溶蛋白和透明质酸制备层层结构复合纳米颗粒共递送姜黄素和槲皮素。疏水效应和氢键作用是玉米醇溶蛋白与纳米颗粒内姜黄素和槲皮素的主要相互作用。静电吸引和氢键作用是透明质酸在纳米颗粒表面逐层沉积的主要驱动力。玉米醇溶蛋白的二级结构因两种营养素和透明质酸的存在而改变。优化的纳米颗粒配方粒径相对较小（231.2 nm）。姜黄素的包埋率和负载能力分别为69.8%和2.5%，槲皮素的包埋率和负载能力分别为90.3%和3.5%。有趣的是，纳米颗粒的微观形态取决于它们的组成。随着透明质酸浓度增加，它们从包被的纳米颗粒变为纳米颗粒填充的微凝胶