量与标准, 2020, 10 (01): 52-59.
[71]康明, 陶宁萍, 俞骏,王锡昌, 吉林娟, 乐彩虹, 尹明雨. 不同干燥方式无花果干质构及挥发性成分比较[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46 (04): 204-210.
[72] 张晶晶, 王锡昌*,施文正. 白姑鱼和小黄鱼肉中挥发性风味物质的鉴定[J]. 食品科学, 2019,40(14):206-213.(EI)
[73] 周纷,张艳霞,张龙,张彩霞,姜纪伟, 陶宁萍,王锡昌*.冰鲜大黄鱼不同副产物中滋味成分差异分析[J].食品科学,2019,40(16):193-199.(EI)
[74] 周纷,张艳霞,张龙,侯春宇,张彩霞, 陶宁萍,王锡昌.鱼类加工副产物的食用化及其在鱼肉重组制