日期:2013-06-24 13:47
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鲜猪肉品质好坏的鉴别方法
猪肉是我们生活中的最主要肉食品，占肉类消费总量的80%以上，以下几种方法可以帮助你识别猪肉品质，让你吃上新鲜安全的肉食品。
四看：一是查看销售的猪肉是否加盖畜牧部门的肉食品检疫合格印章。二是看猪表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块；三是看脂肪。健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽；四是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流