产学会学术年会论文摘要集 (pp.30).
[42]许长华, 胡伟, 郭小溪, 刘源 王锡昌. (2015). 基于红外光谱的白姑鱼糜凝胶化过程中蛋白质构象变化研究. (eds.) 中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集 (pp.358-359).
[43]胡伟, 郭小溪, 许长华, 刘源 王锡昌. (2015). 利用近红外光谱技术快速鉴定不同品种与不同等级海水鱼糜. (eds.) 中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集 (pp.361). ;
[44]刘露 王锡昌. (2015). 鲐鱼鱼肉饼干工艺优化的研究. (eds.) 中国食品科学技术学会第十