江连洲 东北农业大学食品学院教授
特性和相互作用. (eds.) 中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集 (pp.416-417).
[5]郑乐喜, 孙铭悦, 曹昕汝, 田甜, 王欢 江连洲. (2024). 多糖辅助酶法大豆乳液制备姜黄素微胶囊及其稳定性和生物可及性. (eds.) 中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集 (pp.464-465).
[6]刘实, 佟晓红, 王欢 江连洲. (2024). 新型脂肪替代物:TGase交联SPI/SPH-HA复合凝胶的制备及性能研究. (eds.) 中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集 (pp.471-472).
[7]彭新辉, 王欢 江连洲. (2024). 微生物与植物多糖协同修饰大豆蛋白凝胶的分
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02/06 09:15