日期:2021-10-30 12:34
状态:待解决
提问:kjcxac
类物质的溶解性。纳米颗粒包埋也能阻止酚类物质在消化道中的氧化和降解。更重要的是，30-50nm的纳米颗粒可由小肠上皮细胞直接吸收，增加酚类物质的生物利用率。
该项目研究过程中共发表SCI论文19篇，申请国家发明专利15件，授权国家发明专利14件，相关成果食品级淀粉纳米材料构建的新方法及应用获山东省高校优秀成果奖二等奖1项，培养硕士研究生13名。近年来，孙庆杰教授长期从事粮油精深加工领域的研究，并在该领域取得了一系列重要成果。该项成果对活性物质或药物的高效装载与智能释放具有潜在的应用价值。
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