日期:2024-02-16 16:51
状态:待解决
提问:kjcxac
定力学性质和功能特性的薄膜，可普遍用于食品和药品的包装。
1.2 可食膜的种类
根据制备可食膜基质材料的化学类别，可将其分为多糖类、蛋白类和脂质类可食膜，由其中两种或两种以上联合使用制备而成的称为复合膜。在实际生产中，可根据各成膜材料的性能特点和产品包装的要求，通过成膜基质的选择、处理、配比，采用适宜的制备工艺和条件，获得实用性高的可食膜。表1为常用的可食膜材料。
1.3 多糖类可食膜的优点
多糖是由醛糖和（或）酮糖通过糖苷键连接在一起的多聚物，是构成生物体的十分重要的有机化合物，广泛存在于动物，植物和微
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