宏福就始终保持着对农业发展、对国家进步的清晰认识。在第八届“大北农科技奖”评选中, 张宏福研究员担任评审专家, 用自己的慧眼去找寻中国农业发展新未来。为了更好地探知健康农业未来发展的新方向, 《农经》记者拜访了张宏福研究员, 请他为我们解答一二。
农业现代化的关键在于科技
《农经》:农业现代化发展与健康养殖理念成为农业发展新方向, 您是动物饲养领域的专家, 对此您有什么样的看法呢?
张宏福:党的十八大提出了“新四化”的发展目标与任务, 新四化的关键和难点是农业现代化, 农业现代化的关键在于科技, 农业科技的关键在于接地, 为中国农业现代化提供实实在在的支撑。“2030年谁来养活中国”, 这既是一个伪命题, 更是一个现实问题。所谓伪命题, 是指届时13亿中国人只能依靠自己养活自己, 谁也不会来养活你;所谓现实问题伴随着“工业化、信息化、城镇化和农业现代化”的发展, 农业从业人口、土地复耕指数必然大幅度地下降, 而消费层级的升高, 对种植业产出数量的需求必然大幅度提高, 也就是广义的“粮食安全”问题。我20世纪90年代初期做过测算:到2030年我国养殖业对饲料的需求量将达到3.7亿吨, 蛋白质饲料的自给率将下降到40%以下, 玉米等谷实类能量饲料的进口量也要达到亿吨级的规模。而我国现代养殖业发展的历史短、投入严重不足、资源与环境的压力极大、养殖业的组织形式和生产方式与发达国家有很大差距。尽管从业者和各级政府部门都做出了杰出的贡献, “畜禽水产养殖”与两弹一星被工程院评为“20世纪我国最伟大的成就”, 但这种30多年实现肉、蛋、奶、鱼养殖产品成10倍的数量增长生产模式和发展方式不仅难以为继, 而且也积累了一系列严峻的问题:饲料资源消耗严重加剧粮食安全、养殖业成为第一大污染产业、发达地区养殖密度过大造成疫病肆虐、过度用药带来畜产品质量安全重大隐患。因此农业现代化的重要任务、难点是如何实现养殖业的现代化。养殖业现代化首先要以生态伦理为指导, 建立健康养殖的技术体系和生产方式。而健康养殖技术体系的核心是围绕动物健康、维护动物自身健康和免疫能力的发育为出发点, 构建资源高效利用、环境友好、养殖产品优质安全的成套技术。这需要在养殖业区域规划、养殖场舍建设、生产工艺设施、动物疫病防疫理念和技术、饲料营养等方面实现全面现代化, 单靠哪一个环节的现代化都不足以解决问题。这是所谓的“水桶原理”。健康养殖任重道远!
品种、饲料、防疫是养殖业发展的三大要素
《农经》:您一直致力于饲料营养方面研究, 作为行业内专家, 您觉得怎样做可以真正实现构建畜禽健康养殖技术?
张宏福:品种、饲料、防疫是养殖业发展的三大要素。我国养殖业生产效率低、病死率高、产品质量安全问题频发、环境污染严重。这些问题错综复杂、互为因果, 有技术的原因, 有管理的原因, 更有政策、规划的系统性原因。构建健康养殖技术体系, 首先要系统解析其病因, 而不能靠头痛医头、脚痛医脚。要从种源开始控制疫病的源头;从土地、环境承载能力规划养殖场布局、减少病源传染和环境污染;从动物福利和维护动物自身健康建设生产设施和工艺路线;改变过度依赖药物、疫苗的陋习, 减少动物产品质量安全隐患;从有啥喂啥到需啥种啥彻底改变种植业结构, 提高种植业的有效产出量;从国际比较成本、中国人均资源少的实际以市场机制制订国家养殖业的扶持、支持政策。这些都是涉及宏观层面的战略问题, 也是解决生产层面技术问题的基础和前提。具体到生产技术层面, 就是要建立“养重于防、防胜于治”的技术路线。而国家在科技上要像在种植业上对“耕作”一样重视养殖业中的饲养工艺、设施设备的研究。
《农经》:您能谈谈如何通过健康饲养实现产品安全, 保障国人食品安全?您觉得企业在其中可以承担什么样的责任?
张宏福:企业是技术创新的主体, 这毫无疑问。像大北农这样的企业有万余名的农业科普员, 不仅推广好的产品, 更向广大农户传授先进的农业科技知识, 还向广大农村普及文化知识。企业创新主体主要应该体现在投入主体、政策支持等主要对象上。三中全会决议精神中的“以市场为配置资源的主要手段”提出了很好的方向。畜产品质量安全首先是要靠生产出来的, 要以现代企业、家庭农场为基础, 政府在其中主要起制定法律法规、监管的作用。中国的食品安全、粮食安全要依靠有国际竞争力的企业、农场主, 要有国际、国外两个市场、两种资源的远见和能力。大北农集团、大北农科技奖不仅着眼于大北农企业自身的发展, “在商言商”, 更着眼于中国农牧业企业的现代化和全球化, 是践行企业责任、产业报国、为国分忧的典范。
“大北农科技奖”对农业科技有重要导向作用
《农经》:您作为“大北农科技奖”的评审专家, 您觉得这一奖项对于获奖者实现科技成果产业化会带来什么样的帮助?
张宏福:大北农科技奖主要侧重于评价成果对产业的贡献, 对农村、农业和农民发展的作用, 以“立地”为宗旨, 这对于农业科技有重要的导向作用。是对以“SCI”论文为主导的现象的一种平衡或纠正。科技, 特别是农业科技不能成为“玄学”, 应是写在大地上的成果。我相信, 大北农科技奖给农业科技刮起的这股新风, 必将给农业科技路线带来越来越重大的影响!
寄语
希望“大北农科技奖”秉承“科学为用, 不唯上、不媚权威”的原则, 为中国农业发展挖掘出更多有潜力的人才与科研项目, 为中国农业发展构建最坚实的基础支撑。也祝愿大北农集团可以越来越好, 做大做强, 预祝大北农集团早日成为世界级农业科技企业。
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