。共聚焦激光扫描显微镜图像证明，ZGAPs在油滴表面形成了密集层状结构，可有效抑制液滴聚结和奥斯特瓦尔德熟化。在恒定颗粒浓度下，油相体积分数显著影响Pickering乳液的液滴尺寸和流变特性。Pickering乳液的液滴尺寸和乳化相体积分数随油相比例增加而增大。因此，Pickering乳液凝胶在较高油相比例 0.5下可成功制备，且表现出较好的长期贮藏稳定性。这些发现将为生产Pickering乳液凝胶提供一种潜在的方法，并可作为生物活性物质新颖有效的递送载体。
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篇名：Novel colloidal particles and natural small molecular surfacta