分析, 2011, 31 (04): 877-881.
[301]侯巧娟,王锡昌*, 刘源, 王丹凤, 赵勇, 谢晶, 潘迎捷. 气味指纹技术在肉品品质及安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2011, 32 (07): 327-331.
[302]王婧,王锡昌, 相里辰, 奚印慈. 免疫色谱法及酶联免疫法检测甲壳类食物过敏原[J]. 现代食品科技, 2011, 27 (04): 482-485.
[303]宋兴安,王锡昌, 陶宁萍, 山元正. 日本河食用安全监管有关法规条例简介[J]. 水产科技情报, 2011, 38 (02): 77-80.
[304]苏鲁明,王锡昌, 叶伏林. 饲养中国大鲵肌肉中6种微量元素的火焰原子吸收光谱测定[J]. 光谱实验室, 2011