是可水溶小分子有机碳，其中的碳就是生物可利用的碳养分（AOC）。
团体标准《商品有机肥》（T/SZFAA15-2025）明确给出了有机肥中碳养分和腐殖质的定义及检测方法，概述如下：
1、碳养分：有机营养中的碳形态。
碳养分的检测：产品样品浸出液碳浓度调节为0.04%时的种子（推荐萝卜种子）发芽指数GI70%，即为碳养分A0C，如果GI70%即为DOC，不合格。
2、腐殖化有机质：有机物料经充分腐解或分解加工而形成的不水溶有机物质。
腐殖化有机质的检测和计算：
在确定产品样品水溶有机碳为AOC而非DOC，即GI70%的前提下，