日期:2025-10-30 15:10
联系方式
公司:中国科技创新网
发信:点此发送
姓名:科技(先生)
详细介绍
袁媛，1978.10，女，教授，博士生导师，食品质量与安全系系主任。2020年入选吉林大学唐敖庆学者领军教授岗位。先后主持国家自然科学基金、国家十三五重点研发专项课题及子任务、吉林省科技厅项目等科研项目三十余项。对食品中有毒有害物质，如丙烯酰胺、呋喃、亚硝胺、缩节胺、氯丙醇酯、反式脂肪酸等食品加工过程中潜在危害物的形成机理、控制技术及毒作用机制进行了系统研究。目前，在国内外学术期刊上发表论文六十余篇，其中SCI收录近五十篇，以第一及通讯作者发表SCI收录论文四十篇，EI收录6篇；参编教材4部；获学术奖励8项；获授权专