栋,穆晓清. 膨化技术及其在酿酒工业中的应用[J]. 酿酒, 2002, (05): 75-78.
[527]汪立平,徐岩,王栋,徐文琦,赵光鳌. 苹果酒香气成分研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2002, (07): 59-65.
[528]张丽苹,徐岩,金建中. 酸性-淀粉酶的研究与应用[J]. 酿酒, 2002, (03): 19-22.
发表会议论文：
[1]陈双, 吴建峰 徐岩. (2017). 全二维气相色谱-飞行时间质谱解析黄酒中挥发性组分特征. (eds.) 第21届全国色谱学术报告会及仪器展览会会议论文集 (pp.489-490).
[2]聂尧, 王珊珊 徐岩. (2017). 基于结构的对映选择性醇脱氢酶的理性设计. (eds.)