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[13]聂莹华,陈佳慧,许嘉敏,张杨翌,杨孟杨,杨莉莉... 钟建. (2022). 真空冷冻干燥对罗非鱼皮性能及提取明胶性能的影响研究. (eds.) 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 (pp.381-382).
[14]许嘉敏,杨莉莉,聂莹华,吴文娟,杨孟杨,陶宁萍... 钟建. (2022). 三种明胶的谷氨酰胺转氨酶交联修饰研究:结构特征、功能特性及其在载鱼