产品加工科技现存的问题与发展方向[J]. 渔业现代化, 2005, (04): 8-9.
[427]惠心怡,陶宁萍,王锡昌. 白鲢鱼肉呈味成分抽提的初步研究[J]. 食品工业, 2005, (04): 41-42+54.
[428]王锡昌,陈俊卿. 顶空固相微萃取与气质联用法分析鲢肉中风味成分[J]. 上海水产大学学报, 2005, (02): 176-180.
[429]陈俊卿,王锡昌. 顶空萃取-气相色谱-质谱法分析芝麻油中的挥发性成分[J]. 质谱学报, 2005, (01): 49-50+13.
[430]曹敏杰,李燕,翁凌,王锡昌. 鲢鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的研究[J]. 食品科学, 2005, (01): 91-94.
[431]王锡昌,陈俊卿. 固