王锡昌 上海海洋大学教授
杨翌, 许嘉敏, 资也,王锡昌 钟建. (2022). 鱼明胶-多糖美拉德产物用于鱼油乳状液稳定:多糖类型、反应时间和反应pH值的影响. (eds.) 中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 (pp.253-254).
[10]尹明雨, 松冈亮辅, 陶宁萍, 奚印慈 王锡昌. (2022). 蛋黄磷脂调节高果糖饮食SD鼠糖脂代谢:肝-肠轴作用. (eds.) 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 (pp.231-232).
[11]尹明雨, 松冈亮辅, 奚印慈 王锡昌. (2022). 醋酸菌代谢特性与解酒护肝作用机制研究进展. (eds.) 中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 (pp.343-344).
[12]杨莉莉
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