连洲, 杨淇文. 5种不同植物油脂氧化程度与脂肪酸比例变化的相关性研究[J]. 中国粮油学报, 2017, 32 (08): 84-91.
[268]江连洲, 李佳妮, 邹晓霜, 胡淼, 贾子璇, 王中江, 齐宝坤, 李杨, 隋晓楠*. 花青素对大豆蛋白体外胃消化结构的影响[J]. 食品科学, 2018, 39 (20): 34-42.
[269]周鑫, 韩宛君, 李东飞, 崔春利,江连洲, 侯俊财. 不同油脂体结构及性质的差异[J]. 食品科学, 2018, 39 (16): 133-139.
[270]孙洪蕊, 张英华, 姜雪, 王喜波, 姜国川,江连洲. 限制性酶切对糖基化大豆蛋白冻融稳定特性的影响[J]. 中国食品学报, 2017, 17 (07): 4