等为原料，通过对保鲜米饭加工关键技术的研究，开发出口感好、商品性好、保质期长（常温保存6-9个月）、营养均衡的营养保鲜米饭系列产品。为满足消费群体的不同需求，通过对配菜的品质分析及实验室感官风味评价研究，利用配菜的多样性和营养互补性进行品种搭配，制成适合不同风味特点、不同消费层次的系列营养调味保鲜米饭产品。
（4）营养工程米
利用碾米加工中产生的碎米、以及脱落的米胚为主要原料，复配各种五谷杂粮如玉米、高粱、燕麦、紫薯等，将原料预混、调质后喂入挤压机中，通过挤压工艺修复还原或加工成与普通整精米近乎