。纳米颗粒可有效减少两种封装营养保健品的光、热降解，并在6个月的长期储存中保持较好的物理稳定性。此外，纳米颗粒在模拟胃肠道条件下可缓慢释放营养素，这可能有助于提高其口服生物利用度。综上所述，基于玉米醇溶蛋白和透明质酸制备层层结构复合纳米颗粒是两种生物活性物质的有效共递送载体。
代表性论文2
篇名：Binary Complex Based on Zein and Propylene Glycol Alginate for Delivery of QuercetagetinPDF
期刊：《Biomacromolecules》
作者：孙翠霞、代蕾、高彦祥
通讯作者：高彦祥
发表年份：2016年
卷期和页码：17, 39