日期:2024-12-25 11:45
状态:待解决
提问:kjcxac
于2020年创制我国第一套CPS试验装备，用于生鲜果蔬、生鲜肉及调理食品预制菜冷杀菌保鲜研究，峰值电压可达180kV，实现高效杀菌。与现有商业杀菌技术相比，低温等离子体冷杀菌保鲜是食品冷杀菌技术的重要突破，具有显著优势：对包装产品杀菌不会产生二次污染、化学残留，安全性高;杀菌过程短、温升低能耗低，适应生鲜调理食品大规模开发;且对果蔬表面农药残留、粮食中黄曲霉等霉菌毒素污染有良好的消杀降解作用。
为适应生鲜及调理食品大规模生产的安全及生鲜感官风味高品质需求;突破高压电场高效协同、激发调控技术瓶颈，创制高性能
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